Recetas de pollo maryland
Nota: Esta receta fue elaborada utilizando la freidora sin aceite Char-Broil Big Easy. Si está cocinando con el ahumador-grill Char-Broil, debe cocinar con la tapa abierta y la temperatura ajustada a alta. Es posible que también tenga que ajustar el tiempo de cocción.
Puede tomar un pollo grande, sazonarlo y colocarlo en una Char-Broil Big Easy y en poco tiempo (15-20 minutos por libra, por lo general), tendrá un ave fantásticamente tierna, jugosa y sabrosa. Y yo cocino el pollo en mi Big Easy así, y a menudo. Esta vez, sin embargo, decidí seguir el camino de la lata de cerveza, utilizando una cerveza de manzana llena de sabor para infundir aún más sabor y humedad en el pollo. El resultado final fue delicioso, con un toque de manzana y, como siempre, la piel más crujiente que jamás haya probado.
Si no te gusta la cerveza, puedes sustituirla por una buena sidra de manzana o un zumo. Si no viene en lata sólo tienes que beber una lata de tu bebida favorita y verter la cerveza o sidra o lo que sea en la lata vacía.
Ten cuidado cuando saques el pollo del Big Easy. La cerveza está caliente (¡muy caliente!) y no querrás derramarla sobre ti. Y asegúrate también de tener cuidado cuando vayas a sacar la lata. La misma historia: caliente.
Pollo con vinagre de sidra de manzana
Si alguien pidiera una Indian Pale Ale con su queso, ¿estaría tan mal? No. Al fin y al cabo, todo es cuestión de preferencias personales. El vino siempre tiene su lugar al lado de cualquier manjar lácteo añejo -o de otros comestibles menos mohosos-, pero una cerveza rubia o ale perfecta puede hacer frente a cualquier vino tinto o blanco a la hora de maridar la comida y la bebida.
“La cerveza es un gran complemento para la comida por la complejidad de sus sabores, su capacidad para refrescar e interactuar con muchos sabores de la comida”, dice Marc Stroobandt, maestro sommelier de cerveza de la Food and Beer Consultancy, del Reino Unido. “Incluso antes de la comida, la cerveza ya está haciendo su trabajo para el maridaje, ya que el lúpulo estimula el apetito”.
A la hora de maridar la cerveza con la comida, todo se reduce a la combinación de los sabores de la comida con los de las cervezas. Recurrimos directamente a los expertos para que nos aconsejen sobre el maridaje de las mejores cervezas con sus bocados favoritos.
El vino y el queso son una pareja universalmente conocida, pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que la cerveza es uno de los mejores maridajes para el queso. “El vino puede tapar algunos de los sabores del queso, mientras que la carbonatación de la cerveza crea una acidez más ligera y levanta las grasas del queso del paladar”, dice el sommelier de la cerveza, Matt Simpson. “Tanto si se trata de una tabla de quesos, una pizza, un sándwich o una ensalada de queso de cabra, casi cualquier cerveza es válida cuando se trata de queso”.
La mejor receta de pollo asado
Esto puede sonar como un bocado, y honestamente lo es. Y con eso quiero decir que es una explosión de sabor en tu boca. Pero no te preocupes, que haya mucho sabor, no significa que sea un plato difícil de hacer. En realidad es muy fácil. La parte más difícil de esta receta es conseguir los ingredientes (por cierto, puedes omitir el miso, sólo pensé que agregaba un elemento de umami – vale la pena conseguirlo si puedes).
Bueno, hay varias razones. La primera razón es que estamos en octubre y la sidra de manzana es mi placer culpable. Podría beberme un galón de sidra de manzana sin pensarlo dos veces. También me encanta la combinación dulce y salada de las manzanas con las carnes, en particular, un trozo de pollo con piel o una chuleta de cerdo. La segunda razón: el primer episodio de Treat Yourself with Skyler se emitió esta semana, ¡y me sentí inspirada para cocinar con cerveza! Cuando grabábamos ese episodio, aprendí todo sobre la química de la cerveza (y cómo es buena para el pelo), pero eso me ayudó a entender cómo sería también útil en la cocina. También me encanta cómo las diferentes cervezas tienen diferentes sabores. Ah, y me encanta el queso de cerveza (por favor, pruébalo si no lo has hecho). Vale, la sidra de manzana y la cerveza tienen sentido juntas, pero el miso, ¿de dónde ha salido? Para ser sincera, lo vi en la tienda y supe que el miso complementaría el dulce y el salado con su sabor dulce, salado y ligeramente umami. Utilicé miso blanco para ir a lo seguro, pero si eres un amante acérrimo del miso, ¡elige el rojo! Transformará este plato para que sea aún más reconfortante y umami de lo que ya es.
Recetas saludables de pechuga de pollo
No hay nada más fácil que un pollo en lata de cerveza en la barbacoa. Siempre son suculentos, sabrosos y un verdadero placer para la gente. Esta receta de Pollo en Lata de Cerveza a la Sidra de Manzana prescinde de nuestro amigo el lúpulo y aporta el sabor de la sidra en su lugar. Sirve este plato con tus guarniciones favoritas de temporada para una cena rápida entre semana o algo un poco más formal.
Si no tiene un asador de pollos, retire parte de la sidra de la lata y añada un par de ramitas de romero. Desliza el pollo sobre la lata en su lugar. Recuerda tener cuidado al sacar el pollo, ya que la lata puede atascarse y aún está llena de sidra caliente.
Antes era la Sultana de Sizzle, pero puedes llamarme Andrea. Siempre me ha apasionado la comida. A pesar de que me estaba especializando en Arte y Diseño Gráfico, a menudo me encontraba cocinando para mis amigos y mi familia.
Tanto si utilizas patatas para hornear como si utilizas boniatos, esta receta de Patatas rellenas de pollo a la barbacoa tendrá un sabor increíble. Imagínese una patata tierna, ahumada y asada al fuego, rellena hasta el tope de delicioso y salseado pollo, y luego cubierta con tocino crujiente, queso pegajoso, crema agria y cebollino fresco.