Marcas de cerveza con miel
Blood & HoneyTexas AleABV: 7% / IBU: 20 / SRM: 6 / OG: 15.7 ˚P / SG: 1.01406Una cerveza sin filtrar, de color dorado intenso, elaborada con cebada malteada de dos filas y trigo. Acabada con piel de naranja sanguina, miel de Texas y una mezcla de especias.
Blood & Honey Citrus BlondeBlonde AleABV: 4,5% / IBU: 20 / SRM: 4 / OG: 12,5 ˚P / SG: 1,0094Citrus Blonde comienza con naranjas sanguinas y miel de Texas, luego se lupuliza con Mandarina y Citra, y finalmente se fermenta con puré de naranja sanguina para un robusto golpe cítrico.
Dem BerriesCerveza de trigo con arándanos Dem Berries4,8% ABV / 25 IBU¿Qué Dem Berries? Hecha con una montaña de trigo, lúpulos citra, cáscara de limón, y luego acondicionada en un bushel de arándanos, esta cerveza es una bomba de sabor frutal que hará que sus papilas gustativas hagan un baile de touchdown.
Y’all’s BockTexas-Style Bock4.8% ABV / 18 IBUContiene notas de caramelo y de caramelo procedentes de las maltas, que se equilibran con la adición de lúpulo para crear una cerveza bock clásica y superbebible que te hará decir “¡eh, vosotros, probad esto!” después de un solo sorbo.
817 Blonde817 BlondeABV: 5,5% / IBU: 30 / SRM: 5 / OG: 12,3 ˚PMade con maltas Pilsner y Honey, lupulada con Mandarina y Centennial, y elaborada con una pizca de gracia y encanto sureño, esta cerveza rubia de sesión se hizo para celebrar todas las cosas grandes dentro del código de área 817.
Hidromiel de miel
Por qué elegimos este estilo: La miel es uno de los pocos recursos disponibles localmente. Queríamos aprovechar al máximo un ingrediente muy local, en una cerveza de categoría mundial. La miel para esta cerveza tradicional procede del majestuoso Parque Nacional de Jim Corbett. Esto demuestra lo mucho que nos esforzamos por conseguir esta cerveza perfecta.
Historia y significado: La Honey Ale fue la primera cerveza elaborada en la Casa Blanca por un presidente estadounidense, aportando el sabor del bosque y la frescura de la miel a la Casa Presidencial.
El color de la cerveza se mide en EBC. EBC son las siglas de European Brewery Convention. Un EBC corresponde a 1 ml de yodo en 100 ml de agua.El color de la cerveza que corresponde a diferentes rangos de EBC son
IBU: Rango de amargor15 a 20 – Amargor muy suave21 a 25 – Amargor suave26 a 30 – Amargor moderado31 a 35 – Amargor alto36 a 40 – Amargor muy altoIBUs de variantes de cerveza muy conocidasAdjunto encontrará los IBUs de algunas cervezas muy conocidasIBUIBU es la abreviatura de la escala de Unidades Internacionales de Amargor, un indicador del amargor de la cerveza. Lo que miden los IBU son las partes por millón de isohumulona que se encuentran en una cerveza. La isohumulona es el ácido que se encuentra en el lúpulo y que da a la cerveza su toque amargo. La escala IBU es más precisa para medir el amargor que cualquier método basado en la tasa de adición de lúpulo.
La mejor cerveza de miel
Cada día ayudamos a los apicultores británicos independientes comprando su miel para alimentar las colmenas urbanas y rurales, creando colonias sanas que puedan hacer el trabajo pesado de polinizar los alimentos que comemos. A continuación, utilizamos la miel como parte integrante de nuestro proceso de elaboración, lo que nos ayuda a obtener esta cerveza crujiente y de sabor ligero con un sutil aroma a miel.
Tampoco pasteurizamos nuestra cerveza, lo que significa que siempre tendrá la cerveza más fresca y natural en su vaso. Y, al igual que las abejas cuando van de flor en flor, nos andamos con pies de plomo en todos los ámbitos de nuestra actividad diaria, por lo que hay muchas razones para sentirse bien al elegir Hiver.
Cada día ayudamos a los apicultores británicos independientes comprando su miel para alimentar colmenas urbanas y rurales, creando colonias sanas que puedan hacer el trabajo pesado de polinizar los alimentos que comemos. A continuación, utilizamos la miel como parte integrante de nuestro proceso de elaboración, lo que nos ayuda a obtener esta cerveza crujiente y de sabor ligero con un sutil aroma a miel.
Tampoco pasteurizamos nuestra cerveza, lo que significa que siempre tendrá la cerveza más fresca y natural en su vaso. Y, al igual que las abejas cuando van de flor en flor, nos comportamos con ligereza en todos los ámbitos de nuestra actividad diaria, por lo que hay muchas razones para sentirse bien al elegir Hiver.
Lata de cerveza con miel
Una Golden Ale cálida elaborada con una mezcla de maltas y lúpulos selectos a la que añadimos una infusión preparada de miel y lúpulo. Las delicadas notas dulces de la miel se equilibran maravillosamente con los aromas florales y de limón de nuestros lúpulos Cascade y First Gold.
Describa lo que ve. ¿Es clara o turbia? ¿La espuma de la cabeza se mantiene o se disipa rápidamente? ¿Es la espuma “rocosa” o “esponjosa” y cómo describiría su color? ¿Deja la espuma un “encaje” en el vaso al sorber la cerveza? ¿Y las burbujas? ¿Son apretadas y parecidas a las del champán o más grandes y abultadas?
Bien, allá vamos: Deja que tu vaso de cerveza recién servido respire durante unos instantes. Ahora, huela brevemente. Haz girar el vaso un poco -como has visto hacer a los aficionados al vino- y vuelve a olerlo. No te quedes con la respuesta obvia de “huele a cerveza”. ¿Qué otros aromas percibe? ¿Quizá maltas tostadas, lúpulo con sabor a pino, levadura productora de ésteres y fenoles? ¿Fruta? ¿Especies?
Ahora que ha inspeccionado visualmente su cerveza y ha descrito su aroma, puede iniciar la cata. Recuerde que la cata consiste en la transición de sabores desde el primer contacto con el sorbo hasta el final.