Cervecería 14
Hace 12 años, tres compañeros de trabajo coincidimos en una misma afición, la elaboración de cerveza casera, iniciándonos en el mundo de la cerveza artesanal, Inmaculada Vela, actual directora del Departamento Comercial, nos cuenta los inicios de esta aventura que les ha llevado a conseguir importantes metas.
Tras varios años y diferentes reconocimientos dentro de la Asociación de Cerveceros Caseros, nos cuenta Inma Vela, tomamos la gran decisión que cambiaría nuestras vidas “dedicarnos en cuerpo y alma a lo que realmente nos apasionaba y descubrir el mundo, todo lo que se puede encontrar fuera de las cervezas convencionales”.
En 2014 creamos las cervezas Antiga, comenzando con nuestra primera receta. En 2015 ya teníamos cinco estilos diferentes y actualmente son nueve, además de diferentes recetas personalizadas para nuestros clientes: bodegas, colaboraciones con productores de alimentos, hoteles, etc…
Nuestra filosofía es muy sencilla, nos señala el director comercial, y es la de elegir las mejores materias primas, sin aditivos externos a los propios ingredientes de la cerveza, y producciones en las que todo el proceso está mimado al detalle.
Cerveza caribe
Las cervezas del Caribe son únicas en cada isla de la región, aunque muchas son variantes del mismo estilo. Cada isla suele elaborar su propia cerveza rubia, una cerveza negra ocasional y, a menudo, una bebida de malta sin alcohol[1]. También es habitual la elaboración por encargo de cervezas internacionales, siendo las más populares la Heineken Pilsener y la Guinness Foreign Extra Stout[1].
En Aruba se encuentra la Brouwerij Nacional Balashi. La cervecería produce una línea de cuatro cervezas distintivas, cada una de ellas inspirada e influenciada de un modo u otro por el patrimonio y el modo de vida de Aruba. Balashi, la marca insignia, es una pilsner de malta con un 5% de alcohol. Elaborada por primera vez en 1999,[4] Balashi ha ganado dos premios de la Monde Selection de Bruselas, la medalla de oro en 2001 y el Gran Oro en 2004. Chill es una cerveza rubia con un 5% de alcohol y sin gluten. Elaborada por primera vez en 2011, Chill es una cerveza muy popular en la isla por su facilidad de consumo. Y, por último, HopiBon, una cerveza rubia con un 5% de alcohol, elaborada exclusivamente con lúpulos de primera calidad de Alemania, y HopiStout, una cerveza negra de estilo caribeño con un 7,4% de alcohol.
Ulew antigua
En Antiga artesana, creemos que la mejor manera de entender la cerveza es degustarla en su origen, por eso abrimos las puertas de nuestras instalaciones para mostrar cómo elaboramos las cervezas con las materias primas que nuestro maestro cervecero selecciona para conferirle los aromas y sabores tan característicos. Tras la visita guiada se degustarán los 5 estilos de cerveza, explicando el origen del estilo, las connotaciones en cuanto a aroma, sabor, color… que aporta cada ingrediente y las características propias que nuestro maestro cervecero confiere a cada una de las cervezas de Antiga artesana.
Frente a la estación de tren de Catarroja. A 2 minutos del Puerto de Catarroja en l’AlbuferaSábados de 11:00 a 13:00 horas (duración aprox.: 2 h). Visita para grupos en diferentes horarios, contactar para más información.
Antigua brewing co instagram
La idea de abrir L’Antiga Carboneria surgió de la necesidad de recuperar los pequeños comercios de Barcelona en los que el vendedor conoce a todo el mundo y sabe lo que va a pedir antes de pasar por la puerta. Así que decidí llevar a la realidad un proyecto que llevaba años en mi cabeza, una bodega para vender vino a granel, porque es una de mis grandes pasiones.
¿Por qué este nombre? Es una respuesta muy sencilla: porque mis antepasados en los años 40 eran los dueños de un Café-Teatro con una gran bodega y también tenían una carbonería en Badalona y yo quería encontrar la manera de seguir con esa tradición.
Detrás de este proyecto estoy yo, soy Vanesa, alguien con ganas de sacar el negocio adelante e intentar que L’Antiga Carboneria sea un punto de encuentro para los vecinos también, y también (¿por qué no?) ser un referente en lo que a vinos se refiere.
En la bodega se pueden encontrar vinos de gran calidad de pequeñas producciones comerciales, nos centramos en los pequeños bodegueros ya que están haciendo un gran trabajo pero tienen problemas de infraestructura para llegar al pueblo, y aquí es donde les ayudamos.