Elaboración de cerveza
Sabemos que hay mucho que aprender sobre la cerveza artesanal, y estamos aquí para ayudar. Nuestro curso online Cerveza 101 le guiará a través de los fundamentos de la cerveza artesanal. Aprenderá todo, desde la historia de la cerveza hasta los ingredientes y los diferentes tipos de cerveza. Nuestro Curso de Maridaje de Cerveza y Comida le proporcionará un conocimiento profundo sobre la cerveza artesanal y la comida. Aprenderá a hacer un maridaje de primera, así como a crear un menú para una cena de maridaje de cerveza y comida. Tenemos cursos separados para cocineros caseros y para chefs profesionales, por lo que pueden participar personas de todos los ámbitos culinarios.
Mi método favorito para cocinar con cerveza pilsner es uno de los más sencillos: en una gran olla de almejas con mantequilla y tres ingredientes. Servir con pan crujiente para mojar junto a unas cervezas pilsner bien frías. Esta receta se puede hacer durante todo el año, pero realmente brilla en primavera y verano.Leer más
Ahora es el mejor momento para ser un amante de la cerveza en EE.UU. Estamos orgullosos de formar parte de la comunidad creativa y vibrante que han creado los cerveceros artesanales independientes, y queremos ayudar a que esa comunidad crezca mientras se mantiene fuerte. Sabemos que ayudar a los amantes de la cerveza a seguir aprendiendo sobre la cerveza artesanal implica algo más que proporcionarle una definición de estilo de cerveza, y por eso le traemos historias: queremos conectarle con las personas y las cervecerías que hay detrás de la cerveza.
Guía de la cerveza
Las cervecerías artesanales surgen como setas en todo el mundo. Creando marcas únicas para destacar, aprovechan toda la riqueza del lenguaje gráfico y lideran el diseño moderno de envases. Desde el minimalismo hasta el expresionismo, pasando por las líneas, los colores, los patrones y las ilustraciones, todos los estilos están permitidos y dan lugar a una cultura visual emocionante y exuberante.
En Craft Beer Design, el diseñador danés Peter Monrad aporta por fin una perspectiva global al verdadero fenómeno mundial que es la marca de cerveza artesanal. Las microcervecerías utilizan las etiquetas de las latas y las botellas para definir su espíritu y su identidad, y amplían los límites del diseño gráfico y la ilustración. Esta selección muestra lo mejor y lo más excepcional, y revela que cuando se trata de cerveza artesanal, lo que aparece en la lata importa tanto como lo que contiene.
Las cervecerías artesanales surgen como setas en todo el mundo. Creando marcas únicas para destacar, aprovechan toda la riqueza del lenguaje gráfico y lideran el diseño de envases modernos. Desde el minimalismo hasta el expresionismo, pasando por las líneas, los colores, los patrones y las ilustraciones, todos los estilos están permitidos y dan lugar a una cultura visual emocionante y exuberante.
Σχόλια
Tabla 2 Ejemplo de conjunto de elección B-W presentado a los encuestadosTabla de tamaño completoResultadosDescripción de la muestraLa tabla 3 ilustra las estadísticas descriptivas de la muestra global. Los resultados se distribuyen equitativamente entre los géneros (el 52% de la muestra son mujeres) y dentro de un rango de edad de 18 y 72 años (la edad media es de 30,6, ± 11,5).
Tabla 4 Hábitos de consumo de cerveza artesanal de los encuestadosTabla de tamaño completoAnálisis de escalado de lo mejor a lo peorLa puntuación B-W de los atributos se genera restando el número de veces que un atributo es elegido como el menos importante del número de veces que es elegido como el más importante. Como cada atributo apareció en general cuatro veces en los 13 conjuntos de elección, la puntuación B-W individual se sitúa en un rango de + 4 a – 4. La puntuación B-W global de cada atributo se calcula sumando las puntuaciones a nivel individual de cada atributo. La tabla 5 presenta las puntuaciones B-W y la media de las puntuaciones B-W de los atributos investigados. Las preferencias de los consumidores se obtienen clasificando los atributos de la cerveza artesanal según su puntuación B-W. Una puntuación B-W positiva implica que las veces que un atributo es elegido como más importante son más que las que es seleccionado como menos importante. En consecuencia, los consumidores asignan un gran valor al atributo. Por el contrario, los valores negativos expresan un menor interés de los consumidores hacia el atributo. En este escenario, de hecho, el número de veces que un atributo es elegido como menos importante supera las veces que es elegido como más importante.
Asociación de cerveceros
Intentar definir la cerveza artesanal es una tarea difícil, ya que la cerveza puede ser muy subjetiva y una experiencia personal. Sin embargo, nuestra organización matriz, la Brewers Association, el grupo comercial sin ánimo de lucro que protege y promueve a los cerveceros estadounidenses pequeños e independientes, define a un cervecero artesanal estadounidense como un cervecero pequeño e independiente. La definición de cervecero artesanal permite a la organización ofrecer estadísticas sobre el creciente segmento de las cervecerías artesanales, que actualmente constituyen el 98% de todas las cervecerías de Estados Unidos.
Ahora es el mejor momento de la historia de Estados Unidos para ser un amante de la cerveza artesanal. Como nación, Estados Unidos tiene ahora más estilos y marcas de cerveza para elegir que cualquier otro mercado del mundo. A partir de 2020, más de 8.000 cervecerías son responsables de las marcas de cerveza disponibles en EE.UU. Estas cervecerías han tenido muchos éxitos y desafíos, pero no podrían haber desarrollado su reputación como productores de la mejor cerveza del mundo sin el apoyo de los amantes de la cerveza. Conozca la rica historia de la cerveza artesanal haciendo clic en el siguiente enlace: Historia de la cerveza americana. Utilizar estos recursos le ayudará a responder mejor a esa vieja pregunta: “¿Qué es la cerveza artesanal?”