Carnitas de neumático gordo
¡La temporada de vacaciones está en pleno apogeo, lo que significa que es el momento de sacar la olla de cocción lenta! Pero en lugar de las mismas recetas de siempre, que son deliciosas, hoy quería mezclar un poco. Estos tacos de cerdo a la cerveza de sidra con una salsa de manzana y granada combinan un montón de sabores en un plato sabroso. ¿Hay algo mejor que unos tacos de cerdo cocinados a fuego lento?
Los tacos son definitivamente una cena para Lauren y para mí. ¡Mirando las recetas que he publicado hasta ahora, podría ser mi categoría más publicada! Con eso en mente, siempre estoy buscando inspiración para nuevos tacos y me encontré con uno de Half Baked Harvest… ¡sorpresa, lo sé! Puede parecer un poco extraño combinar cerveza, sidra de manzana, salsa de enchilada y una tonelada de especias, pero créanme que una vez que prueben un bocado estarán enganchados. Es realmente la salsa de manzana y granada la que pone estos tacos en la cima. Se obtiene un poco de calor de la salsa de chile y ajo y el crujido de las manzanas y los arilos de granada.
Lauren y yo estamos en el extremo de la luz para la especia por lo que si te gusta sus comidas con un poco de calor, me gustaría recomendar la adición de uno o dos chiles chipotle en salsa de adobo. Tengan en cuenta que la salsa les dará un poco de calor. Y con respecto a la salsa, es bastante difícil encontrar granadas cuando no están en temporada, así que espero que intentes hacer esto en algún momento entre octubre y febrero. Así que como sólo puedes hacer esto durante unos pocos meses del año, sal a buscar los ingredientes y prueba estos tacos de cerdo.
Paleta de cerdo braseada a la cerveza en olla lenta
Estas carnitas de cerdo en olla de cocción lenta requieren sólo 10 minutos de preparación y una tarde en la olla de cocción lenta para crear una deliciosa comida casera que le encantará a su familia. Tierna carne de cerdo desmenuzada con puntas quemadas crujientes, rellena de suaves tortillas de harina y cubierta con cebolla picada y cilantro – ¡esta comida se convertirá rápidamente en una favorita de la familia!
¿Qué corte de cerdo es mejor para las carnitas? Creo que la paleta de cerdo o la colilla de cerdo es el mejor corte de carne para estas sabrosas carnitas de cerdo cocinadas a fuego lento. Este corte de carne es relativamente barato y tiene una cantidad moderada de grasa, lo que ayuda a que sea tierna cuando se cocina a fuego lento. La grasa también ayuda a evitar que las carnitas se sequen. Recuerda que la grasa es igual al sabor, así que no elimines la grasa de tu paleta de cerdo. Simplemente deséchala mientras desmenuzas la carne de cerdo después de que se haya cocinado. Puedes usar carne de cerdo con o sin hueso para esta receta y obtener excelentes resultados con cualquiera de las dos. ¿Por qué mis carnitas están duras? Si encuentras que tus carnitas están duras, es probable que necesiten más tiempo de cocción. Sabrás que las carnitas están listas cuando se desmenucen literalmente al desmenuzarlas suavemente con dos tenedores. Si no se deshacen, aún no están listas. Las carnitas no son algo que quieras apurar. A fuego lento se obtienen los mejores resultados. ¿Las carnitas deben estar crujientes? Sí. La textura característica de las carnitas de cerdo es jugosa y tierna, con extremos quemados crujientes. La mejor manera de conseguirlo es cocer a fuego lento las carnitas de cerdo, desmenuzarlas, rociarlas con el líquido de cocción y un chorro de aceite de oliva y asarlas en el horno. De esta manera se obtienen las carnitas de cerdo más tiernas y jugosas con las puntas crujientes perfectas.
Cerdo braseado con mango
Esta sabrosa receta de Carnitas de Cerdo a la Cerveza es muy sencilla de hacer y muy fácil de hacer. La carne de cerdo sazonada se cocina a fuego lento con cebolla, ajo, laurel y naranja hasta que esté tierna y crujiente. Es excelente en burritos, tacos o solo. Es la combinación perfecta de jugosidad y crujiente con un delicioso condimento, y se puede hacer en el horno, en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta. Una vez que tenga su cerdo cortado y listo para ir sólo toma 5 minutos de preparación y está listo para ser cocinado, luego desmenuzado y luego asado hasta que esté crujiente (opcional pero recomendado). Se conserva bien, se congela bien y se recalienta bien, así que asegúrate de hacer la tanda completa para que puedas tener algo extra para otro día.
Las carnitas -que significa “carnes pequeñas” en español- son un plato mexicano de cerdo. La carne de cerdo se cuece a fuego lento con condimentos y manteca de cerdo hasta que esté tan tierna que se pueda desmenuzar. Al final de la cocción, la carne se asa para que quede crujiente. Este método de confitamiento da como resultado una carne de cerdo muy rica y tierna, pero la mayoría de nosotros no tenemos tanta manteca de cerdo, si es que hay alguna, en casa para cocinarla de esta manera, pero hay una forma agradable y fácil de hacerla sin ella. Puede que no sea tan auténtica pero sigue siendo innegablemente deliciosa. Tiene que ver con el corte de cerdo que utilices.
Receta de carnitas cerveza, jugo de naranja
Sazonadas y húmedas, estas carnitas de cerdo estofadas a la cerveza en olla lenta están llenas de sabor, son muy fáciles de hacer y perfectas para el martes de tacos o cualquier noche de la semana. ¿Te sobra algo? Encuentra recetas de carne de cerdo desmenuzada aquí.
Como he compartido antes, nos encanta un buen asado de cerdo. Ya sea que estemos haciendo sándwiches de pulled pork o usando las sobras para hacer nachos de pulled pork, hemos encontrado que este corte de carne es muy versátil y algo que toda la familia ama comer.
Hacemos pulled pork en el horno y realmente nos encanta un asado de cerdo ahumado en la parrilla. Hoy comparto mi receta de carnitas de cerdo braseadas a la cerveza en olla lenta. Rápida, fácil y deliciosa, ¡esta receta es para guardar!
Carnitas es una palabra que significa pequeños trozos de carne de cerdo cocida. Y aquí en el sur de California, las carnitas significan bocados tiernos de delicioso. Ah, y tacos, burritos, y cualquier otra cosa que quieras hacer con esta carne de cerdo cocinada lentamente.
Si va a hacer pulled pork o carnitas, tiene varias opciones de cortes de carne. La opción más común es la paleta de cerdo. Otro corte de carne popular para el pulled pork es el Boston butt y el picnic shoulder, o jamón de picnic