España en un tenedor
NutriciónCalorías: 326kcal | Carbohidratos: 50g | Proteína: 20g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 1308mg | Potasio: 868mg | Fibra: 24g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 3515IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 66mg | Hierro: 6mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
Lentejas marrones españolas
Cada familia en España tiene su propia versión de la sopa de lentejas. Teniendo esto en cuenta, esta receta es una de las formas más clásicas de prepararla. Utilízala como base y, una vez dominada, no dudes en hacer los cambios que quieras para adaptarla mejor a tus gustos y a los de tu familia.
Esta sopa fácil de hacer no sólo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Las lentejas secas se cocinan con zanahorias picadas, tallos de apio, patatas y ajo, y se combinan con lomo de cerdo y chorizo español, un embutido curado y picante, para hacer una sopa deliciosa y saciante.
Lentejas y arroz a la española
A continuación podéis encontrar la receta tradicional, tal y como la ha preparado siempre mi madre, pero antes de hacer esta sopa de lentejas en casa os aconsejo que leáis los consejos que he dejado al final de la receta para que os salgan perfectas.
Desde que publiqué mi receta de lentejas en español, hace 10 años, he recibido muchos correos electrónicos de personas que han preparado esta receta en casa y me dan las gracias porque han comido las mejores sopas de lentejas de su vida… y todo gracias al sabor que se puede conseguir de un simple “sofrito”
Si lo haces, distribuyes el sabor por todo el guiso y te queda un caldo delicioso. Además tiene una ventaja añadida, los niños no ven las verduras y suelen comerlas sin protestar
Por cierto, en España hay un dicho que dice “para comer lentejas, si quieres las comes y si no las dejas” que en español sería algo así como “al comer lentejas, si las quieres cómelas, si no las quieres no las comas” Esta frase, aunque se utiliza en todo tipo de contextos, es la que se suele decir a los niños cuando no quieren comer su comida. Así que si no quieres tener que usar esta frase con tus hijos, sigue mi consejo y … … mezcla el salteado
Lentejas en español
Separe las lentejas con cuidado y enjuáguelas bien. Poner a hervir 4 tazas de agua en una cacerola y añadir lentamente 1 taza de lentejas. Reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocinar hasta que las lentejas estén firmes pero bien cocidas. No cocine demasiado. Escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua fría. Sazonar con sal. Refrigerar hasta el momento de servir.
Esta sopa de lentejas, suave y cremosa, está impregnada de los sabrosos sabores del ajo y la cebolla, y recibe el cuerpo de nuestras lentejas pardinas españolas. Además, la sopa se enriquece con un toque final secreto: la mantequilla.