FBC All-Stars – Semana de la Cerveza de Filadelfia 2014
TU CARRERA PARAQuizás lo llames magia. Quizás lo llames suerte. Pero en realidad todo se reduce a esto…(Ciencia sólida + Buen gusto) × Arte = (Gran cerveza) 4812 RECIENTES VER TODAS NUESTRAS CERVEZAS…
LA HISTORIA DE C12Hay una base fundamental de biología y química que guía el proceso de fermentación y permite la creación de grandes cervezas de forma consistente.El cervecero jefe y fundador de Category 12, Michael Kuzyk, lleva más de 25 años elaborando cerveza y es doctor en microbiología y bioquímica por la UVic. Pero todo trabajo y nada de diversión hace… bueno, ya saben el resto. Después de dirigir la creación de varios laboratorios de investigación de categoría mundial, decidió que había llegado el momento de crear el suyo propio, dedicado a la búsqueda de una cerveza excepcional.La tesis de C12Cervezas fuertes para mentes fuertes. Gracias a los continuos retoques de Michael, se puede esperar una línea de lanzamientos estacionales en continua expansión, incluyendo aquellos que rinden homenaje a nuestras grandes belgas y ales lupuladas del noroeste favoritas.
La obsesión de Michael por la buena cerveza, la optimización de las recetas y las prácticas meticulosas de mantenimiento de registros, perfeccionadas durante sus días de investigación, lo convierten en un cervecero a tener en cuenta. Michael comenzó a elaborar su propia cerveza a mediados de los años 90, durante sus estudios de posgrado. Después de cientos de visitas a Untappd, su pasión por la cerveza se impuso y su esposa Karen aceptó lo inevitable.
George Birge – “Beer Beer, Truck Truck” (Vídeo oficial)
El dúo de marido y mujer Janee y Ben Farrar abrió Forgotten Road Ales hace apenas dos años. Son cicerones certificados y cerveceros caseros desde hace mucho tiempo, y cada cerveza que lanzan tiene que ser aprobada por ambos. No hace falta decir que estos expertos cerveceros tratan con mucho cuidado cada cerveza que elaboran en su sistema de 5 barriles de producción limitada.
Además de fabricar una excelente cerveza artesanal, el dúo espera crear un entorno en el que la gente pueda reunirse y divertirse. Tienen una tienda de plantas completa adjunta a su moderna sala de barriles y jardín de cerveza. Y su adorable bulldog francés se pasea por la propiedad resoplando a los fieles clientes mientras toman sorbos de las cervezas artesanales de FRA.
Boletín de noticias de Brew york
7,5% ABV – Terrosa, lupulada, amarga. Nuestra cerveza insignia ofrece un sabor terroso y amaderado con un fuerte amargor para el perro del diablo más duro. Esta IPA al estilo de la Costa Oeste es una verdadera delicia para los bebedores de cerveza de todos los rangos. “Semper Fidelis” es la moto del cuerpo de marines que significa “siempre fiel”.
7,7% ABV – DDH New England Style IPA. Con lúpulo Citra. El nombre Crayon Crusher es un golpe de mal gusto a nuestros marines que son “tan tontos que comen crayones como merienda”. Nuestro propietario y cervecero, Brad, se burla de sí mismo con la Crayon Crusher.
6,0% ABV – Lúpulo, cítrico, aplastante. Lupulada con notas de pomelo; lupulada en seco con lúpulo Simcoe da a esta IPA de estilo Costa Este una delicia de lúpulo. Si conoce a un marine, diga “Ooh-Rah”. Te lo devolverán.
6,5% ABV – Esta Porter de temporada está elaborada con Vainas de Vainilla de Madagascar que han sido empapadas en Bourbon. Esta decadente combinación le da un sabor suave y rico. El nombre es un grito a nuestros guardacostas de Estados Unidos, y en concreto a Thunder Bay, un rompehielos de 140 pies con base en Maine.
Chris Janson – Cold Beer Truth (Vídeo musical oficial)
Históricamente, nunca nos hemos puesto las cosas fáciles. Comenzamos nuestra andadura en 1994 en el sótano de un pub de Brighton con un equipo de elaboración de cerveza ligeramente más grande que el utilizado por un entusiasta cervecero casero. Nuestro amor por el lúpulo americano ha dado forma a las cervezas por las que nos hemos dado a conocer, y comenzó cuando uno de nuestros fundadores regresó de un viaje de negocios al otro lado del charco con una maleta llena de lúpulo; hizo bien en pasar la aduana sin problemas. Ahora somos un poco más grandes y utilizamos un poco más de lúpulo, pero nuestra naturaleza experimental y de espíritu libre sigue siendo muy válida.