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Guinness, el widget de la izquierda, se inventó primero y fue, con mucho, el diseño más sencillo durante muchos años. Tenía un agujero muy pequeño en el fondo para que la presión creada por el nitrógeno de la lata forzara la cerveza en su interior cuando la lata se sellaba. La cerveza dentro de la lata y en el interior del widget estaba a unas 30-40 libras por pulgada cuadrada (psi), que es aproximadamente el doble de la presión atmosférica. Cuando se abrió la lata, la cerveza estaba de repente a la presión atmosférica, pero la cerveza dentro del widget no lo estaba. La pequeña cantidad de cerveza que había dentro del widget seguía a 30 psi y, por lo tanto, salía por el pequeño orificio creando la conocida turbulencia cuando la cerveza llegaba al fondo de la lata.
El Scottish & Newcastle fue el siguiente en aparecer. Fabricada en dos partes, funcionaba como una bomba de bicicleta. Cuando la lata estaba presurizada, se apretaba y, al igual que cuando se sostiene un dedo sobre el extremo de una bomba y se suelta de repente, el gas del interior del widget era forzado a través de un diminuto agujero creando una turbulencia en la cerveza. Era demasiado complicado.
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El shotgunning es una forma fácil de terminar una lata de cerveza en el menor tiempo posible. El proceso consiste en hacer un agujero en el fondo de la lata, abrir la lengüeta y dejar que la cerveza se vierta suavemente en la boca. Es un proceso sencillo que te permite beber rápidamente, así que asegúrate de disfrutar de tu cerveza escopeteada de forma responsable y segura.
Resumen del artículoPara escupir una cerveza, primero coge una lata de cerveza sin abrir y mantenla de lado. Utiliza una llave o un destornillador para hacer un agujero en la lata cerca del fondo. Ten cuidado de empujar cualquier borde afilado hacia el interior de la lata, y de mantenerla en posición horizontal en todo momento. Respira profundamente y exhala antes de empezar a beber para que sea más fácil tragar. A continuación, coloca la boca sobre el agujero, inclina la lata hacia arriba y abre la lengüeta con un movimiento fluido. Bebe la cerveza por el agujero hasta que esté completamente vacía. Apoya los labios en la lata y aspira para beber la cerveza más rápido, y sigue tragando para que la cerveza no se quede en la boca. Asegúrate de mantener la lata en posición vertical para que la cerveza no se derrame por la parte superior. Para obtener consejos sobre cómo beber la cerveza una vez que hayas abierto la lata, desplázate hacia abajo.
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Probablemente lo hayas visto en una película o en un programa de televisión, o incluso en persona, ya sabes, si has ido alguna vez a un tailgate de fútbol universitario, pero nunca has tenido el valor de intentarlo tú mismo. Y probablemente no quieras avergonzarte por intentarlo y tener un derrame masivo.
En resumen, el “shotgunning” es una forma de beber una lata de cerveza (no una botella de cerveza) lo más rápido posible, bebiendo por el lado de la lata. Beber cerveza rápidamente de esta manera puede ser intimidante para los principiantes y, para ser sinceros, es una actividad bastante tonta. Probablemente olerás a cerveza y casi seguro que eructarás.
Pero estás aquí leyendo este artículo, por lo que probablemente tengas una buena razón para preparar algunas habilidades de escopeta para tu próxima barbacoa de hermanos, despedida de soltero, o cualquier otra razón tonta que tengas para beber cerveza así de rápido – aka – jugar a juegos de beber.
Cuando veas por primera vez a alguien bebiendo una cerveza a cañonazos, puede que tengas que frotarte los ojos y asegurarte de que tus ojos no te están engañando. Sí, la persona está bebiendo por el lado/fondo de la lata, y sí, se ha terminado la cerveza en menos de cinco segundos. Es probable que incluso hayas visto a varios tipos bebiendo simultáneamente y compitiendo para ver quién puede terminar primero.
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Tampoco todos los arreglos exigen un paso extra. El llenado correcto de las latas deja un pequeño espacio en el que el gas puede comprimirse y expandirse más fácilmente que el líquido. “Si el volumen de líquido llega hasta la parte superior de la lata y el líquido se expande, se producirán roturas o arqueos”, afirma Martin. Los cerveceros pueden comprobar si sus métodos tienen éxito de dos maneras. Pueden enviar una lata para que la analicen en el laboratorio y comprueben si quedan bacterias o levaduras. O, para un enfoque más informal, pueden poner las latas de muestra en un lugar cálido y ver si las tapas comienzan a doblarse o si la cerveza se desvanece después de unos días. Esta técnica también es fácilmente reproducible para los cerveceros caseros.
Aunque Farber y Martin subrayan que los cerveceros son los responsables de envasar correctamente su cerveza, los consumidores pueden tomar precauciones. La refrigeración ralentiza el proceso de fermentación, por lo que mantener la cerveza fría reduce el riesgo de que se reviente la tapa. Esto también evita la oxidación, preservando así el sabor. Además, si estás de acampada, haciendo una parrillada o no estás atado a un frigorífico, tu nevera estándar llena de hielo te servirá. Si sigue preocupado, hable con su cervecero local. “Pregunte al personal si hay azúcares fermentables en este producto”, dice Martin. Prácticamente todas las cervezas tienen azúcares residuales que contribuyen al sabor y a la sensación en boca, pero rara vez esos azúcares corren el riesgo de refermentar. Y si todavía no está seguro, hay una solución aún más sencilla: Disfruta de tus despojos de forma responsable poco después de traerlos a casa. “Tu mejor defensa es beberlo”, dice Martin. No te preocupes si lo hacemos. Todo embotellado