Levadura nutricional
Hoy en día, los carteles de los periódicos y los artículos de Internet están llenos de diversos aditivos destinados a animarnos, a poner el cuerpo a tono y a protegerlo de posibles enfermedades. Espirulina, Kombucha, levadura de cerveza… para muchos, estos nombres parecen completamente desconocidos. La mayoría de los suplementos dietéticos contienen simples remedios herbales, diuréticos y antidepresivos que estabilizan el estado emocional de una persona. Hoy vamos a hablar de la levadura de cerveza – lo que es, cómo este producto es útil y a quien está contraindicado.
Este suplemento dietético se toma para el tratamiento y la prevención de los resfriados. La levadura de cerveza es esencial para mantener el tono general del cuerpo. En las condiciones de un ritmo de vida frenético y una constante falta de tiempo, la levadura puede aliviar rápidamente la fatiga, mejorar la concentración y la capacidad de trabajo. Además, la levadura de cerveza tiene muchas cualidades positivas. Vamos a tratar de considerar con más detalle cómo el producto afecta a la salud y el estado del cuerpo.
La levadura tiene un efecto positivo en el trabajo del estómago y los intestinos. La levadura de cerveza se recomienda beber después de una enfermedad, para mejorar el apetito y acelerar el proceso de rehabilitación.Además, la levadura de cerveza ayuda a digerir mejor los alimentos, a normalizar los procesos de proteínas y carbohidratos y a mantener el equilibrio ácido-base. La levadura estimula la secreción gástrica, por lo que suele utilizarse en el tratamiento de la gastritis con baja acidez.
Datos de nutrición de la levadura de cerveza
Si el término “levadura de cerveza” le hace pensar en la cerveza, está en el buen camino. La levadura de cerveza, cuyo nombre oficial es Saccharomyces cerevisiae, es una levadura real que se utiliza tanto en la panificación como en la fermentación de la cerveza. También se recoge después de la elaboración de la cerveza y se vende como suplemento.
La levadura de cerveza natural es rica en proteínas y varios nutrientes que le confieren muchos beneficios para la salud, como ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Pero la levadura también tiene el potencial de causar algunos efectos secundarios, como gases y migrañas. La levadura de cerveza también puede interferir con ciertos medicamentos, así que habla siempre con tu médico antes de tomarla, o cualquier otro suplemento.
Puede que ya sepas que tu intestino alberga billones de bacterias, pero ¿sabías que otros microorganismos, como la levadura, también viven allí de forma natural? La mayoría de las bacterias y levaduras permanecen confinadas dentro de las paredes del tracto digestivo, pero hay ocasiones en las que estos microorganismos pueden crecer en exceso en otras zonas o empezar a desequilibrarse en el intestino. Ahí es donde entran cosas como la levadura de cerveza.
Intolerancia a la levadura
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Robert Burakoff, MD, MPH, está certificado en gastroentrología. Es vicepresidente de servicios ambulatorios del departamento de medicina del Weill Cornell Medical College de Nueva York, donde también es profesor. Fue el editor fundador y coeditor jefe de Inflammatory Bowel Diseases.
La levadura de cerveza es un tipo de levadura que se crea durante la elaboración de la cerveza. Suele utilizarse en la medicina alternativa para facilitar la digestión. También se utiliza para tratar una serie de condiciones de salud, incluyendo resfriados, gripe, diarrea y diabetes.
La levadura de cerveza son las células secas y desactivadas del hongo Saccharomyces cerevisiae. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B, proteínas y minerales. La levadura de cerveza contiene el mineral cromo, que puede ayudar al organismo a controlar mejor el azúcar en la sangre.
Lactancia de levadura de cerveza
La levadura de cerveza es uno de los suplementos dietéticos de los que más se habla. La levadura de cerveza, a diferencia de la levadura de panadero, está compuesta por un único tipo de organismo unicelular, una levadura, que pertenece a la especie de Saccharomyces cerevisiae. Tradicionalmente se utiliza para la fermentación y producción de varios tipos de cerveza, de ahí que haya tomado el nombre.
La levadura de cerveza es muy nutritiva. Es una rica fuente de minerales, principalmente selenio, cromo y magnesio, mientras que también contiene vitaminas del complejo B, excepto la vitamina B12. Contiene vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico, biotina y proteínas. Algunos suplementos comerciales están fortificados con vitamina B12 para una mejor absorción y compleción.
Las vitaminas del complejo B intervienen en muchas vías bioquímicas, por lo que son esenciales para la salud del organismo en su conjunto. Desempeñan un papel importante en la digestión y el metabolismo de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), la salud del sistema neuromuscular y los mecanismos de producción de energía en las células, la función cerebral y la salud del cabello, la piel y las uñas.