Fideos bajos en calorías
En Los Ángeles hay una gran variedad de comida asiática. Desde la tailandesa hasta la coreana, pasando por la china y la japonesa. Aunque los menús pueden resultar a menudo abrumadores, ofrecen una gran variedad de platos, incluso muchos saludables. Especialmente los platos de fideos asiáticos son muy populares. Si eres fan de los platos de fideos de tipo asiático pero quieres saber cuáles son los más saludables, este artículo es para ti. Hemos elaborado una lista con los 25 mejores platos de fideos asiáticos saludables que son nutritivos y deliciosos. En este artículo, repasaremos cuáles son los más saludables en cuanto a sabor y nutrición. Echemos un vistazo a la lista y veamos los platos de fideos asiáticos más sabrosos y saludables que existen. #25. Fideos Dangmyeon (coreanos)Los fideos Dangmyeon son fideos de cristal de boniato muy populares en Corea. Se utilizan para hacer “Japchae”, un plato coreano popular y saludable con carne y verduras. Los fideos Dangmyeon no contienen gluten, ya que se elaboran con almidón de boniato, y también son bajos en calorías. Tienen un índice glucémico bajo, entre 39 y 45, lo que significa que se metaboliza más lentamente y, por lo tanto, no provocará un pico de azúcar en la sangre. Echemos un vistazo a la información nutricional. Como puede ver, una ración -que son unos 63 gramos- de fideos Dangmyeon tiene 220 calorías con una proporción de macronutrientes de 53 gramos de carbohidratos, 0 gramos de proteínas y 0 gramos de grasas.
Acción de los fideos sin calorías
Mi comida favorita es cualquier tazón de fideos picantes en un caldo a fuego lento. Mi madre siempre cocina una variación de esto cada vez que la visito. No siempre es la mejor opción de comida para mi peso, así que no es algo que coma todos los días. Sin embargo, lo malo que sea depende de los fideos y de cómo se preparen.
Las recetas que aparecen en este blog mencionan en algún momento cada uno de los fideos asiáticos que aparecen a continuación. Cada uno de ellos varía en cuanto a lo “saludable” que es, lo cual depende en gran medida de cómo se preparen.
Los fideos Dangmyeon, también conocidos como fideos de cristal, se utilizan normalmente para el plato coreano japchae. Están hechos de almidón de batata y son naturalmente bajos en calorías y sin gluten. También son una opción de bajo índice glucémico, entre 39 y 45 (todo lo que sea inferior a 55 se considera bajo, lo que significa que se digiere y metaboliza más lentamente, por lo que es menos probable que se produzca un pico de azúcar en sangre).
Los verdaderos beneficios para la salud provienen del resto de ingredientes del japchae, que suele servirse con verduras como zanahoria, setas shitake, cebolla y espinacas. La proteína del japchae suele ser carne de vacuno y/o huevo (a veces sólo la yema).
Fideos gordos chinos
Los fideos son un pilar de muchas cocinas asiáticas y la clave de muchos platos muy apreciados en todo el continente. Intentar una taxonomía completa sería casi imposible: hay tantos tipos de fideos como usos para ellos, desde simples desayunos hasta cenas de celebración. Los fideos asiáticos se venden frescos, secos o congelados, y su color varía desde el amarillo brillante hasta el completamente translúcido. Los ingredientes específicos de cada región aumentan la selección aún más, y a diferencia de la pasta italiana, para la que la textura al dente es la reina en todas las formas, algunos fideos asiáticos son tiernos y elásticos, mientras que otros son masticables y densos. A continuación, hemos recopilado una lista de algunas de nuestras variedades favoritas para ayudarte a discernir la diferencia entre soba y fideos en la tienda de comestibles, en un menú o en tu caja de Blue Apron. ¡A sorber!
Los fideos de trigo son quizás los primeros que vienen a la mente cuando se considera el mundo de los fideos asiáticos. Redondeados o planos, cortados o estirados a mano, los fideos de trigo son la espina dorsal de muchas sopas y salteados, prestando su robusta masticación a caldos ligeros y salsas pesadas por igual.
Receta de fideos bajos en calorías
Cuando era niño, estos eran los fideos que me hacían callar. Concentraba toda mi energía en sorber cada hebra, disfrutando de cada gota de la salsa que se adhería a ellos. Estos fideos masticables suelen tener los mismos ingredientes que el yao mein; en la diáspora, su principal característica es que son más pesados. Lo mein es un plato de larga duración y combina bien con las salsas abundantes, las carnes pesadas y las largas sesiones en la mesa del bufé, lo que lo ha colocado en la colección de grandes éxitos de la comida china para llevar.Foto: Mamsizz/ShutterstockYi mein
Los Yi mein son, al igual que el ramen instantáneo, cocidos y luego fritos en forma de pastel por sus fabricantes. Son caros debido a sus ingredientes de alta calidad y a su laborioso proceso de cocción, por lo que suelen sacarse para las celebraciones. En los salones de banquetes chinos se encuentran a menudo en una gran pila salteada. Cuando se guisan en salsa, estos fideos adquieren una textura maravillosamente esponjosa, aunque puede ser fácil cocinarlos demasiado hasta que queden empapados. Si los preparas en casa, asegúrate de cocerlos unos minutos menos cuando los hiervas antes de guisarlos: 3-4 minutos serán suficientes.Foto: Jean Wang/FlickrDao xiao mian