Verduras poco saludables
Pedirle a un nutricionista de alto nivel que elija sus verduras favoritas (o las que considera “más saludables”) es como hacerle elegir a su hijo favorito. ¿Y nosotros? No tanto. Por desgracia, cualquiera que no haya vivido bajo una roca desde su iniciación en el planeta Tierra sabe que una dieta rica en verduras -preferiblemente de todos los colores, tamaños y tipos- es esencial para todo, desde la salud del cabello y los huesos hasta la inmunidad y la pérdida de peso. Y, sinceramente, las verduras y todos los demás superalimentos han tenido un momento muy esperado en el candelero en los últimos años.
Los zumos con infusión de verduras, las vitaminas, las proteínas en polvo, la kombucha y los batidos son más habituales que las opciones cargadas de fruta, y se ha producido un aumento asombroso de las ensaladas y de los tazones de verduras para llevar y de los restaurantes. Las verduras vuelven a estar de moda y, como grandes defensores de la salud y el bienestar en THE/THIRTY, estamos a favor de ello. Dicho esto, independientemente del hecho de que en nuestras mentes una verdura es una verdura (y si estamos comiendo una es mucho mejor que si no estuviéramos comiendo ninguna), seríamos negligentes si concluyéramos que todas las verduras son iguales en términos de su perfil nutricional. Algunas son más sanas que otras, y para ayudarnos a descubrir cuáles son las mejores y más sanas de todos los tiempos que podemos consumir, nos pusimos en contacto con cuatro nutricionistas de primera línea para que nos dieran su opinión. A continuación, 20 de las verduras más saludables con las que llenar tu plato esta noche. Siga avanzando.
Lista de verduras
Todo el mundo sabe que hay que comer verduras, pero existen algunos riesgos potenciales para la salud si las preparas de cierta manera (piensa en rociarlas con sal y freírlas), o si eliges comprarlas convencionales en lugar de orgánicas (algunas verduras absorberán esos pesticidas más fácilmente que otras). Cuando consumas estas 10 verduras, ten mucho cuidado.
Las verduras de sombra, como los pimientos, las patatas y las berenjenas, son controvertidas, porque muchos afirman que pueden causar inflamación, según Cynthia Sass, dietista titulada. Esto puede dar lugar a algunas complicaciones bastante graves en el futuro: enfermedades del corazón, cáncer y diabetes, por nombrar algunas. Sin embargo, la investigación no es concluyente y si puedes comer verduras de hoja caduca y sentirte bien, ¡sigue haciéndolo!
Al igual que el brócoli, las coles de Bruselas son verduras crucíferas, lo que significa que no sólo producen más gases, sino que también aumentan la acritud de las flatulencias. Esto se debe a la rafinosa y al sulfato. La rafinosa, un azúcar, no se digiere hasta que llega al intestino grueso, donde se fermenta. El sulfato es lo que provoca el olor.
Verduras
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La col rizada y las espinacas contenían entre un 10% y un 80% más de residuos de pesticidas en peso que cualquier otra fruta o verdura. Alexis Temkin, toxicólogo del EWG, afirma que estos cultivos pueden estar muy contaminados porque crecen cerca del suelo, donde es más probable que estén expuestos a los bichos y, por tanto, sean objetivo de los pesticidas. Las fresas, otra fruta muy contaminada, también crecen cerca del suelo. Las delicadas hojas de la col rizada y las espinacas también las convierten en buenas candidatas para la fumigación, ya que cualquier infestación puede dañar las hojas y disminuir las posibilidades de ser vendidas. El EWG destaca los residuos de plaguicidas porque algunos estudios han relacionado la exposición a estas sustancias químicas con problemas de salud, como problemas de fertilidad y desarrollo cerebral, e incluso cáncer. El último informe sobre la col rizada encontró rastros de Dacthal, que la Agencia de Protección Ambiental clasificó como posible carcinógeno humano. El Dacthal se prohibió en Europa en 2009.
Verduras y frutas
Comer de forma saludable tiene muchísimos beneficios, tanto para el cuerpo como para la mente. Cuando comemos bien nos sentimos bien, cuando nos sentimos bien somos más felices, cuando somos más felices somos más productivos… y el maravilloso ciclo continúa. Cada vez más, los comercios y restaurantes de todo el mundo se suben al carro de la alimentación saludable, lo que facilita que la gente trate bien a su cuerpo. Esta lista de los 10 alimentos más saludables del mundo es sólo una guía inicial, una forma de entender las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar de forma óptima. Además, estos alimentos saludables son realmente deliciosos.
Este superalimento verde, rico en nutrientes, se puede conseguir fácilmente, ya sea fresco, congelado o incluso en conserva. Las espinacas, uno de los alimentos más saludables del planeta, están llenas de energía y son bajas en calorías, además de proporcionar vitamina A, vitamina K y folato esencial.CONSEJO PARA COMER FÁCILMENTE: Saltéelas con cebolla y añádalas a una tortilla para obtener una comida fácil y saludable.
Llenas de antioxidantes súper saludables, las alubias negras se digieren lentamente, lo que hace que te sientas lleno durante más tiempo. Estas pequeñas bellezas están llenas de calcio, proteínas y fibra, y además tienen un sabor delicioso. Burritos, nachos, tacos… lo que te apetezca.