Fermentador de 30l
Las necesidades de nuestros clientes nos han dado muchas oportunidades para innovar y construir miles de recipientes de fermentación personalizados en una amplia gama de formas y tamaños. Sus necesidades únicas pueden requerir fermentadores de interior o de exterior, montados en la pata, en el techo o en el faldón. Los retos únicos de las bodegas son nuestra especialidad.
Tenemos tanques construidos en el taller y diseñados a medida de hasta 1.800 BBL y tenemos la capacidad de ser aún más grandes. Los tanques que son demasiado grandes para ser enviados pueden ser construidos en su sitio. Si necesita recursos de construcción in situ, se los podemos proporcionar a través de nuestra asociación con Mueller Field Operations, Inc, una empresa independiente.
Mueller también ofrece una línea de fermentadores estándar que combinan las mejores características de nuestros diseños personalizados con la calidad artesanal que nos caracteriza. Nuestra línea de tanques estándar va desde los 15 BBL hasta los 120 BBL de tamaño.
Ya sea que estemos construyendo una instalación de producción duplicada para una marca de cerveza heredada o ayudando a una pequeña cervecería artesanal de la comunidad a influir positivamente en la economía, estamos orgullosos de trabajar con estas destacadas marcas de cerveza a medida que crecen sus negocios.
Fermentador de 20l
La fermentación puede ser la parte más importante de la elaboración de cerveza. En esta fase se pueden manipular muchas variables diferentes para obtener una gran variedad de perfiles de sabor, color y transparencia. Cosas como la oxigenación adecuada de la levadura, el control de la temperatura y la carbonatación no son posibles en los equipos de nivel básico. Hemos desarrollado dos líneas de productos distintas que elevarán su fermentación a la Era Inoxidable.
Con el Spike Flex, los arañazos y los cristales rotos son cosa del pasado. Con un puerto de trasiego dedicado, termómetro y conexiones tri-clamp, la línea Flex establece el estándar para la fermentación con un presupuesto. Con más de 20 accesorios, este innovador fermentador nunca se le quedará pequeño.
El Flex+ ha sido diseñado para ser el fermentador de pequeños lotes más versátil, actualizable y duradero del mercado. Con más de 20 accesorios (¡y contando!) nunca se quedará sin opciones. El Flex+ es el hermano mayor del Flex estándar.
De alta calidad, innovador y de diseño modular, los fermentadores cónicos están hechos para elevar y simplificar su día de elaboración de cerveza. Con una tapa desmontable, un puerto de vaciado de 2″ y un surtido de más de 20 accesorios, puede personalizar su fermentador cónico según sus necesidades exactas.
Palaute
Los recipientes de fermentación (VF) o simplemente “fermentadores” son el lugar donde se guarda el mosto mientras la levadura lo fermenta en cerveza. Los fermentadores están disponibles en una variedad de formas y tamaños hechos de diferentes materiales, los más populares hoy en día incluyen plástico, vidrio y acero inoxidable.
Una de las principales preguntas que nos hacen es “¿Cuál es el mejor fermentador?”. No es una pregunta que pueda responderse fácilmente, ya que cualquier recipiente puede servir para hacer una cerveza excelente. Los cerveceros deben elegir un fermentador en función de lo que mejor se adapte a su proceso, no porque se les haya hecho creer que un estilo de recipiente hará mejor cerveza que otro. Esto es especialmente cierto en los lotes más pequeños, donde el peso del mosto y la geometría del recipiente no entran en juego.
Recuerde que algunas de las mejores cervezas del mundo se elaboran en fermentadores que van desde simples cubas abiertas hasta avanzados recipientes cónicos y unitarios. Primero hay que determinar el proceso y luego elegir el fermentador que le permita aplicar correctamente ese proceso.
Fermentador cónico
La elaboración de cerveza casera es una experiencia mágica. Cada paso es un paso más cerca de lo que crees que es la cerveza más mágica del mundo. No importa lo agotadora o exigente que sea la tarea, quieres hacerla completa.
El trasiego es uno de esos pasos de la elaboración de cerveza casera. No es necesario el engorro de separar los residuos de la fermentación primaria del mosto, sobre todo cuando tenemos fermentadores cónicos al rescate. Los grandes lo hacen así, y nosotros los cerveceros caseros también podemos hacerlo.
Son la versión a pequeña escala de los gigantescos fermentadores cónicos a escala industrial que han ahorrado esfuerzo, tiempo y la preciosa cerveza de la oxidación; desde su invención. Si aún no lo ha hecho, reconsidérelo. Comience a utilizar este recipiente que ha sido creado especialmente para su comodidad como cervecero casero.
Si el nombre no lo delata ya, se trata de un fermentador y de uno bueno. Te ahorras mucho trabajo, un montón de dinero y el sabor de tu cerveza. Tiene forma cónica y puede ser de acero o de plástico. Un fermentador cónico industrial es enorme. Suele ser de acero porque es fácil de limpiar. El cervecero casero, sin embargo, sólo necesita una versión mini.