Asado de solomillo braseado
Esta es una gran opción para nosotros cuando busco evitar la comida para llevar, la pizza a domicilio u otras opciones poco saludables que están disponibles. A menudo recurro a esto, a mis tacos de pollo desmenuzado en la olla instantánea, o a esta sopa de sarma (rollo de col).
A los niños les encanta esto también. Además, las sobras se pueden convertir en una sopa increíble. Puede ser una sopa de verduras y carne, o una sopa de carne stroganoff muy fácilmente. Ambas son excelentes opciones para el día siguiente.
Los recuentos de calorías son suposiciones informativas basadas en un programa que utilizo para calcularlas automáticamente. Sin embargo, a menudo no tiene en cuenta que los adobos no se consumen por completo con el plato, lo que puede alterar las cifras. A veces también he subestimado el número de porciones, lo que puede hacer que las cuentas sean un poco más altas.
@Nicole Johnson, Mi mezcla para la olla a presión es 500g de filete en rodajas, 3 cebollas grandes en rodajas, 3 oxocubos desmenuzados . 45 minutos en la olla a presión eléctrica, para comer o congelar en 4 porciones para calentar en el microondas para una comida rápida de 7 minutos.
Відгук
Fue la palabra cerveza y la salsa de setas lo que me llamó la atención cuando vi esta receta en por bandeja de entrada la semana pasada. Me pareció una buena receta para el otoño y, como estoy presionando para que haga frío, me decidí a hacerla. Sigo pensando que si cocino para el tiempo fresco seguramente el dios del tiempo me escuchará y nos bendecirá a todos con brisas frescas.
La salsa de champiñones tenía un gran sabor, así que no me decepcionó. Esperaba que el solomillo estuviera un poco más tierno pero creo que fue porque suelo comprar una bandeja en Costco y esta vez no lo hice. Repetiré la receta. Era fácil y tenía una buena profundidad de sabor.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillando, añada la mitad de los filetes y dórelos hasta que estén bien dorados, de 2 a 3 minutos por lado (los filetes se dorarán rápidamente debido al azúcar de la mezcla de especias). Pasar a un plato y repetir con el resto de los filetes.
Reduzca el fuego a medio, añada 1 cucharada de mantequilla a la sartén y deje que se derrita. Añada los champiñones, las cebolletas y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que los champiñones se ablanden y se doren, de 4 a 6 minutos. vierta la cerveza y el Worcestershire. Raspe el fondo de la sartén , suba el fuego a medio-alto, llévelo a ebullición y cocine, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 4 minutos.
Bistec de solomillo desmenuzado
Como últimamente hace un frío terrible, decidí renovar una de mis recetas favoritas para el horno holandés: la carne de ternera estofada a la Guinness. La he estado haciendo durante años, de una forma u otra, pero solía utilizar un método de estufa/horno, y recientemente he probado una nueva versión que supera a la anterior por mucho.
Es abundante y reconfortante para un día frío y nevado (o lluvioso). De hecho, un día de nieve como el de hoy es el momento perfecto para cocinar a fuego lento un post de esta ternera estofada a la Guinness en la estufa y dejar que el maravilloso aroma invada tu casa. Nos encanta acompañarlo con mi puré de patatas sin lácteos y una buena ración de verduras. Prueba con brócoli asado al horno o incluso con una ensalada de rúcula fresca.
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Cortar el asado de ternera en cubos grandes (alrededor de 1 pulgada), espolvorear la carne con dos cucharadas de harina de uso general y sazonar generosamente con sal y pimienta. Normalmente no mido la sal para esto, pero uso entre 1/2 y 1 cucharadita de sal gruesa y un poco menos de pimienta.
Ternera braseada a la cerveza
Pídele a tu carnicero que te corte un asado de medio kilo, o compra uno más grande (sobre todo si está de oferta) y congela el resto para después. Utiliza una cerveza oscura que no sea demasiado fuerte; la cerveza negra sobrepasará los demás ingredientes.
Una receta bastante buena. Los ingredientes, especialmente la carne, eran baratos. En lugar de hornear la carne, la cociné en una olla de cocción lenta (a temperatura alta, durante 6 horas) después de asarla. La carne quedó muy bien y tierna. Nunca había cocinado nabos antes, pero acabaron siendo un complemento encantador. También añadí dados de patata para que el plato fuera más sustancioso.
Cometí un error y no leí toda la receta antes de hacerla… lo cual fue un error por el tiempo que lleva este plato. Al final, reduje el tiempo en poco tiempo y sólo lo dejé en el jugo, sirviéndolo con arroz integral. Lo volvería a hacer, sólo que empezaría a cocinar mucho antes. Además, no tengo un horno holandés, así que usé una sartén apta para el horno con tapa.
No es nada espectacular pero no está mal. Añadí un poco más de ajo a la olla y espolvoreé la carne con un poco de romero triturado y ajo en polvo en un esfuerzo por inyectar más sabor, pero todavía no era nada espectacular. La carne salió húmeda y tierna, pero creo que para la cantidad de tiempo que se puso a cocinarla esperaba algo más. Probablemente no repetiré pero estuvo bien para una sola noche de cena.