Fideos Yakisoba
Este auténtico yakisoba es un clásico de la comida callejera japonesa. Fideos firmes con carne de cerdo en rodajas finas y verduras salteadas en una salsa casera ácida. Este plato tradicional tiene un gran sabor y sólo se tarda 15 minutos en hacerlo, así que ¿a qué esperas?
La mayoría de la gente piensa en los fideos japoneses soba, pero con el yakisoba (焼きそば), ¡no se usan fideos soba en absoluto! En su lugar, se utilizan unos fideos de trigo chinos llamados “mushi chukamen”. Estos son los similares a los fideos que se utilizan para el ramen.
Como es fácil de preparar en el exterior, el yakisoba se sirve a menudo en ocasiones al aire libre, como festivales, días de deporte, festivales de fuegos artificiales, festivales de la flor del cerezo, así como en casa y en cenas informales.
No sólo eso, sino que diferentes regiones han iniciado sus propias derivaciones de yakisoba e incluso compiten a nivel nacional como gourmet de clase B (B級グルメ). Los platos gourmet de clase B son platos sencillos que utilizan ingredientes baratos pero que saben absolutamente deliciosos.
Si cocinas las verduras a fuego lento, es más probable que empiecen a soltar agua o incluso que empiecen a salir al vapor. Por eso es importante mantener el fuego de medio a alto una vez que todo esté mezclado.
Yakisoba rezept
“Esto combina tres de mis cosas favoritas, latkes, bagels y fideos crujientes. Cuando cociné por primera vez los fideos yakisoba de Umi Organic me quedé alucinada por lo increíblemente crujientes y deliciosos que estaban los fideos y ¡realmente quería destacarlo!”
Por supuesto, ¡lo mein utilizando nuestros fideos yakisoba! Lo mein -fideos salteados con soja- procede de la cocina china, pero se ha convertido en un plato claramente chino-americano. ¡Es una comida tan rápida y deliciosa, muy apropiada para los niños, y una gran plantilla para todo tipo de verduras! ¡No sería inaudito comer esto con una guarnición de wontons!
A Kourtney Paranteau nunca le dejaron de gustar las ensaladas de pollo “de inspiración asiática” que llenaban los menús de las cadenas de restaurantes de su juventud, aunque le diera vergüenza admitirlo, pero al hacerse mayor se dio cuenta de que podía hacer una versión aún mejor. Esta es su versión de este clásico, con kumquats en conserva que sustituyen a los tristes gajos de mandarina, un aderezo de miso sedoso en lugar de uno pegajoso y dulce, y fideos Umi yakisoba fritos para un crujido irresistible.
Cómo hacer fideos udon
Yakisoba (japonés: 焼きそば [jakiꜜsoba]), “fideos fritos”, es un plato japonés de fideos salteados. Normalmente, soba significa trigo sarraceno, pero soba en yakisoba significa fideos chinos (Chuuka soba) hechos con harina de trigo, y suelen estar aderezados con un condimento similar a la salsa Worcestershire. El plato apareció por primera vez en los puestos de comida de Japón, probablemente hacia la década de 1930[1].
Una forma más novedosa de servir el yakisoba en Japón es apilar los fideos en un bollo cortado por la mitad al estilo de un perrito caliente, y adornar la parte superior con mayonesa y trozos de jengibre rojo encurtido. Se llama yakisoba-pan (pan, que significa pan) y se puede encontrar en los konbini (tiendas de conveniencia)[3] y en los comedores escolares[4] [5].
En Okinawa, el yakisoba es popular entre los okinawenses y los miembros del ejército estadounidense destinados en la isla. Tras el fin de las hostilidades con Japón en 1945 en Okinawa, el mando militar estadounidense suministró productos alimenticios americanos a los isleños desplazados y desnutridos. La “Yakisoba” se preparaba con ingredientes alternativos envasados, como espaguetis, spam, ketchup, cualquier verdura disponible (normalmente enlatada) y mayonesa. Los comedores y otros restaurantes de la base suelen servir yakisoba.
Yakisoba noodles kaufen
Yakisoba es un plato de fideos japonés que se traduce literalmente como fideos a la parrilla (yaki) (soba). Este plato japonés tiene una fuerte influencia china y es muy similar al Chow Mein chino. Ambos platos llevan fideos salteados, pero el chow mein chino utiliza fideos de trigo que suelen freírse crujientes o casi crujientes antes de mezclarlos o cubrirlos con las verduras salteadas.
El Yakisoba puede utilizar fideos de trigo (como el ramen) o fideos tradicionales de trigo sarraceno (fideos soba). Los fideos se saltean con carne y verduras. El plato es increíblemente versátil y se pueden encontrar muchas versiones con diferentes carnes y verduras. Entre las variaciones, la carne de cerdo parece ser la más común y las zanahorias y la col son las verduras más utilizadas.
Una vez cocidas las verduras y la carne y añadidos los fideos cocidos y salteados brevemente, se añade a la sartén una salsa dulce y ligeramente salada. Se puede encontrar salsa Yakisoba de venta en tiendas asiáticas especializadas, pero los ingredientes utilizados para crear el sabor tradicional de Yakisoba se pueden hacer con ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa y nevera: salsa de soja, salsa Worcestershire y azúcar.