La mejor cerveza de Alemania
Siempre se dice que el tiempo es esencial, pero para los productores del “oro” checo -la cerveza- saben que se necesita el tiempo que otros productores de cerveza europeos no conceden. Esta fue, sin duda, la impresión que se llevaron los asistentes al Día de la Cerveza Checa de este año, celebrado en el barrio londinense de Notting Hill, en las embajadas checa y eslovaca.
De hecho, la cerveza (o la auténtica cerveza checa) que se produce hoy en día en la República Checa, un país que presume de haber producido la primera cerveza rubia tipo pilsner del mundo -Pilsner Urquell en 1842- tarda entre 100 y 200 días en elaborarse, frente a los 10 días que suelen tardar las marcas de cerveza tipo lager más conocidas del mundo y de Europa.
Cerveza, lager, pils o ale, llámelo como quiera. La cuestión es qué país produce la mejor cerveza del mundo. Seguro que esto da lugar a un gran debate y hay muchos países productores de cerveza, marcas y variedades para elegir. Así que una respuesta definitiva no es precisamente sencilla.
Todo el mundo tiene una opinión y un hacha que afilar al respecto. Los alemanes afirman que su producción de cerveza puede considerarse la mejor, mientras que la producción de Bélgica no puede descartarse por su rica variedad de cervezas, con más de mil cervezas diferentes, incluidas las de abadía belgas, y tampoco los británicos e irlandeses. Tampoco se puede descartar a los daneses, ya que Carlsberg es “probablemente la mejor cerveza del mundo”, según sus anuncios.
Cerveza del mundo
“El cervecero estadounidense Matt Brynildson, de Firestone Walker, ha dado su toque a la pilsner checa añadiéndole lúpulo, al estilo californiano. Una de las mejores versiones americanas disponibles de la pils checa, un estilo que se bebe mejor fresco” -Tom
“Esta cerveza clásica fue una de las primeras cervezas con lúpulo que mucha gente tomó, y sigue siendo la definición del estilo pale ale de la Costa Oeste. Refrescantemente amarga, con malta equilibrada. Es ideal para acompañar comidas picantes. Es la única cerveza que siempre está en mi nevera” -Tom
“Two Hearted explota fuera del vaso con aromas afrutados de piel de naranja, pomelo y mandarina, apuntalados por un poco de pino. El cuerpo es delgado y equilibrado, mientras que muestra una amargura contenida que hace que esta IPA sea eminentemente bebible” -Greg
“La entrada de Sierra Nevada en el abarrotado campo de las IPAs haze es notablemente consistente, ampliamente disponible y francamente deliciosa. Cremosa, ligeramente dulce y suavemente amarga, esta cerveza está llena de jugoso sabor a fruta, con piña, albaricoque y notas cítricas” -Greg
Marcas de cerveza
Cuando se trata de nombrar las mejores cervezas del mundo, nos gustaría pensar que tenemos la experiencia necesaria para hacerlo, pero aparentemente, tomar 32 Victoria Bitters cada viernes por la noche no te convierte en una autoridad cervecera. Por eso, hordas de conocedores de la cerveza confían en el experto panel de especialistas de los World Beer Awards. Este certamen anual juzga las mejores cervezas de todo el mundo, midiendo su nariz, sabor, acabado, color y (presumiblemente) su espuma para determinar el penúltimo campeón.
En los World Beer Awards 2021, la oferta de cervezas fue muy amplia, con 10 ganadores de categorías que se alzaron con los máximos honores en sus respectivas divisiones. Desde la cerveza negra hasta la lager, pasando por la cerveza sin alcohol y la pale ale, se presentaron casi todos los formatos del elixir dorado, ofreciendo a los fanáticos de la cerveza una muestra del verdadero arte cervecero. Como era de esperar, las viejas estrellas alemanas y belgas dominaron las categorías, llevándose cuatro de los diez principales galardones, pero hubo algunos nuevos actores que superaron a los reyes tradicionales.
Cerveza famosa
¿Busca una de las “mejores cervezas del mundo”? Elaborada por los monjes trapenses belgas de la Abadía de San Sixto, la cervecería Westvleteren es conocida en todo el mundo por su Westvleteren 12, que se clasifica sistemáticamente como quizá la mejor cerveza del mundo.
Según Ratebeer y Beeradvocate, la Trappist Westvleteren 12 tiene complejos sabores oscuros a malta de caramelo, higos y frutas oscuras, todo lo cual contribuye a convertirla en una de las mejores cervezas del planeta. Si se escuchan las voces más fervientes, ¡tienen una de las mejores cervezas del universo!
Pero quizás la principal razón por la que Westvleteren es tan famosa es porque su cerveza es escasa. Realmente escasa. Esta cerveza no se vende en tiendas y sólo se vende en pequeñas cantidades (60.000 cajas al año) cada semana justo en la puerta del monasterio. ¡Llega de sus manos a tu maletero!
Antes de 2019, la abadía era famosa por su “teléfono de la cerveza”, en el que los visitantes tenían que llamar durante una determinada franja horaria para ponerse en contacto con un monje que atendía sus pedidos. El teléfono de la cerveza era legendario por los cientos de señales de ocupado a los que se enfrentaban los aspirantes a compradores antes de llegar a hacer un pedido. Para ver un relato completo y entretenido de cómo era aquello, escuche el episodio de Westvleteren de “Belgian Beer Quest”, un podcast sobre la cerveza belga.