Por qué los veganos no comen huevos
“Soy un vegano de nivel 5: no como nada que haga sombra”, decía el personaje de dibujos animados Jesse Grasse en la serie de televisión “Los Simpson”. No es raro que la gente se pregunte: “¿Qué pueden comer los vegetarianos?”. La verdad es que las personas que siguen un estilo dietético vegetariano pueden comer todo lo que quieran. La diferencia es que las personas que se identifican como vegetarianas eligen no comer ciertas cosas.
Los vegetarianos tienen sus razones para elegir su estilo de vida dietético, ya sea por motivos de salud, por su aversión a las carnes o por su amor a los animales. Si estás decidiendo qué tipo o clase de vegetariano quieres ser, piensa en qué tipos de alimentos quieres incluir o evitar. No es necesario que encajes en una de estas categorías vegetarianas estándar, pero entenderlas te ayudará a pensar en tus objetivos a corto y largo plazo si decides seguir un estilo de vida vegetariano o vegano.
Vegetariano vs vegano
Trataré de considerar las diferentes razones por las que la gente es vegetariana… Moralmente hablando, sigue siendo la muerte de una criatura. Biológicamente hablando, sigue siendo proteína de origen animal. ¿Hay algo más que me esté perdiendo?
Bueno, no es que sea un conjunto de reglas o algo así (si quisiera eso me uniría a una religión), me llamo a mí mismo vegetariano, y como pescado una vez al mes, déjame ponerlo de esta manera agradable y rápida, ¿tengo que responder a alguien sobre mis elecciones? no, es sólo mi manera de hacer las cosas en la vida…
No pueden. El pescado es carne; nadie que coma marisco es vegetariano. Los huevos y la leche se incluyen en el ovo-lacto vegetarianismo; no son carne, sino que son un bi-producto animal. Los veganos no comen ningún alimento/producto de origen animal, incluyendo la miel, la leche, la gelatina, etc.
Además, no es necesario matar a un animal para obtener huevos o leche. Supongo que se podría considerar que los huevos matan (es como decir que un aborto en el primer trimestre mata a un ser vivo). Pero hay huevos no fecundados, y éstos nunca se habrían convertido en pollos.
Dieta pescatariana
Aunque no se consideran vegetarianos estrictos, se les llama pesco-vegetarianos o pescetarianos. La razón de esta dieta son los numerosos beneficios para la salud que aporta el pescado. El marisco es una fuente saludable de proteínas, está lleno de grasas saludables para el corazón y contiene hierro y una gran cantidad de vitaminas como la B-12.
Aunque hay muchas áreas grises cuando se trata de lo que comen los vegetarianos individuales, comer la carne de cualquier animal nunca se considera vegetariano. … El simple hecho es que los peces son animales que viven en el agua. El pescado y el marisco de cualquier tipo -al igual que la carne de otros animales- no son vegetarianos.
“En comparación con seguir una dieta vegana, seguir una dieta pescetariana significa que hay menos riesgo de deficiencias nutricionales y es más fácil cumplir con los niveles recomendados de vitamina B12, hierro y zinc. El marisco contiene Omega-3 y otros ácidos grasos que tienen un impacto protector en la salud del corazón. También es antiinflamatorio.
Esto puede explicar por qué una revisión reciente descubrió que, aunque los vegetarianos tienen más probabilidades de vivir más tiempo que la población general, su esperanza de vida no es mayor que la de los consumidores de carne con una conciencia similar de la salud ( 23 ).
Pescado vegetariano
Si quieres reducir la cantidad de carne que consumes para mejorar la salud de tu corazón pero no estás convencido de que serías el vegetariano más exitoso, entonces convertirte en pescetariano podría ser tu término medio perfecto.
Sólo tienes que renunciar al pollo, la ternera, el cerdo, el cordero y la carne de cualquier otro animal terrestre. También puedes incluir en tu dieta huevos y lácteos, junto con alimentos básicos como cereales, legumbres, verduras y frutas.
“No quería convertirme en un vegetariano completo porque habría sido difícil dejar de comer marisco. Y para ser sincera, la razón por la que como pescado es por los beneficios para la salud. El marisco es una fuente de alimento muy importante, ya que es rico en proteínas y Omega-3”.
Rogers dice que su dieta consiste en mucho salmón y sushi. “En el desayuno, la mayoría de las veces soy vegetariana -huevo, tostada, tomate-, pero en la cena o el almuerzo tomo marisco. También tomo mucho arroz, quinoa, patatas y verduras”.
“En comparación con seguir una dieta vegana, llevar una dieta pescetariana significa que hay menos riesgo de deficiencias nutricionales y es más fácil cumplir con los niveles recomendados de vitamina B12, hierro y zinc. El marisco contiene Omega-3 y otros ácidos grasos que tienen un impacto protector en la salud del corazón. También es antiinflamatorio.