Estudio sobre el colesterol de los huevos
¿Sabía que no todas las proteínas contienen el paquete completo de vitaminas, grasas saludables y aminoácidos? Algunas proteínas son “completas”, lo que significa que incluyen los más de veinte tipos de aminoácidos que el cuerpo necesita para producir nuevas proteínas. Otras son deficientes en uno o más de los nueve aminoácidos necesarios, que nuestro cuerpo no puede producir desde cero. Entonces, ¿qué alimentos ofrecen el paquete completo de proteínas? Aquí está todo lo que necesitas saber sobre las mejores fuentes de proteínas.
La carne, las aves, el pescado, los huevos y los productos lácteos son excelentes fuentes de proteínas completas. Los huevos, uno de los pocos alimentos que deberían considerarse “superalimentos”, tienen un alto contenido en nutrientes, algunos de los cuales son poco comunes en la dieta moderna. Las calorías del huevo dependen del número de huevos que se consuman. Sin embargo, los huevos son mucho más que su contenido calórico. Podemos afirmar con seguridad que los huevos se encuentran entre los alimentos más densos en nutrientes y contienen altos niveles de proteínas, grasas y vitaminas.
Los huevos enteros son uno de los alimentos más nutritivos del mundo, ya que contienen un poco de cada una de las vitaminas necesarias para mantenerse sano. Comer huevos con regularidad aumenta los niveles de colesterol HDL (el “bueno”), lo que se asocia a un menor riesgo de padecer numerosas enfermedades.
Vitaminas del huevo
¿Sabía que los huevos son un superalimento lleno de energía y con muchos beneficios? Los huevos son sanos, buenos para la salud y muy versátiles cuando se trata de encontrar formas deliciosas de comerlos. Este artículo explica los beneficios de los huevos y te da razones para comerlos más a menudo.
Cuando pienso en los huevos, me vienen a la cabeza todas las formas deliciosas de prepararlos y utilizarlos en las recetas. Pero para algunas personas, los huevos son sinónimo de pensamientos de colesterol alto cuando, en realidad, eso no debería ser una preocupación en absoluto.
Dado que la principal preocupación de la mayoría de la gente es el posible aumento de los niveles de colesterol, primero tenemos que saber qué es realmente el colesterol y cómo funciona en el cuerpo. El colesterol tiene una función vital, ya que ayuda a la estructura de las células. El colesterol también contribuye a la producción de hormonas como la testosterona y el estrógeno.
Entonces, ¿cuál es el problema del exceso de colesterol? Los estudios demuestran que los huevos no son siempre el vínculo con el colesterol alto. De hecho, el 70% de la población sana no experimenta un aumento de los niveles de colesterol malo (o LDL) por el consumo de huevos.
Cáncer de huevos
Los huevos dominan los menús de todo tipo de desayunos, desde las cadenas de comida rápida hasta las cafeterías ecológicas. Pero el humilde huevo viene acompañado de un montón de preguntas: ¿Los huevos aumentan el colesterol? ¿Debería pedir una tortilla de claras de huevo o preferir las yemas? Y en cuanto a los huevos ecológicos, ¿son realmente más nutritivos? Los científicos llevan mucho tiempo debatiendo los beneficios y los riesgos para la salud de los huevos, y la controversia continúa. Un estudio reciente publicado en la revista JAMA relaciona el colesterol presente en los huevos con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura, incluso cuando se consumen relativamente pocos huevos.
Beneficios de los huevos crudos
Añadir huevos a tu dieta diaria puede ayudarte a ponerte cachas si tienes un régimen de entrenamiento vigoroso. Los huevos son ricos en proteínas, un nutriente esencial para ayudar a construir el tejido muscular. Aunque consumir un huevo de vez en cuando puede ser beneficioso para tu físico, puede que te aburras de comer el mismo plato todos los días. Varias técnicas de cocción le permiten disfrutar de sus platos principales de huevo sin tener la sensación de estar comiendo lo mismo todos los días.
Las necesidades de proteínas varían en función de tu peso. Los atletas que entrenan la fuerza suelen necesitar entre 0,5 y 0,8 gramos de proteínas por cada kilo de peso corporal, explica Nancy Clark, dietista titulada de SportsMD. Por ejemplo, si pesas 170 libras, necesitas entre 85 y 136 gramos de proteína cada día para ayudarte a construir masa muscular. Conocer tu consumo ideal de proteínas te ayuda a planificar tus comidas para saber cuántos huevos debes consumir.
Un huevo entero aporta unos 6 gramos de proteínas, según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Disfrutar de un huevo escalfado le permite obtener toda la proteína que los huevos tienen que ofrecer, sin utilizar grasa para cocinar. Pon una olla con agua a hervir. Necesita suficiente agua para cubrir un huevo, aproximadamente 3 pulgadas de profundidad. Una vez que el agua esté hirviendo, con grandes burbujas que se mueven rápidamente, reduzca el fuego. Lo ideal es que el agua para escalfar tenga pequeñas burbujas de movimiento lento. Rompa suavemente los huevos enteros en un cuenco pequeño y vierta el cuenco con los huevos en el agua que hierve a fuego lento. Deje que los huevos se cocinen durante unos cinco minutos, o hasta que las claras dejen de estar claras. Saque los huevos del agua con una espumadera y deje que el agua se escurra. Coloque los huevos escalfados sobre un panecillo inglés, una rebanada de pan tostado o directamente en el plato. Esta alternativa saludable a los huevos fritos te ayuda a ponerte en el camino de la puesta a punto.