Cerveza Cicerone
Sin embargo, la gente se está dando cuenta de que la cerveza artesanal gourmet puede ser una bebida tan seria como el vino, e incluso más compleja, con infinitas variaciones de estilo y una amplia gama de maridajes. Lo que la gente se pregunta ahora es: “¿Qué cerveza debería tomar con X, Y o Z comida?”. Este curso está diseñado para darle la confianza necesaria para ayudarle a responder a esa pregunta con conocimiento de causa.
Hablarás de los ingredientes, del proceso de elaboración de la cerveza y de otros aspectos periféricos. Al final del curso entenderás el proceso de creación de la cerveza (después de todo, deberías saber de qué está hecha y cómo se hace), los estilos de cerveza artesanal, la cata de la cerveza artesanal (aspecto, aroma, sabor y sensación en la boca), la cristalería (no hay vasos de plástico aquí, amigos) y, de manera importante, las combinaciones de comida y cerveza. Entenderá las diferentes comidas, el chocolate, el queso, los postres, y cómo maridarlos con las cervezas adecuadas.Ver video tutorialen stockSe entrega a usteddesde 35 libras esterlinasdesde 35 libras esterlinas002. Introducción a la cerveza artesanal con clases de expertosAprender másHistóricamente lo hemos oído mucho: “El vino es serio… la cerveza es divertida”. Esta fue la sabiduría predominante durante siglos… hasta hace poco…
Servidor de cerveza certificado
En abril comienza una temporada de verano de catas de cerveza en el White Horse de Parsons Green. Cada una de estas sesiones mensuales de 90 minutos está a cargo de un sumiller de la Academia de la Cerveza que explorará un aspecto diferente del fascinante mundo de la cerveza.
El director de la Academia de la Cerveza, Simon Jackson, dijo: “La función de la Academia de la Cerveza es iluminar, educar y entusiasmar a la gente con la cerveza. Estos cursos cortos se centran en la parte del entusiasmo. No hay examen, sino una tarde divertida en la que se descubre un aspecto de la cerveza con un experto. Y la oportunidad de probar una serie de magníficas cervezas.
Curso de elaboración de cerveza comercial
Un sumiller de cerveza, también llamado cicerone,[1][2][3] es un profesional formado, que trabaja en la industria de la hostelería y las bebidas alcohólicas, especializado en el servicio y el conocimiento de la cerveza, de forma similar a un sumiller de vino tradicional. Los conocimientos necesarios para obtener la certificación incluyen la comprensión de los estilos, la elaboración de cerveza, los ingredientes, la historia de la cerveza y de la elaboración de cerveza, la cristalería, el servicio de cerveza, los sistemas de barril, la cata de cerveza y los maridajes[4].
El trabajo de un sumiller de cerveza es muy variado debido a su carácter incipiente y a la amplitud de la industria cervecera. Por lo general, las personas que se cualifican a través de uno de los planes de acreditación trabajan en el sector de la hostelería y tienen la responsabilidad de elegir y comprar cerveza, supervisar su correcto almacenamiento y servicio, atender a los clientes y educar al personal. En la industria cervecera, los sumilleres de cerveza pueden realizar visitas y catas, además de ser representantes de ventas. En la industria minorista, pueden encargarse de la compra y la selección de las cervezas disponibles para la venta. Los sumilleres de cerveza autónomos pueden realizar una serie de trabajos que incluyen el asesoramiento y la formación del personal de bares y restaurantes, la redacción de artículos sobre la cerveza, la organización de eventos de cata y el arbitraje de cervezas en competiciones de festivales, así como en la prensa para las reseñas de cerveza.
Sumiller de cerveza del Ibd
Un sumiller de cerveza es una persona con una experiencia reconocida que puede ayudar a elegir una cerveza que encaje con una ocasión concreta o un maridaje. Un sumiller de cerveza puede guiarle en la cata de una cerveza, evaluando su sabor y calidad, y explicándole por qué sabe así. Los sumilleres de cerveza están familiarizados con muchos tipos de cerveza diferentes. Pero incluso cuando trabaja con una cerveza que no conoce, un sumiller de cerveza tiene la capacidad de entender sus características y sugerir maridajes adecuados.
Aunque el término sumiller se ha asociado durante mucho tiempo con el vino, en el pasado era normal que los sumilleres también supieran algo de cerveza. Esto era posible simplemente porque no había mucho que saber sobre el tema.
Desde entonces, el mundo ha visto crecer enormemente el número y la variedad de cervezas de buena calidad disponibles. ¿Sabía, por ejemplo, que hay más de 150 estilos diferentes de cerveza? Eso son sólo los diferentes tipos de cerveza, pero, por supuesto, para cada uno de ellos habrá muchos ejemplos individuales de cervezas pertenecientes a ese estilo.