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¿Cómo lavar los mariscos congelados?

abril 8, 2022
¿Cómo lavar los mariscos congelados?

Cómo descongelar la mezcla de mariscos congelados

¿Qué es lo primero que haces cuando llegas a casa del supermercado o del mercado agrícola? Si la respuesta es tirar todos los productos nuevos al fregadero para lavarlos, es muy probable que lo estés haciendo mal, dependiendo del tipo de producto que vayas a lavar. Aunque pueda parecer algo intuitivo lavar todos los alimentos antes de consumirlos, no todos los ingredientes requieren ese tipo de cuidados. Seguro que lavar los productos es aceptable para todo el mundo y un hecho para la mayoría, pero ¿qué pasa con todo lo demás? De hecho, hay algunos alimentos que no deberían lavarse nunca, por una u otra razón.

Al navegar por el panorama de la compra en el supermercado, es posible que no sepa exactamente con qué han entrado en contacto los alimentos, lo que puede ser preocupante para un consumidor. Para ayudarle a saber qué hay que lavar y qué no, he aquí una breve guía que le permite conocer los fundamentos de ambas mentalidades.

Algunos alimentos deben lavarse porque contienen impurezas que pueden limpiarse con agua sin correr el riesgo de propagar las bacterias a otras partes de la cocina. Por ello, esos ingredientes o recipientes deben limpiarse. En estos casos, hay claros beneficios para la salud que superan los riesgos. Siga leyendo para saber qué debe lavar antes de consumir.

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Cómo cocinar la mezcla de mariscos congelados

El pescado y el marisco contienen proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales y son una parte importante de una dieta saludable. De hecho, una dieta equilibrada que incluya una variedad de pescados y mariscos puede contribuir a la salud del corazón y ayudar al correcto crecimiento y desarrollo de los niños.

Al igual que con cualquier tipo de alimento, es importante manipular el marisco de forma segura para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, a menudo llamadas «intoxicaciones alimentarias». Siga estos consejos de manipulación segura para comprar, preparar y almacenar el pescado y el marisco, y usted y su familia podrán disfrutar con seguridad del buen sabor y la buena nutrición del marisco.

Compre sólo pescado refrigerado o expuesto sobre una gruesa capa de hielo fresco (preferiblemente en una caja o bajo algún tipo de cubierta). Dado que el color de un pescado puede verse afectado por varios factores, como la dieta, el entorno, el tratamiento con un fijador del color como el monóxido de carbono u otros procesos de envasado, el color por sí solo no es un indicador de frescura. Los siguientes consejos pueden ayudarle a la hora de tomar decisiones de compra:

¿Se puede cocinar la mezcla de mariscos congelados

Jeffrey Brian Airman es escritor, músico y bloguero gastronómico. Con 15 años de experiencia en el sector de la restauración, Airman ha aprovechado su experiencia para cubrir la comida, los restaurantes, la cocina y los proyectos de bricolaje. Airman también estudió enfermería en la Universidad Estatal de San Diego.

Limpie bien el pescado congelado para garantizar una comida de mar segura y sabrosa. El marisco congelado es una forma económica de añadir proteínas magras a su dieta. Muchos pescados se congelan a temperaturas muy bajas en el casco del barco pesquero nada más ser capturados. Descongelar y limpiar adecuadamente el pescado congelado antes de cocinarlo ayudará a conservar el sabor y el aspecto fresco del pescado. Protéjase a sí mismo y a los que alimenta de una intoxicación alimentaria limpiando cuidadosamente el pescado congelado antes de cocinarlo.

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Coloque el pescado entero congelado o los filetes de pescado en una sola capa en el fondo de un recipiente de plástico apto para alimentos. Selle el recipiente y colóquelo en el frigorífico de 36 a 48 horas o hasta que el pescado esté completamente descongelado.

Mantenga el pescado bajo el grifo de agua fría mientras pasa un cuchillo de filetear contra el grano de las escamas para romperlas. Quitar las escamas y dejar la piel del pescado intacta ayudará a que el pescado se mantenga unido y se cocine más uniformemente.

Cómo cocinar al vapor la mezcla de mariscos congelados

¿Cómo se cocina la mezcla de marisco congelado? Tape bien la sartén y reduzca el fuego a bajo; el líquido debe cocinarse a fuego lento, no hervir. Cocine de 4 a 5 minutos para el marisco congelado o 2 minutos para el pescado fresco/descongelado. Apaga el fuego y deja que el marisco repose en el líquido durante 5 minutos.Mar 8, 2021

Pero, ¿cómo conseguir que el pescado congelado vuelva a tener ese sabor a pescado fresco? Una de las mejores formas de preparar el pescado congelado es enjuagarlo bajo agua fría hasta que ya no tenga cristales de hielo. A continuación, frótelo en aceite de oliva y hornéelo entre 425 y 450 grados durante 3-5 minutos, retírelo y añada más marinado y especias.

Sumerja el marisco en agua fría del grifo y cambie el agua cada treinta minutos hasta que el alimento se haya descongelado. No intente acelerar el proceso descongelando en agua caliente porque esto favorecerá la multiplicación de las bacterias en el alimento. Cocine el marisco descongelado en agua fría inmediatamente después de la descongelación.

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