Cubo de fermentación para el alcohol ilegal
Aunque tanto los cubos de fermentación como las bombonas funcionan bien para fermentar la cerveza, los cubos suelen ser mejores para la fermentación primaria y las bombonas para la fermentación secundaria y el envejecimiento. Si prevé que va a necesitar entrar en el fermentador durante la fermentación (para añadir lúpulo seco o para remover una hidromiel), un cubo puede ser su mejor opción. Si piensa envejecer una cerveza durante mucho tiempo después de la fermentación primaria, considere la posibilidad de utilizar una cuba para minimizar el espacio de cabeza. Así que, como puedes empezar a ver, hay algunos argumentos de sentido común para utilizar un cubo de fermentación frente a una garrafa.
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Cubo de fermentación con grifo
Una de las decisiones más importantes que hay que tomar a la hora de elaborar cerveza es el recipiente de fermentación que se va a utilizar. La mayoría de los principiantes utilizan un cubo de plástico o una garrafa de un juego de iniciación. Si bien estos recipientes son excelentes para empezar a elaborar cerveza, es posible que no sean adecuados para la elaboración de cerveza a largo plazo.
Los recipientes de fermentación están disponibles en una gran variedad de materiales y formas, desde el plástico hasta el acero inoxidable, y desde los cubos hasta los cónicos. Con tantas posibilidades, puede ser difícil decidir cuál es el mejor para usted y su configuración.
El plástico de calidad alimentaria es el material más común para los fermentadores, especialmente para los cerveceros caseros ocasionales o principiantes. El plástico es barato, ligero y bastante difícil de romper. Sin embargo, tiene una desventaja importante: se puede rayar fácilmente, lo que da a las bacterias un lugar para crecer.
Los cubos de plástico de calidad alimentaria son el recipiente de fermentación habitual para los principiantes. La mayoría de los cerveceros comienzan con un cubo para la fermentación primaria y es una gran manera de acostumbrarse al proceso. Sin embargo, no puedes ver tu fermentación cuando está en un cubo de plástico, lo que puede no ser una gran preocupación, pero es divertido de ver.
Cubo de fermentación de 5 galones
Todo cervecero casero tiene que empezar por algún sitio, y para la mayoría suele ser un kit para principiantes que viene con un pequeño hervidor, una cuchara, un hidrómetro, algunas bolsas de lúpulo y, por supuesto, un cubo de fermentación de plástico apto para alimentos. Baratos, eficaces y fáciles de limpiar, los cubos de plástico están hechos de polietileno de alta densidad (HDPE) y siguen siendo el fermentador preferido por algunos, en particular los que prefieren el lado más sencillo de la elaboración de cerveza.
Sin embargo, a pesar de su comodidad general, muchos cerveceros acaban recurriendo a otros tipos de fermentadores debido a ciertos problemas con los cubos de plástico, concretamente la permeabilidad al oxígeno y la facilidad con la que se rayan. Si bien las bombonas de vidrio fueron en su día la alternativa más común, las bombonas de plástico, más económicas, han ido ganando popularidad con el paso de los años. Fabricados con tereftalato de polietileno (PET), estos nuevos recipientes son más ligeros que los de vidrio y ofrecen una menor permeabilidad al oxígeno que los cubos de plástico. Además, el PET es un poco más duro que el HDPE y, por tanto, más resistente a los arañazos que pueden albergar microbios que estropean la cerveza.