Jack y Coca-Cola frente a la cerveza
Es posible que hayas leído o escuchado avisos sobre la salud que te advierten de que no debes beber demasiado alcohol o tomarte una lata de cola (o el refresco que elijas). Pero, ¿son igual de perjudiciales para la salud o uno es más peligroso que el otro? Siga leyendo para descubrirlo.
Cuando se ingiere un determinado alimento o bebida, aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Se trata del índice glucémico y se atribuye una puntuación entre 0 y 100 a todos los alimentos y bebidas en función del aumento de azúcar.
Pero las bebidas de cola y los refrescos de este tipo están repletos de azúcar. Pueden provocar un aumento drástico de los niveles de azúcar en el cuerpo. Esto puede acabar provocando una resistencia a la insulina, la culpable de la diabetes de tipo 2.
En este sentido, el alcohol es menos perjudicial que los refrescos. Sin embargo, los cócteles, que son bebidas alcohólicas azucaradas, tienen el mismo efecto en el cuerpo que los refrescos. Así pues, hay que beber con responsabilidad en más de un sentido.
Pero los azúcares añadidos de los refrescos conducen directamente a un drástico aumento de peso y, finalmente, a la obesidad. Y la obesidad, a su vez, puede ser un imán para una serie de dolencias del estilo de vida como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la artritis.
¿Qué engorda más la cerveza o el refresco?
Las bebidas azucaradas (también denominadas bebidas endulzadas con azúcar o “refrescos”) se refieren a cualquier bebida con azúcar u otros edulcorantes añadidos (jarabe de maíz de alta fructosa, sacarosa, concentrados de zumo de frutas, etc.). Esto incluye los refrescos, las gaseosas, los refrescos de cola, las tónicas, los ponches de frutas, las limonadas (y otros “ades”), las bebidas azucaradas en polvo, así como las bebidas deportivas y energéticas.
Como categoría, estas bebidas son la mayor fuente de calorías y azúcares añadidos en la dieta estadounidense. [1, 2] En otras partes del mundo, especialmente en los países en desarrollo, el consumo de bebidas azucaradas está aumentando de forma espectacular debido a la urbanización generalizada y a la comercialización de bebidas. [3]
Una cucharadita contiene 4,2 gramos de azúcar. Ahora, imagina que coges de 7 a 10 cucharaditas llenas de azúcar y las echas en tu vaso de agua de 12 onzas. ¿Le parece demasiado dulce? Te sorprenderá saber que esa es la cantidad de azúcar añadida que contiene la típica lata de refresco. Este puede ser un consejo útil para visualizar la cantidad de azúcar que contiene tu bebida. Para empezar, hemos preparado una práctica guía sobre la cantidad de azúcar y calorías de las bebidas más populares.
Cola y cerveza
Los refrescos y otras bebidas azucaradas -en los que se centran las campañas de salud pública para combatir la obesidad- son la fuente de aproximadamente el 6% de las calorías que consumen los adultos, por término medio. Las bebidas alcohólicas representan alrededor del 5%, según el nuevo estudio.
“Nos hemos centrado en las bebidas azucaradas. Esto es algo nuevo”, dijo Cynthia Ogden, una de las autoras del estudio. Es epidemióloga de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, que publicaron sus conclusiones el jueves.
En septiembre, la ciudad de Nueva York aprobó una medida sin precedentes para restringir los refrescos gigantes, aquellos de más de 16 onzas, o medio litro. Entrará en vigor en marzo y prohíbe la venta de bebidas de ese tamaño en restaurantes, cafeterías y puestos de comida.
Las autoridades sanitarias deberían pensar en promulgar políticas para limitar la ingesta de alcohol, pero el enfoque de Nueva York en los refrescos es apropiado, dijo Margo Wootan, directora de políticas de nutrición del Center for Science in the Public Interest, un grupo de defensa de la salud pública.
Podría crear un escenario confuso en el que, por ejemplo, un té helado de frambuesa puede tener un recuento de calorías, mientras que un Long Island Iced Tea cargado de alcohol -con más de cuatro veces más calorías- no lo tiene. “Podría dar a la gente una idea equivocada”, dijo.
Cerveza o cocaína más saludable
Ni la cerveza ni los refrescos se consideran bebidas saludables. Ambas son un capricho que se recomienda disfrutar con moderación. Pero si quisieras optar por la más saludable de las dos opciones, ¿cuál elegirías? Vamos a desglosar la información nutricional de cada una.
Hay muchas marcas y variedades de cerveza. Esta bebida alcohólica, elaborada normalmente con agua, grano, lúpulo y levadura, suele presentarse en versiones normales y light. La cerveza normal suele contener unas 150 calorías en una botella estándar, 12 gramos de carbohidratos y 0 gramos de grasa (vía The Spruce Eats). La cerveza light suele contener menos calorías y carbohidratos, aunque las cifras exactas varían según el producto.
Aunque esas cifras no suenan tan mal, la cerveza sigue sin ser recomendada por la mayoría de los nutricionistas. Las calorías líquidas son difíciles de controlar, dijo a WebMD la doctora Hillary Wright, asesora de nutrición de la Asociación Nacional de Mayoristas de Cerveza. Además, el alcohol puede provocar hambre y una mayor tendencia a comer en exceso. También hay que tener en cuenta que la cerveza es alcohólica, ya que el consumo frecuente de alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer de hígado, derrame cerebral y obesidad.