Dieta sin gluten
Estas hamburguesas se hacen con quinoa, un grano naturalmente libre de gluten, aunque es importante comprobar que la quinoa está certificada como libre de gluten, ya que a veces puede haber contaminación cruzada en las instalaciones de procesamiento de grano. Obtenga la receta de las hamburguesas de garbanzos, espinacas y quinoa.
Estas brochetas de pollo son súper sencillas de hacer; sólo tienes que ponerlas en la parrilla y estarán listas en menos de media hora. Además, puedes mezclarlas alternando los trozos de pollo con tus verduras favoritas. Consigue la receta de las brochetas de pollo.
Hay muchas opciones de patatas fritas sin gluten, así que los nachos tradicionales pueden formar parte de una dieta sin gluten. Pero si quieres evitar la molestia de encontrar patatas fritas sin gluten, opta por los pimientos, que están llenos de vitamina C y betacaroteno. Consigue la receta de Nachos de pimientos.
Esta deliciosa receta de filete es rápida y fácil. Sírvela con una guarnición de espinacas marchitas y lentejas. Si te apetece, añade una cucharada de yogur. Consigue la receta de filete con pimentón ahumado y lentejas con espinacas.
Recetas sin gluten
Recuerdo el día como si fuera ayer. Con las tripas revueltas, mariposas en el estómago, nudos retorcidos…. Era un manojo de nervios. Sin embargo, nunca habrías sabido que me sentía así. Por fuera, parecía la misma de siempre, feliz.
Aunque ser dietista me ha ayudado a entender las complejidades de la dieta sin gluten, a veces hace que la celíaca que hay en mí esté un poco más ansiosa. Sólo porque sé lo fácil que es contaminar accidentalmente un plato con gluten, lo fácil que puede ser leer mal una etiqueta y cómo una minúscula migaja es suficiente para causar daños en mi intestino delgado.
Pero sabía que era un paso que tenía que dar en mi vida como celíaca porque ser social en eventos que implican comida con nuestros amigos y familiares es una parte muy importante de nuestra felicidad y bienestar. Creo que no es realista, ni saludable, no volver a comer fuera de casa. Desgraciadamente, los profesionales de la salud de mi comunidad me han aconsejado, literalmente, no volver a comer fuera.
La enfermedad celíaca tiene un efecto de gran alcance, aunque rara vez se discute, en nuestra salud mental. Muchas personas con enfermedad celíaca luchan contra la ansiedad y la depresión debido a la realidad de vivir con una restricción alimentaria. Aislarnos aún más restringiendo las comidas fuera de casa o alejándonos de las situaciones relacionadas con la comida porque simplemente no queremos enfrentarnos a ella, puede empeorar esta situación. Tenemos que encontrar un equilibrio feliz y aprender a manejar con seguridad las situaciones sociales con la comida.
Alimentos para celíacos que deben evitarse
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Preparar comida sin gluten para un comensal con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten es una grave responsabilidad porque la salud del comensal está en juego. Aprenda la importancia de consultar con su invitado si debe o no cocinar para él, y luego vea los métodos de cocción y servicio más seguros que puede utilizar.
Para evitar herir sentimientos, pregunta siempre a tu invitado sobre la mejor manera de proceder. Puede que tu amigo o familiar sin gluten te dé luz verde para cocinar para él. O puede darte una marca específica de comida envasada para comprar o una comida para llevar de un restaurante específico para pedir. Puede que simplemente diga que llevará su propia comida.
Panadería para celíacos
Por favor, tenga en cuenta que esta información proporciona una lista de artículos del menú que no están hechos con ingredientes que contienen gluten. Sin embargo, The Habit Burger Grill NO afirma que ninguno de sus alimentos sea 100% libre de gluten. The Habit no utiliza tablas de cortar, freidoras/aceites de freír, utensilios y/o superficies de contacto con los alimentos que contienen gluten. Por lo tanto, no garantizamos que no se produzca un contacto cruzado con los alimentos que contienen gluten. Dependiendo del nivel de sensibilidad del cliente, esto puede o no ser una consideración.