Receta de pan de coca-cola
El kvass procede del noreste de Europa, donde se cree que la producción de grano era insuficiente para que la cerveza se convirtiera en una bebida cotidiana. La primera mención escrita del kvas se encuentra en la Crónica Primaria de la Rus, que describe la celebración del bautismo de Vladimir el Grande en 996. En el método tradicional, la kvas se elabora a partir de una papilla obtenida a partir de pan de centeno o harina de centeno y malta remojada en agua caliente, fermentada durante unas 12 horas con la ayuda de azúcar y levadura de pan o de panadero a temperatura ambiente. En los métodos industriales, la kvass se produce a partir de concentrado de mosto combinado con diversas mezclas de cereales. Es una bebida popular en Rusia, Ucrania, Polonia, los países bálticos, Finlandia y algunas partes de China.
En el método tradicional, se utiliza pan de centeno seco o una combinación de harina de centeno y malta de centeno. El pan de centeno seco se extrae con agua caliente y se incuba durante 12 horas a temperatura ambiente, tras lo cual se añade al extracto levadura de pan y azúcar y se fermenta durante 12 horas a 20 °C. Otra posibilidad es hervir la harina de centeno, mezclarla con malta de centeno, levadura de pan, azúcar y levadura de panadero y fermentarla durante 12 horas a 20 °C.[1].
Cerveza y cola Alemania
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Cerveza de jengibre de Coca-Cola
La masa de la coca (pizza) tradicional de Mallorca se hace con manteca de cerdo y es increíblemente rica, pero no es lo que el médico ordenó. Esta es una receta modernizada, con aceite de oliva y un toque de cerveza. Hace suficiente masa para una pizza de 17 x 11 pulgadas. Adaptada del libro de cocina “The New Spanish Table”.
“La masa de la coca tradicional de Mallorca está hecha con manteca de cerdo y es increíblemente rica, pero no es lo que el doctor ordenó. Esta es una receta modernizada, con aceite de oliva y un toque de cerveza. Hace suficiente masa para una pizza de 17 x 11 pulgadas. Adaptada del libro de cocina “The New Spanish Table””.
Nombre de la cerveza y la cola
Una medida de aceite de oliva (100ml), la misma medida de cerveza, y la harina suelta (de repostería) que se coge hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos, que se pueda trabajar fácilmente con las manos y no se pegue.
Habiendo precalentado el horno a 170°C, hornea la masa durante 5 minutos (o hasta que empiece a cambiar de color) y sácala inmediatamente para espolvorear el pimentón y luego coloca el trampó encima de la masa. A continuación, vuelve a meterlo en el horno.
Tarda unos 45 minutos en hornearse, pero por experiencia es mejor vigilarlo, ya que cada horno funciona de forma diferente, y la cantidad de trampó en la masa puede necesitar un tiempo de horneado mayor o menor. Debe hornearse hasta que los extremos superiores del trampó comiencen a quemarse, o hasta que se note que la verdura ya está cocida.
La coca de trampó es un manjar que suelo preparar durante todo el año, aunque la mejor época para hacerlo, porque es cuando hay buenos tomates, es el verano. Otro plato, y este es el más conocido, y a la vez fácil de preparar, es el pa amb oli. Sigue el enlace para saber algo sobre él: Pa amb oli