Cómo congelar espinacas para batidos
Las espinacas son una verdura de hoja verde rica en hierro. No son sólo para Popeye: las espinacas pueden ser disfrutadas por cualquiera, ya sea cocidas o crudas. Puedes poner las espinacas en una ensalada o en un batido, hervirlas, saltearlas o incluso hacerlas crema, para aprovechar al máximo esta sencilla y sabrosa verdura. Si quieres saber cómo preparar las espinacas, consulta el paso 1 para ponerte en marcha.
Resumen del artículo Para preparar las espinacas, empieza por cortar los tallos con un cuchillo o unas tijeras de cocina, y enjuaga las hojas bajo el grifo para eliminar cualquier partícula de tierra. También puedes colocar las hojas en un cuenco con agua, agitarlas para desprender la suciedad y escurrir el agua. Después, seca las espinacas dándoles suaves palmaditas con toallas de papel o dejándolas reposar en un colador durante 10 minutos. Una vez secas, asegúrate de cocinar las espinacas lo antes posible para evitar que se marchiten. Para saber más, incluyendo cómo utilizar las espinacas en ensaladas y batidos, sigue leyendo.
Cómo congelar las espinacas y la col rizada
Aprenda todos los consejos y trucos para congelar espinacas y así ahorrar mucho tiempo y dinero. Aprender a congelar espinacas para batidos, sopas y salsas es una forma estupenda de conservar este alimento básico y saludable de tantas recetas.
Por supuesto, puedes comprar espinacas congeladas. Pero si tu jardín está produciendo más de lo que puedes comer, o tienes una bolsa en la nevera que no vas a poder terminar, congelar tus propias espinacas ayuda a reducir el desperdicio y a ahorrar dinero.
Si piensas utilizar las espinacas para hacer batidos, puedes picarlas en un procesador de alimentos o en una batidora con un chorrito de agua hasta obtener un puré. Me parece más fácil congelarlas en bandejas de cubitos de hielo o de silicona para obtener porciones más pequeñas y fáciles de mezclar. Incluso he utilizado estos moldes de silicona para huevos que son para hacer los Instant Pot Egg Bites.
Categorías: Recetas sin lácteos, Recetas sin gluten, Tutoriales de cómo hacerlo, Recetas de acompañamiento, Recetas de verduras, Recetas vegetarianas, Recetas Weight Watchers, Recetas Whole30 Ingredientes: Espinacas
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Cuánto tiempo hay que escaldar las espinacas para congelarlas
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Por supuesto, puedes comprar espinacas congeladas. Pero si tu jardín está produciendo más de lo que puedes comer, o tienes una bolsa en la nevera que no vas a poder terminar, congelar tus propias espinacas ayuda a reducir el desperdicio y a ahorrar dinero.
Si piensas utilizar las espinacas para hacer batidos, puedes picarlas en un procesador de alimentos o en una batidora con un chorrito de agua hasta obtener un puré. Me parece más fácil congelarlas en bandejas de cubitos de hielo o de silicona para obtener porciones más pequeñas y fáciles de mezclar. Incluso he utilizado estos moldes de silicona para huevos que son para hacer los Instant Pot Egg Bites.
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Por qué escaldar las espinacas antes de cocinarlas
Un tallo fino y flexible indica una planta tierna y joven. Elija estas hojas de espinaca para ensaladas o recetas en las que las espinacas se sirvan crudas. Los tallos gruesos y fibrosos significan plantas más maduras y resistentes, que son más adecuadas para cocinar.
Busque hojas crujientes y de color verde brillante, sin manchas oscuras ni amarillentas. A mí me gusta comprar hojas sueltas o en manojos para poder juzgar su calidad. Guarda las espinacas frescas en una bolsa de plástico seca en el cajón de la nevera, donde se conservan de dos a tres días.
Los tallos de las espinacas, incluso de algunas hojas jóvenes, son fibrosos, fibrosos y difíciles de comer, sobre todo después de la cocción. Retire los tallos antes de lavarlos (véase la foto de arriba a la derecha); deséchelos o guárdelos para añadirlos a un caldo de verduras. Yo no me molesto en quitar los tallos de las hojas realmente tiernas y pequeñas con tallos igualmente tiernos y finos.
Para limpiar las espinacas, sumérjalas en un recipiente con agua fría, déjelas reposar durante un minuto y luego póngalas en un colador para escurrirlas. Tire el agua y repita la operación (vea la foto de la derecha). Después de hacer esto, pruebe una hoja. Si detecta la más mínima arenilla, vuelva a lavar las hojas.