El ayuno sucio
Aunque el ayuno intermitente es bastante sencillo, hay algunas reglas que hay que cumplir para que funcione correctamente. Sea cual sea el plan que siga, la ventana de ayuno restringe su ingesta de alimentos. Esto significa que, por lo general, no comerá nada hasta que llegue el momento de reponer fuerzas con una comida saludable. Eso está bastante claro, ¿verdad?
Lo que no está tan claro es cómo afectan las bebidas a su ayuno intermitente y si hay ciertos líquidos que debe evitar. Además, no siempre es fácil saber cuál es la mejor manera de romper el ayuno. A continuación, le ofrecemos algunos consejos para ayudarle a sacar el máximo partido a su plan de ayuno intermitente.
Hay algunos planes de ayuno, como la dieta del guerrero o los ayunos secos, que limitan la cantidad y lo que se puede beber durante el ayuno. Sin embargo, la mayoría de los planes de ayuno intermitente le permiten beber tantos líquidos como desee, siempre que no contengan calorías.
Algunos planes recomiendan disfrutar de unos 100 ml de leche de almendras sin azúcar durante el ayuno, ya que este sustituto de la leche tiene pocos carbohidratos y calorías. Puede ser una buena forma de mejorar sus opciones de té y café si suele tomarlos con leche 3. También puede buscar otras bebidas dietéticas para añadir variedad a su menú de bebidas del ayuno intermitente.
Lo que no rompe el ayuno
Cuando la mayoría de la gente oye la palabra ayuno, no es raro que asuma rápidamente que es con fines religiosos, a pesar de que hay beneficios científicamente probados del ayuno fuera de las ganancias espirituales. Ya sea con fines religiosos o no, se trata simplemente de un consumo controlado de alimentos. Para cualquiera que tenga la intención de embarcarse en uno, una de las primeras cosas de las que quiere estar seguro es qué es lo que rompe el ayuno. Aunque las respuestas a esto pueden ser confusas para alguien que no tenga la información adecuada, es importante señalar que la respuesta a esto variará dependiendo del tipo de ayuno que se siga y con qué propósito (9, 10).
Aparte de los fines religiosos, las personas practican el ayuno por diversas razones. La pérdida de peso, la posible cura de la diabetes, la forma física y la agudeza mental son sólo algunos de los muchos beneficios que se atribuyen al ayuno intermitente. Cuando la gente no come, se producen muchas cosas, desde la quema del exceso de grasa almacenada en el cuerpo hasta una intensa sensación de debilidad cuando toda la energía se ha agotado hasta lo más mínimo. Entre varios conceptos erróneos, algunas personas piensan que tomar cualquier cosa, como agua, durante un ayuno significa el fin del mismo. Sin embargo, esto no es totalmente cierto, ya que hay sustancias que se pueden consumir sin romperlo (5, 8).
Beber en ayunas intermitentes
Sin embargo, el ayuno seco no es el objetivo de este artículo. Si realiza un ayuno seco, debe evitar todos los alimentos y bebidas, y punto: no hay margen de maniobra. En Levels, por razones de seguridad, no le recomendamos que pruebe el ayuno seco.
Por último, algunas personas realizan diversas formas de ayuno con menos regularidad, por motivos de salud y longevidad. Por ejemplo, ayunar una o más veces por semana o por mes. Normalmente, estos tipos de ayuno son de mayor duración, como 24-72+ horas.
La razón por la que se pueden consumir unas pocas calorías extra durante un ayuno para la pérdida de grasa o el mantenimiento del peso es que un pequeño aumento temporal de la glucosa o la insulina no pondrá fin a la cetosis o inhibirá significativamente la quema de grasa durante la duración del ayuno.
Sin embargo, si su objetivo es la pérdida de grasa o es un principiante en el ayuno, puede consumir pequeñas cantidades de los siguientes alimentos o suplementos para suprimir el apetito, prolongar el ayuno y seguir quemando grasa durante más tiempo:
En general, si su objetivo es la pérdida de grasa, debe empezar poco a poco con alimentos que le llenen el estómago con facilidad, para no pasarse con las calorías. Por el contrario, si sus objetivos incluyen la hipertrofia o el rendimiento deportivo, puede comer una comida normal de tamaño completo para romper el ayuno.
Ayuno de 48 horas
Según un estudio, masticar chicle sin azúcar durante 30 minutos no afectó a los niveles de insulina en 12 personas que estaban en ayunas ( 4 ). Algunos estudios muestran que masticar chicle puede no afectar a los niveles de insulina o de azúcar en sangre, lo que sugiere que el chicle puede no romper realmente el ayuno.
Pues bien, es completamente seguro tomar vinagre de sidra de manzana en pequeñas cantidades, ya que no romperá su ayuno. El ayuno le ayuda a entrar en cetosis, que es un estado metabólico en el que su cuerpo quema la grasa corporal almacenada en lugar de utilizar la energía derivada de los alimentos.
Sí, puede beber café solo y negro durante el ayuno intermitente. La mayoría de las bebidas sin calorías son seguras para consumir durante el ayuno intermitente. Pero algunos dietistas no recomiendan las bebidas dietéticas con edulcorantes artificiales.
Los estudios experimentales no respaldan la afirmación de que los refrescos dietéticos provocan un aumento de peso. De hecho, estos estudios han descubierto que la sustitución de las bebidas endulzadas con azúcar por los refrescos dietéticos puede provocar una pérdida de peso ( 18 , 19 ). Un estudio hizo que los participantes con sobrepeso bebieran 24 onzas (710 mL) de refresco dietético o agua al día durante 1 año.