El curso completo de cerveza: campo de entrenamiento para frikis de la cerveza: de principiante a experto en doce clases de cata
Además de la cata, podrá aprender sobre la historia, la ciencia, la producción y el almacenamiento de la cerveza. En la segunda edición actualizada, este libro sobre la cerveza abarca temas como las tendencias de la cerveza artesanal, los sistemas de cerveza de barril, etc.
Te muestra los humildes comienzos de su pasión por la cerveza artesanal, donde empezó a fabricar en su casa de la Columbia Británica. Con el tiempo, esto desencadenó la revolución de las cervecerías artesanales y los brewpubs en todo Canadá y Estados Unidos.
También ofrece entradas culturales para ver la relación de la cerveza con los juegos, la comida y las tendencias de consumo de todo el mundo. Podrá ver un vistazo a las tradiciones de consumo de México, Japón, Brasil, etc.
Historia de la cerveza
Volviendo a lo básico, las pequeñas fábricas de cerveza están utilizando un meticuloso trabajo artesanal para crear cervezas con un rico sabor. Estas cervezas representan una nueva autenticidad y forma de vida. Para algunos, la cerveza siempre ha sido un placer para el cuerpo y el alma. Ahora, la cerveza se está consolidando como la bebida preferida por un público más moderno y culto. “Prepárala tú mismo” es más que una tendencia; es el credo de una nueva escena creativa que se ha desarrollado en torno a la cerveza y que busca su sabor perdido. Lo que empezó hace más de 30 años con cerveceros aficionados en Estados Unidos se ha convertido hoy en un movimiento internacional con adeptos amantes de la cerveza desde Europa hasta Sudáfrica. Pequeñas empresas de todo el mundo combinan ideas frescas con métodos tradicionales para crear excelentes cervezas artesanales. Su inspirada experimentación ha dado lugar a una creciente gama de productos que están reavivando la pasión por la dorada bondad. Independientemente de cómo se elaboren o de si presentan sabores especiales o nuevos métodos de producción, todas estas cervezas están hechas para que quienes tienen un gusto exigente disfruten al máximo de su consumo. El diseño de sus envases es tan característico como el de las propias cervezas e incluye etiquetas llamativas o botellas con formas o colores inusuales.
Asociación de cerveceros
La industria cervecera está experimentando una especie de revolución de la cerveza artesanal, tanto en el Reino Unido como en Australia y Estados Unidos, y los cerveceros se ven obligados a producir cervezas de primera clase para un consumidor de cerveza cada vez más exigente.
Esto sólo puede ser bueno para el sector, ya que no sólo aumenta la calidad de la cerveza, sino también el aprecio y la comprensión de los bebedores de cerveza de lo que es un arte magistral. Incluso un poco de conocimiento puede mejorar el disfrute de una cerveza, y esta colección de libros es un buen punto de partida.
Escrito por el maestro cervecero de Brooklyn Brewery, Garrett Oliver, The Oxford Companion to Beer es un auténtico compendio de conocimientos sobre la cerveza acompañado de más de 1.100 entradas escritas por 150 de los más destacados expertos en cerveza del mundo.
El libro, que lleva a los lectores a través de la historia de la cerveza, los diferentes estilos de cerveza y el proceso de elaboración, hasta las tradiciones locales de consumo de cerveza, es una guía de referencia accesible que cubre todos los aspectos de la cerveza, perfecta para cualquier persona con sed de un mayor conocimiento de la cerveza.
En cuanto a su autor, Garrett Oliver supervisa la gama de cervezas artesanales de la Brooklyn Brewery y también ha escrito The Brewmaster’s Table. Comenzó como aprendiz de cervecero en la Manhattan Brewing Company en 1989 y posteriormente se incorporó a la Brooklyn Brewery como maestro cervecero en 1994.
Libros sobre la historia de la cerveza
Me cuesta mucho deshacerme de un libro una vez que ha llegado a mi casa. Me he mudado muchas veces, y es un dolor arrastrar estos libros conmigo, pero no me importa. (A mi novio, en cambio, no siempre le agrada mi apego a los libros, lol…)
Al fin y al cabo, no hay nada que me haga más feliz que ver estanterías y pilas de libros por toda la casa. Me parece una bendición y un privilegio. Si tienes acceso a los libros, tienes acceso a todo el conocimiento y la imaginación del mundo.
Por eso he decidido elaborar esta lista de libros sobre la cerveza. En la lista hay libros que te harán mejor cervecero casero, y hay libros que te harán retroceder siglos hasta el comienzo de la propia bebida. Algunos de ellos son nuevos y otros son clásicos como Tasting Beer de Randy Mosher.
Tengo la mayoría de estos libros sobre la cerveza y estoy trabajando seriamente para terminarlos todos. Y como he dicho antes, los libros son siempre un gran regalo… así que sigue adelante y prepárate para encontrar el libro de cerveza perfecto para ti.