Cocinar una vez, comer toda la semana
Para Anna Mateo, los hábitos saludables son esenciales para vivir con un cuerpo menos enfermo y más sano. Comer sano y hacer ejercicio, no hay más. Para darnos ideas de platos absolutamente deliciosos y saludables, su cuenta de instagram: @leckerandhealthy. Forma parte de nuestro #MásBrocoliMonday y esto es lo que nos ha contado sobre alimentación pero también, por supuesto, sobre brócoli. ¡¡¡Allá vamos!!!
Antes de nada, debo decir que no soy nutricionista, sino que me formé en nutrición simplemente por afición. Quería aprender a comer bien, ya que desde muy pequeña no estaba de acuerdo con la forma de comer tanto en casa como en el colegio. Eso me hizo crear una mala relación con la comida que había en la mesa, así que decidí estudiar algunos cursos y aprender por mi cuenta, tanto para poder cocinar como para comer sano. Me encanta hablar con la gente sobre este tema, poder ayudarles, e incluso llevarles la contraria cuando salen los típicos mitos y mentiras que todos conocemos, pero siempre recomiendo visitar a un profesional de la dietética-nutrición que les asesore y les enseñe a nutrirse, como a mí me enseñó mi nutricionista.
Preparación de comidas cuánto duran los alimentos
¿Quién no ha salido tarde del trabajo con el estómago rugiendo pero con poca energía para comprar y cocinar? Una agenda muy apretada es una de las principales razones por las que la gente opta por la comida rápida para llevar, que a menudo está cargada de calorías y contribuye a aumentar la cintura. [1-3]
Ahora imagina un escenario diferente en el que a los pocos minutos de entrar por la puerta tienes una deliciosa cena casera, y quizás incluso el almuerzo preparado para el día siguiente. En medio de las agitadas agendas de los días de la semana, la preparación de comidas o la planificación de las mismas es una gran herramienta para ayudarnos a mantener una alimentación saludable. Aunque cualquier tipo de preparación de comidas requiere una planificación, no hay un único método correcto, ya que puede variar en función de las preferencias alimentarias, la capacidad culinaria, los horarios y los objetivos personales. He aquí algunos ejemplos:
Planificar las comidas antes de ir al supermercado es una estrategia clave para comer bien con un presupuesto. Del supermercado a la cocina, he aquí otras estrategias para obtener el mayor beneficio nutricional por su dinero.
La preparación de comidas puede ahorrar tiempo y dinero si se prepara lo justo para lo que se necesita la semana siguiente. La refrigeración y la congelación son un paso importante para el éxito de la planificación de las comidas. Sin embargo, los alimentos olvidados, como los productos escondidos en un cajón o un guiso guardado en un estante trasero en un recipiente opaco durante demasiado tiempo, pueden estropearse y provocar el desperdicio de alimentos. Etiquete todos los artículos preparados con una fecha para poder controlar cuándo deben utilizarse. Rota los artículos almacenados para que los alimentos más antiguos se mantengan al frente. Guarde los artículos muy perecederos, como las verduras, las hierbas y las frutas picadas, en el centro y a la altura de los ojos, para que no olvide utilizarlos.
Planificación de las comidas
Este post te muestra cómo preparar todos los alimentos que necesitas para tener cenas saludables en la mesa en cuestión de minutos. La planificación de las comidas y el almacenamiento inteligente de los alimentos son fundamentales para preparar tus comidas. Le mostraremos algunos consejos y trucos para utilizar sencillas bolsas de preparación de comidas para mantenerse organizado durante toda la semana y acelerar el tiempo de preparación de las cenas.
¿Alguna vez ha deseado poder abrir su frigorífico y tener un sinfín de opciones de alimentos saludables fácilmente picados y preparados para elegir, para picar o para acelerar el tiempo de cocción? Si confías en los suplementos para reforzar tu dieta en lugar de comer alimentos saludables, ¡detente ahí!
En este post, le hablaremos de algunas ideas para preparar comidas saludables y le mostraremos cómo preparar verduras y aperitivos para tomar y llevar, de modo que obtenga todas las vitaminas y minerales nutricionales que necesita en su dieta.
Todos sabemos lo difícil que puede ser conseguir una comida casera saludable en la mesa después de un largo día de trabajo. También sabemos lo desalentador que puede ser empezar a planificar las comidas cuando nunca lo has hecho antes.
Cómo preparar la comida
Recientemente, me he dado cuenta de que hay algunos pasos que sigo cada semana cuando planifico las comidas. Estos pasos son súper simples, pero pueden no ser completamente obvios si la planificación de las comidas es nueva para ti. En este post, comparto el método de planificación de comidas que utilizo semanalmente, y 5 pasos para ayudarte a hacer un plan de comidas semanal que funcione para ti.
Siempre he sido una planificadora de comidas mental. Navegaba por la web o por un libro de cocina, encontraba un par de ideas de recetas para hacer durante la semana, luego hacía la compra y me ponía en marcha. En cierto modo funcionaba, pero como nunca anotaba nada (aparte de la lista de la compra) y no hacía un plan de comidas, acababa teniendo algunos problemas. Viajes extra a la tienda, no hacer suficiente o demasiada comida, y compras extra porque no todas las comidas estaban planificadas de antemano.
Pero, TODO cambió en 2018. Comencé a planificar realmente de forma legítima todas nuestras comidas cada semana (para mí y mi esposo). TODAS. El desayuno, el almuerzo, la cena y una lista de aperitivos disponibles. Por favor, tómame en serio cuando digo que fue un cambio de vida. Incluso para alguien como yo que ya sabía que la planificación de las comidas era útil.