Receta de muslos de pollo braseados
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.
Pollo a la cerveza negra
Contenido: Top 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z* # 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 – Aa Ae Aj Ao At – B Ba Be Bj Bo Bt – C Ca Ce Cj Co Ct – D Da De Dj Do Dt – E Ea Ee Ej Eo Et – F Fa Fe Fj Fo Ft – G Ga Ge Gj Go Gt – H Ha He Hj Ho Ht – I Ia Ie Ij Io It – J Ja Je Jj Jo Jt – K Ka Ke Kj Ko Kt – L La Le Lj Lo Lt – M Ma Me Mj Mo Mt – N Na Ne Nj No Nt – O Oa Oe Oj Oo Ot – P Pa Pe Pj Po Pt – Q Qa Qe Qj Qo Qt – R Ra Re Rj Ro Rt – S Sa Sa Se Sj So St – T Ta Te Tj To Tt – U Ua Ue Uj Uo Ut – V Va Ve Vj Vo Vt – W Wa We Wj Wo Wt – X Xa Xe Xj Xo Xt – Y Ya Ye Yj Yo Yt – Z Za Ze Zj Zo Zt
Komento
¿Cómo se puede mejorar el pollo en lata de cerveza? Cambia la Budweiser por una cerveza artesanal especial. Cuando te canses de las hamburguesas, los perritos calientes y las costillas (¡o además de todas esas hamburguesas, perritos y costillas!), un pollo asado a la parrilla es una forma estupenda de darle un giro a tus barbacoas anuales. Recuerde que el Día de los Caídos está a la vuelta de la esquina. Esta es la forma perfecta de celebrarlo.
El pollo en lata de cerveza artesanal es una de las recetas más sencillas que conozco y tiene mucho sabor, especialmente si se utiliza una IPA floral. Esta no es la típica pechuga de pollo seca e insípida. El sabor de la cerveza realza el aliño de especias, dejando un ave tierna y húmeda con una piel perfectamente crujiente.
Combine el chile en polvo, el pimentón, el comino, el azúcar moreno, la sal, la pimienta, los copos de pimienta roja y el ajo en polvo en un bol pequeño. Revuelva para combinar. Saque las mollejas del pollo y enjuáguelas con agua fría, tanto por dentro como por fuera. Secar con toallas de papel. Frote todo el exterior del pollo con la mezcla de especias.
Coloque la lata medio vacía sobre una superficie sólida y baje con cuidado el pollo sobre la lata hasta que el pollo cubra completamente la lata. Coloque el pollo en la parrilla sobre el lado más frío de la misma. Es posible que tenga que utilizar papel de aluminio enrollado en una bola para equilibrarlo y que no se vuelque. Si utiliza un horno, utilice una bandeja para asar y una rejilla, colocando el ave con la lata de cerveza en el centro.
Cazuela de pollo a la cerveza
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La gastronomía de Aragón es una de las más ricas y variadas de España. El recetario tradicional aragonés cuenta con algunos platos de cuchara como el arroz con acelgas y almejas o el pollo al chilindrón de Zaragoza. También productos como el jamón de Teruel DOP, el chorizo de Graus o las chiretas de Huesca. Desde Go Aragón, te presentamos 10 platos y productos característicos de zonas de Aragón para que pruebes y te dejes cautivar por la comida típica de la tierra.
Este manjar de calidad forma parte de la rica y variada gastronomía de Aragón, más concretamente del Alto Aragón. Graus, la localidad de la Ribagorza, destaca dentro y fuera de las fronteras aragonesas por este sabroso embutido sellado con la Marca de Calidad Alimentaria de Aragón. Elaborado con magro de cerdo y tocino, papada y panceta, este embutido se acompaña de condimentos y especias como sal común, orégano, nuez moscada, anís y otras especias naturales. El secreto de cada fabricante de longaniza reside en la combinación precisa de estos ingredientes para ofrecer a los comensales un producto único.