La mejor cerveza
La cerveza trapense no es un estilo de cerveza, sino una denominación. La Asociación Internacional de Trapenses concede la famosa etiqueta “Authentic Trappist Product” (ATP) de acuerdo con unas estrictas normas. La cerveza tiene que ser elaborada dentro de los muros o en las proximidades de un monasterio perteneciente a los monjes cistercienses, más conocidos como monjes trapenses. La comunidad monástica se encarga de la gestión y supervisión de la elaboración de la cerveza y la mayor parte de los beneficios se destinan a la comunidad monástica y a actividades de servicio. Existen 11 cervezas trapenses en el mundo y, a pesar de su reducido territorio, Bélgica posee 6 y contribuyen a la fama del patrimonio cervecero belga: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren cuya Westvleteren XII fue calificada varias veces, como la mejor cerveza del mundo.Austria : Engelszell (2012)Países Bajos : La Trappe y Zundert (2013)Estados Unidos : Spencer (2013)Italia : Tre Fontane última cerveza trapense lanzada desde el 11 de mayo de 2015.
Cerveza británica
Comprar cerveza trapense belga en línea. La cerveza trapense, o simplemente trapense, es una cerveza elaborada por trapenses, monjes de la orden del Císter. No se trata de un tipo de cerveza, como se suele pensar, sino de una descripción del origen. El nombre “trapense” deriva del nombre de la abadía francesa Notre-Dame de la Grande Trappe. Sólo hay 12 marcas de cerveza trapense certificadas en el mundo. Esas marcas están etiquetadas con el logotipo “Authentic Trappist Product”, 6 de ellas se fabrican en Bélgica, las encontrará en esta colección.
Cerveza de la abadía de San Bernardo
De todas las cervezas del mundo, sólo once pueden llevar el logotipo “Auténtico Producto Trapense “*: las cervezas de Chimay, La Trappe, Mount St. Bernard, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, Stift Engelszell, Zundert, Spencer y Tre Fontane.
*Según la Asociación Internacional de Trapenses, la cerveza trapense “Mont-des-Cats” no puede llevar el logotipo (porque el producto debe producirse en el monasterio que lo comercializa, y actualmente se produce en la Abadía de Scourmont), pero esto no quita que sea una cerveza trapense de calidad.
El sabor: Las cervecerías trapenses son más conocidas por estilos clásicos como las Dubbels, Tripels y Quadrupels. Todas son de alta fermentación y la mayoría son acondicionadas en botella. La expansión de las cervecerías trapenses fuera de Bélgica ha traído consigo una ampliación de los estilos, incluyendo IPAs, Lagers, Pilsners y Stouts, todas ellas elaboradas según la tradición monástica de excelencia.
Auténtico producto trapense
En realidad, no se trata de estilos de cerveza belgas como tales, sino más bien de denominadores colectivos para las cervezas que tienen un vínculo con una orden religiosa y que cumplen algunas condiciones definidas. Las cervezas pueden ser de todos los estilos que se puedan imaginar, pero la mayoría se declinan en 3 versiones, una rubia, una oscura (doble) y una triple.
Trapense es el nombre de la Orden de los Cistercienses de la Estricta Observancia, también conocida como Orden Trapense. La orden toma su nombre de la abadía de La Trappe, situada en la provincia francesa de Normandía. Es una orden religiosa católica de monjes contemplativos de clausura que siguen estrictamente la Regla de San Benito. Muchas de las reglas se han relajado desde que se escribieron en el siglo VI. Sin embargo, estos grupos siguen manteniendo un principio fundamental: que los monasterios deben ser autosuficientes. Siguiendo esta regla, la mayoría de los monasterios trapenses producen una amplia gama de productos que se venden para proporcionar ingresos al monasterio. Probablemente sean más famosos por sus cervezas, que son únicas en el mundo de la cerveza.