Recetas de cócteles
Algunos cócteles son clásicos por una razón: han existido durante mucho tiempo, son fáciles de hacer (a veces sólo se necesitan tres ingredientes) y son lo perfecto para hacer cuando, bueno, quieres una bebida. Una bebida buena y fuerte.
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Recetas de cócteles de lujo
Un cóctel es una bebida mixta que suele elaborarse con un licor destilado (como el arrack, el brandy, la cachaça, la ginebra, el ron, el tequila, el vodka o el whisky) como ingrediente base, que luego se mezcla con otros ingredientes o guarniciones. Los licores azucarados, el vino o la cerveza también pueden servir de base o añadirse. Si la cerveza es uno de los ingredientes, la bebida se denomina cóctel de cerveza.
Los cócteles suelen contener también uno o más tipos de zumo, fruta, miel, leche o nata, especias u otros aromatizantes. Los cócteles pueden variar en sus ingredientes de un barman a otro y de una región a otra. Dos creaciones pueden tener el mismo nombre pero tener un sabor muy diferente debido a las diferencias en la preparación de las bebidas.
Este artículo está organizado por el tipo principal de alcohol (por volumen) que contiene la bebida. Los cócteles marcados con “IBA” son designados como “cócteles oficiales de la IBA” por la Asociación Internacional de Cantineros, y son algunos de los cócteles más populares en todo el mundo.
Las fresas pueden triturarse o hacerse puré y añadirse a muchas bebidas, y son aptas para el consumo de licores, ya que son compatibles, por ejemplo, con el whisky bourbon,[1] el Cointreau, el vodka, el tequila, el ron y el champán,[2] entre otras bebidas espirituosas y licores, etc.[3].
Cómo hacer cócteles
Una de las razones por las que aprendemos mixología es para deleitar a amigos y familiares con deliciosos cócteles y bebidas mezcladas cuando visitan nuestra casa. Naturalmente, esto significa estar abastecido de los ingredientes esenciales para la coctelería. Esto no significa que tengas que comprar todos los tipos de alcohol, frutas y refrescos que hay bajo el sol.
Tanto si organizas una fiesta con antelación como si quieres asegurarte de que siempre estás preparado para las visitas que llegan sin avisar, puedes estar preparado para recibir a cualquier hora con sólo diez ingredientes de cóctel imprescindibles.
Sin embargo, para los cócteles clásicos, los que se piden una y otra vez, se necesitan tres ingredientes esenciales, con alguna guarnición o relleno como toque final.
El ron blanco, una bebida alcohólica versátil, es el ingrediente base de muchos cócteles muy apreciados, como el mojito y el daiquiri. Un Daiquiri clásico es un éxito en sí mismo, pero si puedes ofrecer a tus invitados algunas opciones de sabor, seguro que se quedarán impresionados.
El vodka sigue siendo la bebida espirituosa más popular en EE.UU. y con razón. Con una base de alcohol de vodka se pueden crear los cócteles más sencillos, desde el clásico Cosmopolitan o el Moscow Mule hasta un Bloody Mary más complejo, o un Espresso Martini.
Recetas de cócteles por ingredientes
El Bloody Mary es uno de los cócteles más conocidos del mundo, apreciado por su capacidad para animar incluso las mañanas más grogui. Sus orígenes no están muy claros, pero la historia más probable apunta a mediados de los años 30 y a Fernand “Pete” Petiot, un barman del King Cole Bar del hotel St.
Se cree que el Bloody Mary original contenía siete ingredientes: vodka, zumo de tomate, salsa Worcestershire, pimienta negra, sal de apio, tabasco y zumo de limón. Pero, como muchas bebidas clásicas, ha inspirado diversas variaciones. Entre las versiones más populares están el Bloody Maria (hecho con tequila), el Red Snapper (con ginebra) y el Caesar, una creación canadiense que lleva zumo de Clamato. Si añadimos las recetas elaboradas por bares, camareros y entusiastas, el cóctel a base de tomate presenta un sinfín de variantes únicas, desde un exceso de salsa picante hasta un chorrito de Guinness por encima.
Más recientemente, el Bloody Mary ha inspirado una carrera armamentística basada en la guarnición, ya que los restaurantes y los bares añaden a sus bebidas guarniciones más descabelladas, como bacon, brochetas de gambas, colas de langosta y mini hamburguesas con queso, convirtiendo el Bloody Mary en su propio brunch. En caso de duda, lo mejor es empezar con la receta clásica y trabajar para conseguir la forma en que a uno le gusta, ya sea recortada, cubierta con una pizza de pepperoni o con su mezcla embotellada favorita.