Tortilla wiki
Justin Friedman obtuvo su máster en escritura creativa en la American University, donde completó su primera novela, Thaw. Lleva trabajando como escritor desde 2001, cuando empezó a escribir para la revista musical de Boston, Skope. Desde entonces ha seguido escribiendo sobre música para Brightestyoungthings.com y Maingig.com.
Cuando uno piensa en una tortilla, la primera imagen que le viene a la cabeza es la de la bola de harina plana que se utiliza para envolver el relleno de un taco, un burrito o una fajita. En las estanterías de los supermercados han empezado a aparecer tortillas de harina de distintos sabores. Sin embargo, las tortillas de maíz también son habituales en la cocina mexicana. Por último, está la tortilla española, que tiene muy poco en común con los otros tipos.
En su forma más básica, las tortillas de harina contienen harina común, una pizca de sal, agua y grasa. La mayoría de las recetas mexicanas tradicionales utilizan manteca de cerdo, pero las variantes modernas la sustituyen por manteca o aceite vegetal. La variedad de tortilla de harina Tex-Mex, más inflada, incluye levadura en polvo. Tumaro’s fue la primera empresa en comercializar tortillas de harina aromatizadas con variaciones de espinacas, chipotle, jalapeño y miel de trigo. Técnicamente, todas las tortillas de harina son también tortillas de trigo, ya que la harina multiuso procede del trigo; las tortillas comercializadas como integrales sustituyen la harina multiuso por harina de trigo integral.
Tortilla de nopal
Cuando se trata de pedir una deliciosa comida mexicana, hay una pregunta que siempre te harán, ya sea que pidas tacos, burritos, fajitas o cualquier otra cosa: ¿tortillas de harina o de maíz? Es una pregunta que muchos comensales se hacen una y otra vez, y aunque la mayoría de la gente tiene una preferencia entre las dos, sigue siendo importante entender cuál es la diferencia entre estas dos tortillas realmente. Entender la diferencia entre estos dos tipos de tortillas puede ayudarle a asegurarse de que está pidiendo la mejor opción para su comida e incluso puede inspirarle a probar algo nuevo.
Como su nombre indica, el ingrediente principal de las tortillas de harina es la harina. Suelen ser más blandas y tener menos sabor que las tortillas de maíz y se utilizan para una gran variedad de platos mexicanos. Las tortillas de harina son ideales para los burritos y las quesadillas. Suelen ser mucho más grandes que las tortillas de maíz, lo que permite utilizarlas en platos como éstos, y son más resistentes. Esto significa que puedes llenar tu burrito con una tonelada de relleno y estar seguro de que tu tortilla podrá soportar el peso.
Tipos de tortillas para tacos
Pan de pita Si alguna vez has visto la carne al pastor girando en un asador vertical, probablemente sepas que se debe a que parte de la cocina mexicana está inspirada en la comida de Oriente Medio, debido a que los inmigrantes de Oriente Medio llegaron a Puebla a principios de 1900. Los tacos árabes forman parte de la inspiración mexicana, y son tacos que utilizan un pan de pita delgado, o “pan arabe”, como base de la tortilla.Con una textura un poco más gruesa, pero más suave que las tortillas tradicionales, el pan arabe sirve como un recipiente más resistente para las carnes de los tacos.Jamaica:
Marcas de tortillas
Cuando se trata de pedir una deliciosa comida mexicana, siempre hay una pregunta, ya sea que pidas tacos, burritos, fajitas o cualquier otra cosa: ¿tortillas de harina o de maíz? Es una pregunta que muchos comensales se hacen una y otra vez, y aunque la mayoría de la gente tiene una preferencia entre las dos, sigue siendo importante entender cuál es la diferencia entre estas dos tortillas realmente. Entender la diferencia entre estos dos tipos de tortillas puede ayudarle a asegurarse de que está pidiendo la mejor opción para su comida e incluso puede inspirarle a probar algo nuevo.
Como su nombre indica, el ingrediente principal de las tortillas de harina es la harina. Suelen ser más suaves y tienen menos sabor que las tortillas de maíz y se utilizan para una gran variedad de platos mexicanos. Las tortillas de harina son ideales para los burritos y las quesadillas. Suelen ser mucho más grandes que las tortillas de maíz, lo que permite utilizarlas en platos como éstos, y son más resistentes. Esto significa que puedes llenar tu burrito con una tonelada de relleno y estar seguro de que tu tortilla podrá soportar el peso.