Recetas de conejo en slow cooker
La caza del conejo es una actividad rápida y muy divertida. También es una gran actividad social para un grupo de cazadores. La comida, la diversión, los amigos y el aire libre son siempre una receta para el éxito. Mientras usted y sus compañeros de caza salen a disfrutar de un buen día de deporte, aquí tiene algunas comidas que esperamos que tenga en cuenta a la hora de preparar su caza para la cena.
En una sartén grande a fuego medio, cocine en aceite el “ole thumper” hasta que esté ligeramente dorado, retírelo y manténgalo caliente. En la misma sartén, saltee la cebolla hasta que esté tierna. A continuación, añada el ajo y cocínelo durante un minuto más. Incorpore el caldo, el tomillo, la pimienta y el laurel. Vuelva a poner el conejo en la sartén y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos o hasta que la carne esté tierna y el termómetro marque 160F. Saque el conejo y colóquelo en su bandeja de servir favorita. Deshazte de la hoja de laurel, no es algo que quieras morder cuando disfrutes de la buena comida que has preparado. Mezcle la harina, el zumo de limón y el agua hasta que esté suave y añada el zumo a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición. Cocina y remueve durante 2 minutos o hasta que se espese y se forme una sabrosa salsa. Sirve el conejo estofado y la salsa en un plato con un poco de arroz y verduras. Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa comida reconfortante que le encantará a todo el mundo.
Receta de guiso de conejo sureño
Este Hopper Popper podría ser el mejor aperitivo de un solo bocado que haya probado nunca. Un pimiento jalapeño picante relleno de queso Brie rodea la carne de conejo braseada en suero de mantequilla en un paquete envuelto en tocino ahumado que se fríe hasta quedar dorado. Oh, sí.
No estoy muy seguro de cuándo irrumpió este “popper” en la escena de la comida cajún, pero mi corazonada es que viajó a través del río Sabine como muchos otros trasplantes de Texas. En algún momento de la década de 1990, empecé a oír hablar de cocineros de campamentos de caza que servían pimientos jalapeños rellenos de cosas silvestres envueltos en tocino. Hoy en día, no puedo ir a ningún supermercado, tienda de comestibles de barrio o restaurante y no verlo ofrecido. Pero estos Poppers de Conejo Envueltos en Tocino -también conocidos como Hopper Poppers- llevan este plato a un extremo cajún.
Hace algunos años, cedí a la creciente presión para acoger este plato en mi mesa de Acadiana. He experimentado con todo tipo de versiones -pato ahumado, filete de costilla e incluso paloma- pero fue un viaje a Iowa, Luisiana, y a su festival anual del conejo de Iowa lo que me inspiró para esta variación.
Conejo y albóndigas en olla de cocción lenta
Conejo a la barbacoaSin duda, mi forma favorita de cocinar el conejo es echarlo a la barbacoa. Esta “receta” es MUY fácil de hacer y es el plato perfecto para la gente que puede estar indecisa sobre cocinar o comer conejo. Si puedes hacer muslos de pollo a la barbacoa, ya tienes el conejo hecho. Así que coge tu salsa de barbacoa favorita, algunas verduras frescas del jardín y enciende la parrilla.
El conejo se cocina mejor en la barbacoa entero, con la caja torácica partida y aplastada. Añade tu salsa barbacoa favorita o simplemente un poco de aceite de oliva y hierbas, y ásalo entero durante unos 30-40 minutos. Reposa, trocea y sirve a tus invitados para una alternativa magra y rica en proteínas al pollo en esta temporada de parrilladas.
El conejo tiene un sabor ligeramente dulce y combina muy bien con la salsa de ciruelas, pero cualquier salsa de barbacoa favorita servirá. Como el conejo es magro y carece de piel grasa, tendrá menos problemas con las llamas debido a la grasa que se incendia. Un poco de carbón es agradable, pero la clave es poner el conejo en una parrilla caliente y luego bajarlo para que se cocine a fuego lento. El conejo se cocina mejor en la parrilla con la caja torácica dividida y aplanada en lugar de cortada antes de asarlo: los lomos y los muslos pueden secarse mucho si se cocinan separados. Tome su cuchilla para cortar el conejo en porciones después de que haya descansado.
Recetas de conejo silvestre
La carne de conejo es más magra que la de vacuno, cerdo y pollo, y también puede ser una buena fuente de proteínas. Hay múltiples formas de cocinar el conejo, pero aquí hay algunas buenas para empezar si nunca ha preparado esta carne.
Resumen del artículoPara cocinar conejo asado, empieza por marinar el conejo durante 1 hora en una mezcla de aceite de oliva, mostaza de Dijon y pimienta negra. A continuación, calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sartén apta para el horno, añadir el conejo y dorar los trozos de 3 a 5 minutos por cada lado. A continuación, se coloca la sartén en el horno a 425 grados F, se cocina de 6 a 8 minutos y se escurre la grasa de la sartén. Después, vuelva a poner la sartén en el fuego, añada ½ taza de caldo de pollo y cocine hasta que el caldo empiece a hervir. Para saber más, incluyendo cómo cocinar conejo estofado y conejo frito, desplácese hacia abajo.