Bebidas alcohólicas
Los distintos tipos de bebidas alcohólicas contienen diferentes cantidades de alcohol puro. Si eres una persona que opta por beber alcohol, puede resultar difícil controlar la cantidad que realmente estás bebiendo. De hecho, una ración suele ser más que una “bebida estándar”. Por ejemplo, un botellín de 375 ml de cerveza de alta graduación suele equivaler a 1,4 bebidas estándar. Una bebida estándar australiana contiene 10 g de alcohol (12,5 ml de alcohol puro). Es una información muy útil, porque los expertos en salud australianos recomiendan no beber más de 4 bebidas estándar al día y no más de 10 bebidas estándar a la semana.1 ¿Por qué? Porque cada bebida de más puede aumentar el riesgo de lesiones y accidentes y repercutir en la salud a largo plazo. Esto no quiere decir que el consumo de alcohol vaya a causar inevitablemente este tipo de problemas a todas las personas, pero sí que aumenta el riesgo.1 Por eso, si eres alguien que bebe y quieres controlar tu consumo, una forma de hacerlo es llevar un registro del número de bebidas estándar que tomas:
1 trago de alcohol en ml
Las personas que elaboran sus propias bebidas alcohólicas suelen calcular el porcentaje de alcohol por volumen midiendo su densidad relativa con un hidrómetro o su contenido de azúcar con un refractómetro. Estos sencillos instrumentos detectan de forma inteligente la cantidad de azúcar que se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación. Los fabricantes más grandes pueden recurrir a laboratorios que analicen sus bebidas con técnicas más avanzadas, como los métodos conocidos como destilación y cromatografía de gases.
Si ha abierto una botella de cerveza o de vino recientemente, es posible que se haya fijado en el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) de la etiqueta. El ABV indica el porcentaje de alcohol (alcohol etílico, o etanol) contenido en una bebida alcohólica.
Esta etapa de elaboración muestra el proceso de lupulización en seco, que consiste en añadir lúpulo, unas flores verdes en forma de cono de la planta del lúpulo, que añaden diferentes sabores y aromas a la cerveza y que se suele hacer en la elaboración de las ales pálidas y las ales pálidas de la India (IPA).
Supongamos que el ABV de una cerveza es del 5%. Eso significa que si se vierte la cerveza en 100 vasos diminutos de igual tamaño, cinco de ellos contendrían alcohol y 95 los demás ingredientes. Por supuesto, no es posible dividir las bebidas de esta manera sin un equipo de química muy sofisticado, pero tal vez esta imagen mental le dé una mejor idea de lo que significa el ABV.
Unidad de alcohol
Muchas personas se sorprenden al saber lo que cuenta como bebida. La cantidad de líquido que hay en el vaso, la lata o la botella no tiene por qué coincidir con la cantidad de alcohol que realmente contiene la bebida. Los distintos tipos de cerveza, vino o licor de malta pueden tener cantidades de alcohol muy diferentes. Por ejemplo, muchas cervezas ligeras tienen casi la misma cantidad de alcohol que la cerveza normal, aproximadamente un 85%. Es otra forma de decirlo:
Por eso es importante saber cuánto alcohol contiene tu bebida. En Estados Unidos, una bebida “estándar” (o un equivalente de bebida alcohólica) contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol puro, que se encuentra en:
Cada bebida retratada arriba representa una bebida estándar (o un equivalente de bebida alcohólica), definida en Estados Unidos como cualquier bebida que contenga 0,6 fl oz o 14 gramos de alcohol puro. El porcentaje de alcohol puro, expresado aquí como alcohol por volumen (alc/vol), varía dentro de cada tipo de bebida y entre ellas. Aunque las cantidades de bebida estándar son útiles para seguir las directrices de salud, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las porciones.
Unidades ucranianas de alcohol – deutsch
Seguramente habrás oído o leído sobre la idea de una bebida “estándar”. Referirse a una bebida estándar es sólo una forma de asegurarse de que cuando hablamos de tomar una cerveza o una copa de vino o un chupito, estamos hablando de la misma cantidad de alcohol. En Estados Unidos, una bebida estándar es cualquier bebida que tenga 0,6 onzas o 14 gramos de alcohol puro (también conocido como etanol). Esto se debe a que el contenido de alcohol, o alcohol por volumen (ABV), de cada tipo de bebida es realmente diferente. La mayoría de las cervezas tienen un contenido de alcohol de alrededor del 5%, el vino alrededor del 12% y el licor un enorme 40%. Por eso los chupitos son tan pequeños. Pero la graduación alcohólica real de la bebida que estés tomando también puede ser diferente según la marca y el tipo de bebida.
En Estados Unidos, una bebida “estándar” es cualquier bebida que tenga 0,6 onzas o 14 gramos de alcohol puro. Aquí tienes ejemplos de diferentes tipos de bebidas (cerveza, vino, licor) y sus tamaños “estándar”.