Diferencia entre el calabacín y el calabacín
A primera vista, los pepinos y los calabacines son casi imposibles de distinguir. Ambos son verduras con forma de tubo largo que tienen la misma piel de color verde. Por dentro, ambos tienen el mismo interior blanco y crecen más o menos del mismo tamaño. La única diferencia ostensible es que los pepinos tienen una piel menos brillante y más rugosa, mientras que los calabacines tienen una piel más brillante, casi encerada.
Quizá le sorprenda saber que, a pesar de que el calabacín y el pepino se tratan como una verdura a la hora de cocinar, en términos botánicos, ambos se clasifican como frutas. El calabacín es en realidad un tipo de baya llamada “pepo” y es en realidad el ovario hinchado de la flor del calabacín. Como el pepino también se ajusta a la definición botánica de ser la parte de una planta que se desarrolla a partir de una flor, también se clasifica como fruta.
Los calabacines forman parte de la familia Cucurbita pepo, originaria de Sudamérica, donde se cultivan desde hace miles de años. Las plantas tienen una flor masculina y otra femenina para su reproducción, siendo la femenina una flor dorada y brillante que, tras la fecundación, se convierte en el fruto del calabacín.
¿Puedo sustituir el pepino por el calabacín?
Los calabacines (Cucurbita pepo) y los pepinos (Cucumis sativus) son ambos miembros de la familia de las cucurbitáceas, por lo que no es de extrañar que la gente confunda estas dos largas y delgadas hortalizas verdes. Aunque es más evidente cuando se cosechan las hortalizas anuales, las plantas jóvenes tienen un aspecto similar para el ojo inexperto. Cuando hayas plantado las vides, recordarás cuál es cuál, especialmente si has etiquetado tu jardín, pero las plantas voluntarias de calabaza de verano y calabacín en lugares no planificados requieren una identificación desde la fase de plántula.
Las plantas de calabacín y pepino se parecen más en la fase de plántula, cuando hay menos hojas y otras características de identificación. A veces, la semilla permanece adherida a los foliolos cuando las plántulas brotan del suelo. Las semillas de pepino son estrechas, largas y lisas, mientras que las de calabacín son cortas, anchas y tienen una pequeña cresta alrededor del perímetro.
Las dos primeras hojas de las plántulas de calabacín y pepino son ovaladas y prácticamente indistinguibles. Asimismo, el segundo y los siguientes grupos de hojas tienen ambos forma de corazón con bordes ondulados. A medida que las plántulas crecen, las de pepino tienden a extenderse como lianas, mientras que las de calabacín crecen más erguidas.
Diferencia entre el sabor del calabacín y del pepino
Si se colocan uno al lado del otro, se puede confundir un pepino con un calabacín y viceversa. Dado que ambos tienen la piel de color verde oscuro, son largos y cilíndricos, no sería usted el único en confundirse. Sin embargo, pruebe a utilizar uno en lugar del otro y se dará cuenta de su error en un segundo.
Los calabacines y los pepinos son los favoritos de los que quieren perder peso rápidamente y tienen un índice glucémico muy bajo. Debido a sus altos niveles de agua, ambos son muy bajos en azúcares, carbohidratos y calorías, pero altos en nutrientes esenciales.
Es difícil distinguir entre las verduras calabacín y pepino si se colocan una al lado de la otra, ya que ambas tienen la misma piel verde, una forma cilíndrica alargada y una pulpa pálida y con sabor a semillas. Sin embargo, en cuanto los toques te darás cuenta al instante de que lo que podrían parecer gemelos en realidad no lo son. Los pepinos tienen un exterior frío y lleno de baches, mientras que los calabacines tienen un exterior seco y áspero.
Calorías del calabacín frente al pepino
Si se colocan uno al lado del otro, se puede confundir un pepino con un calabacín y viceversa. Dado que ambos tienen la piel de color verde oscuro, son largos y cilíndricos, no serías el único en confundirse. Sin embargo, pruebe a utilizar uno en lugar del otro y se dará cuenta de su error en un segundo.
Los calabacines y los pepinos son los favoritos de los que quieren perder peso rápidamente y tienen un índice glucémico muy bajo. Debido a sus altos niveles de agua, ambos son muy bajos en azúcares, carbohidratos y calorías, pero altos en nutrientes esenciales.
Es difícil distinguir entre las verduras calabacín y pepino si se colocan una al lado de la otra, ya que ambas tienen la misma piel verde, una forma cilíndrica alargada y una pulpa pálida y con sabor a semillas. Sin embargo, en cuanto los toques te darás cuenta al instante de que lo que podrían parecer gemelos en realidad no lo son. Los pepinos tienen un exterior frío y lleno de baches, mientras que los calabacines tienen un exterior seco y áspero.