Reseñas sobre la elaboración de cerveza con corteza
CRUST SE BASA EN NUESTRA CREENCIA EN LA SOSTENIBILIDAD. EL PAN FRESCO SOBRANTE Y OTROS INGREDIENTES DE LOS PUNTOS DE VENTA SE REENCARNAN EN CERVEZAS CRUST, DÁNDOLES UNA NUEVA VIDA Y MINIMIZANDO ASÍ EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS. Mostrar menos
La cerveza Crust Bread Ale cuenta con una refinada receta casera, impregnada de métodos de elaboración tradicionales. Se elabora especialmente en Singapur, donde la cerveza es una bebida a la que acuden millones de personas después de un día agotador. No obstante, le advertimos de que esta cerveza dulce y aterciopelada deja un refrescante y sabroso regusto tostado Leer menos
Harvest Ale es el resultado de la creencia de Good Food People y CRUST en la sostenibilidad y la economía circular. Es una cerveza refrescante de cuerpo medio elaborada con los excedentes de calabaza, quinoa y pan de Good Food People. Leer más
Crust brewing yelp
COLABORACIÓN CON NORTHERN SOUL KITCHENMantenga la corteza – GINGER, BREAD BEER – 3.6% ABVCerveza de pan de jengibre hecha en colaboración con Northern Soul Kitchen en Berwick, utilizando el pan no vendido para #FeedBelliesNotBins
1 millón de barras de pan se desperdician en el Reino Unido cada día. Northern Soul Kitchen, en Berwick, evita que los alimentos no vendidos vayan a parar a los vertederos, siendo el pan el culpable más común. Lo guardan y sirven comidas con él en su cafetería. Los comensales de la cafetería pagan una donación, lo que significa que la comida es accesible para TODOS. Esta deliciosa cerveza ha sido una colaboración comunitaria para difundir el mensaje contra el despilfarro y devuelve el valor a la comida perfectamente comestible.
Menú de elaboración de la corteza
Comenzó con la idea de superar los límites y redefinir lo que la gente considera residuos. GENeco lleva más de una década convirtiendo los residuos de Bristol en recursos cotidianos y este experimento fue un paso natural para unir a las empresas de Bristol, Pieminister y Tapestry Brewery, y subir el listón en términos de sostenibilidad elaborando cerveza con residuos inevitables.
Esta pale ale de edición limitada se elabora con lúpulos británicos y la emblemática masa vegetal de Pieminister, utilizando métodos de ahorro de agua (Tapestry recicla y reutiliza el agua dentro de la fábrica). Pie-oneer es una cerveza ligera y refrescante con sutiles matices de pastelería dorada y crujiente. Sin filtrar y sin refinar, es 100% vegana y tiene un aspecto naturalmente nebuloso.
Hemos contribuido a eliminar el carbono asociado a la producción de cerveza utilizando energía renovable producida por el reciclaje de alimentos no comestibles y residuos de aguas residuales en nuestro Parque de Biorecursos y Energía de Bristol y transportamos la cerveza a los restaurantes de Pieminister en Bristol utilizando nuestra flota de cero emisiones.
Corteza
Diríamos que no se puede encontrar un mejor maridaje que la pizza y la cerveza artesanal. Así que hemos reunido ambas cosas en nuestra masa de pizza con corteza de cerveza para disfrutar de la experiencia definitiva en casa. Adaptada a partir de nuestra apreciada receta de masa de pizza original, esta versión utiliza harina con alto contenido en proteínas para conseguir una corteza ligera y crujiente, y aceite de oliva y cerveza artesanal para darle un toque de sabor. Puede crear cualquier cosa, desde una pizza clásica hasta un calzone relleno, ya sea utilizando un horno de interior (bien encendido) o, si el tiempo lo permite, su horno de pizza al aire libre.
Dejando la masa en el envoltorio, descongélela en la nevera durante toda la noche, o a temperatura ambiente durante al menos 4 horas. A medida que la masa vaya cobrando vida, notará que sube y crece un poco; esto es completamente normal.
“El producto de mis sueños. Una masa hermosa y activa que vuelve a la vida una vez descongelada, lo que significa que siempre tengo a mano una masa de pizza maravillosamente fresca, sin ningún esfuerzo. Es muy divertido dar forma y cubrir las pizzas con la familia, ¡esto es lo que he estado buscando!”
“Si no tienes tiempo (o ganas) de hacer tu propia masa, este es el mejor sustituto que puedes comprar. Una masa estupenda que te servirá para hacer pizzas de 2 x 12″ con una magnífica base fina y crujiente. Un consejo es trabajar la masa con las manos en lugar de hacerlo con un rodillo, ya que así se mantiene la cantidad de aire en la masa que el rodillo elimina”.