Verduras con e
Una forma fácil de ahorrar en frutas y verduras es comprar lo que está en temporada cuando son más abundantes. Y hay una ventaja que el dinero no puede comprar cuando se sigue esta estrategia: Las frutas y verduras siempre saben mejor cuando son de temporada en tu zona y se recolectan más cerca de su punto álgido de frescura que las que pasan mucho tiempo en envíos que pueden recorrer miles de kilómetros. Hay un viejo dicho que encierra mucha verdad: “No hay nada tan raro como el amor verdadero y los tomates de cosecha propia”. Las frutas y verduras de temporada pueden ser efímeras, pero son literalmente lo mejor de la cosecha.
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Mejor marca de verduras congeladas
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La col rizada y las espinacas contenían entre un 10% y un 80% más de residuos de pesticidas en peso que cualquier otra fruta o verdura. Alexis Temkin, toxicólogo del EWG, afirma que estos cultivos pueden estar muy contaminados porque crecen cerca del suelo, donde es más probable que estén expuestos a los bichos y, por tanto, sean objetivo de los pesticidas. Las fresas, otra fruta muy contaminada, también crecen cerca del suelo. Las delicadas hojas de la col rizada y las espinacas también las convierten en buenas candidatas para la fumigación, ya que cualquier infestación puede dañar las hojas y disminuir las posibilidades de ser vendidas. El EWG destaca los residuos de plaguicidas porque algunos estudios han relacionado la exposición a estas sustancias químicas con problemas de salud, como problemas de fertilidad y desarrollo cerebral, e incluso cáncer. El último informe sobre la col rizada encontró rastros de Dacthal, que la Agencia de Protección Ambiental clasificó como posible carcinógeno humano. El Dacthal se prohibió en Europa en 2009.
Frutas y verduras congeladas para batidos
En general, 1 taza de verduras crudas o cocidas o de zumo de verduras, o 2 tazas de ensalada de hojas verdes crudas pueden considerarse como 1 taza del grupo de las verduras. En la tabla siguiente se enumeran las cantidades específicas que cuentan como 1 taza de verduras para la ingesta recomendada.
Comer verduras proporciona beneficios para la salud: las personas que comen más verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas. Las verduras aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo.
Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Entre las fuentes vegetales de potasio se encuentran las batatas, las patatas blancas, las judías blancas, los productos de tomate (pasta, salsa y zumo), las hojas de remolacha, la soja, las habas, las espinacas, las lentejas, las alubias rojas, la calabaza de bellota, el colinabo y la yuca.
¿Tienes curiosidad por los alimentos del grupo de las verduras? ¿Qué aspecto tiene una taza o media taza de verduras? Echa un vistazo a la galería de grupos de alimentos. También es un gran recurso si estás intentando comer más verduras o quieres aumentar la variedad con algo nuevo.
Las frutas más saludables
¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de comprar verduras frescas y dónde se pueden comprar? Uno de los lugares que la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan recomienda para comprar verduras frescas es el mercado de agricultores. Los mercados de agricultores ofrecen a los consumidores la oportunidad de comprar verduras cultivadas localmente, pero ¿qué pasa si no han llegado a su punto máximo o si han pasado su punto máximo?
La opción de comprar verduras frescas es fácil y asequible. Si no puede ir a un mercado de agricultores o no hay ninguno cerca, puede acudir a su supermercado local. Un consejo para elegir mejor las verduras frescas es buscar las de temporada. Algunas verduras de temporada son:
Es importante buscar la frescura en todas las verduras que consumimos. Compruebe los signos característicos de la frescura, como el color brillante y vivo de la verdura, y fíjese en si está crujiente y sin manchas blandas. Las verduras están en su mejor momento durante la temporada de cosecha, que es también cuando las verduras son más asequibles de comprar. Una verdura de temporada también ayuda a garantizar su frescura, y lo más probable es que no haya viajado demasiado para llegar al mercado. Una de las razones más importantes para comprarlas frescas es el valor nutricional que la frescura le aporta a usted como consumidor. Las verduras son bajas en fa, tienen un alto contenido en fibra y aportan nutrientes clave para nuestro día.