Ron Abv
Todo el mundo se preocupa por el volumen de alcohol (ABV) hasta cierto punto. Si intento relajarme por la tarde, lo más probable es que no me zampe media botella de vino de cebada con un 13% de alcohol. Puede que ni siquiera me decante por una IPA con un 6% de graduación (mentira total, puedo beber una IPA cualquier día de la semana).
Partiendo de la definición de la cerveza, vamos a dejar algo claro: el ABV cambia. Dependiendo de la temperatura, el alcohol por volumen de tu cerveza podría cambiar – claro, es una cantidad tan pequeña que probablemente sea insignificante, pero aún así cambia.
Si no quieres perder el tiempo leyendo ese enlace, te explico la parte interesante: el gobierno de EE.UU. acepta que una bebida de malta (es decir, la cerveza) puede tener una diferencia de 0,3% con respecto a la etiqueta. La UE es aún más tolerante y permite que el alcohol esté dentro del 0,5% de lo que se indica en la etiqueta.
De acuerdo con la definición, el ABV se mide de la misma manera independientemente de la bebida. Las diferentes clasificaciones de alcohol son esencialmente para el consumidor (y el gobierno, si decide gravar/regular alcoholes específicos).
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Tanto si buscas el sabor justo de la cerveza como una que sea ligera o fuerte en su contenido de alcohol, conocer su volumen de alcohol (ABV) puede ayudarte. Las etiquetas de las cervezas siempre indican el volumen de alcohol, pero ¿qué significa exactamente?
Además de la graduación, las onzas y la información nutricional, el ABV de una cerveza artesanal, un vino o un licor es uno de los varios parámetros que pueden ayudarle a determinar lo que pone en su cuerpo cuando consume alcohol.
El alcohol por volumen, o ABV, mide la cantidad de alcohol que hay en una bebida o producto alcohólico. En concreto, el ABV mide el etanol, el compuesto orgánico formado por el mosto que pasa por un proceso de fermentación para crear alcohol. Aunque la ley no obliga a los fabricantes de bebidas a indicar el ABV de sus bebidas en sus etiquetas, muchos lo hacen.
¿Cuál es el beneficio de conocer el ABV de las bebidas que consumes? El número de ABV le indica el nivel de contenido de alcohol de cada bebida. Un vaso de cerveza con un 2% de graduación alcohólica tiene menos contenido de alcohol que un vaso de vino con un 10% de graduación. Puedes llegar a la conclusión de que probablemente sentirás más rápido los efectos del vino con mayor porcentaje de ABV que los de la cerveza con menor porcentaje de ABV.
Contenido de alcohol de la cerveza americana
Antes de empezar, debemos decir que comprar una cerveza a un amigo es un regalo maravilloso. Y también debemos decir que sabemos que muchos de ustedes se preocupan por las calorías de su cerveza, por lo que intentamos incluir esas cifras también cuando es posible.
De todos modos, una bebida estándar en Estados Unidos es de 12oz de cerveza. Una pinta americana tiene 16 onzas, y si lo desglosamos de otra manera, hay dos tazas en una pinta, ya que una taza tiene 8 onzas. Aquí tienes una lista de la cantidad de alcohol que contiene tu marca de cerveza favorita. Pero primero, entendamos cómo hemos llegado hasta aquí.
Según la revista The Growler Magazine, “tras la derogación de la Prohibición, el Congreso aprobó en 1935 una ley que prohibía la práctica de etiquetar el contenido alcohólico de la cerveza. Se suponía que los consumidores comprarían la cerveza más fuerte, y al no revelar esta información el gobierno esperaba evitar que las cervecerías compitieran y se enzarzaran en “guerras de graduación”. … En 1995, Coors impugnó con éxito esta ley. En la actualidad, los federales dejan a los estados la decisión de incluir o no el ABV, lo que ha dado lugar a un complicado batiburrillo de normativas estatales y federales sobre el tema. Por ejemplo, Nueva York prohíbe que las etiquetas incluyan el contenido de alcohol, mientras que Carolina del Norte, Washington y New Hampshire obligan a etiquetar las cervezas de más de 6%, 8% y 12%, respectivamente”.
Qué es el ibu en la cerveza
Muchas personas se sorprenden al saber lo que cuenta como bebida. La cantidad de líquido que hay en el vaso, la lata o la botella no tiene por qué coincidir con la cantidad de alcohol que realmente contiene la bebida. Los distintos tipos de cerveza, vino o licor de malta pueden tener cantidades de alcohol muy diferentes. Por ejemplo, muchas cervezas ligeras tienen casi la misma cantidad de alcohol que la cerveza normal, aproximadamente un 85%. Es otra forma de decirlo:
Por eso es importante saber cuánto alcohol contiene tu bebida. En Estados Unidos, una bebida “estándar” (o un equivalente de bebida alcohólica) contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol puro, que se encuentra en:
Cada bebida retratada arriba representa una bebida estándar (o un equivalente de bebida alcohólica), definida en Estados Unidos como cualquier bebida que contenga 0,6 fl oz o 14 gramos de alcohol puro. El porcentaje de alcohol puro, expresado aquí como alcohol por volumen (alc/vol), varía dentro de cada tipo de bebida y entre ellas. Aunque las cantidades de bebida estándar son útiles para seguir las directrices de salud, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las porciones.