Las mayores empresas de Chipre
México es una excepción a la regla, con una larga historia de cerveza de calidad a buen precio, con una amplia gama de opciones. Los primeros habitantes de la región elaboraban una variedad de bebidas fermentadas con el cactus del agave y el maíz, pero los europeos introdujeron la cerveza de la patria a su llegada. Algunas marcas mexicanas tienen una historia sorprendentemente larga, de un siglo o más, gracias a cerveceros alemanes y suizos que establecieron empresas en el siglo XIX. En una nota a pie de página de la historia mexicana, el emperador austriaco Maximiliano gobernó gran parte del país durante unos breves cuatro años. Atrás quedaron las recetas de cervezas más oscuras, precursoras de la Negra Modelo, la Bohemia Obscura y la Dos Equis Amber de hoy.
El panorama cervecero ha mejorado drásticamente desde que escribí la primera versión de este artículo en 2009. Ahora se puede encontrar una asombrosa variedad de ales pálidas, stouts, cervezas de trigo y otras ofertas más oscuras en todo el país, aunque rara vez en una tienda o supermercado. Hay que buscarlas en bares y restaurantes con gusto o en una tienda especializada en cerveza. En las grandes ciudades es fácil, pero en los pueblos pequeños es imposible, por ahora. Guanajuato, una ciudad de 300.000 habitantes, organizó su primer festival de cerveza artesanal a mediados de 2014 y pude probar ofertas de Irupuato, Zacatecas, San Luis Potosí, Querétaro y otras ciudades además de la mía. Las cosas mejoran para los que quieren ir más allá de las marcas del mercado masivo.
Omnipollo Leon Belgian Pale Ale | Reseña de la cerveza artesanal sueca
Incluso antes de la llegada de los europeos, las antiguas civilizaciones ya fermentaban plantas y granos de maíz para producir bebidas alcohólicas en México. El pulque, que aún se vende hoy en día, se elabora con la savia fermentada de la planta del maguey y crea una mezcla espesa, lechosa y bastante potente. En tiempos de los aztecas, la bebida era sagrada y sólo la tomaba la élite. Tras la conquista española, el pulque se convirtió en una bebida secularizada y su consumo se extendió.
Los españoles fueron los primeros en introducir en México las cervezas a base de cebada y trigo, aunque la producción fue limitada en los primeros tiempos, en parte debido a la falta de granos disponibles. La primera concesión oficial para elaborar cervezas de estilo europeo fue otorgada por las autoridades españolas a mediados del siglo XVI; sin embargo, a pesar de los intentos de los cerveceros por expandir el negocio cultivando más cosechas locales para aumentar el suministro de cebada a un precio más bajo, la fuerte regulación y los altísimos impuestos impuestos por España a las cervezas y vinos producidos localmente (obligando así a los mexicanos a comprar bebidas importadas a los comerciantes europeos) obstaculizaron el crecimiento de la industria.
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En el siglo VII, un monje irlandés llamado Feuillien llegó al continente para predicar el Evangelio. Desgraciadamente, en el año 655, mientras viajaba por el bosque de carbón, por el territorio de lo que hoy es la ciudad de Le Roeulx, Feuillien fue martirizado y decapitado. En el lugar de su martirio, los discípulos de Feuillien erigieron una capilla que, en 1125, se convirtió en la Abadía de Prémontrés, pero que más tarde pasó a llamarse Abbaye St-Feuillien du Roeulx.
Se trata de una cerveza única, ya que está reservada únicamente a los clientes del restaurante Léon, situado en la rue des Bouchers, una calle de la capital belga que se ha hecho famosa por sus restaurantes gourmet. Chez Léon sirve esta cerveza en un vaso redondo especial.
Cerveza León Chipre
Desde 1654 ha habido sin duda algún tipo de actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.Desde 1654 ha habido sin duda algún tipo de actividad cervecera en la “Appelhoek” de Melle.
En 1902 Leon Huyghe llegó de Poperinge a Melle, donde empezó a trabajar en la cervecería local del Appelhoek. A Leon siempre le había fascinado el mundo de la cerveza. Además, estaba casado con Delfina Van Doorselaer, hija de un cervecero de Wolvertem.
Apenas cuatro años después, en 1906, compró la cervecería, a la que llamó “Brouwerij-Mouterij den Appel”. Durante la Primera Guerra Mundial, varias cervecerías tuvieron problemas, y después de la guerra hubo que reemplazar lo más rápidamente posible las cervecerías-copas que habían reclamado las fuerzas de ocupación. (Hoy en día, uno de esos cobres cuelga sobre el bar del museo como una especie de cúpula decorativa).
En 1939 se terminaron los nuevos edificios de la calle Geraardsbergsensteenweg. En 1939 se terminaron los nuevos edificios a lo largo de la calle Geraardsbergsensteenweg, donde se encuentra el nuevo salón de la cervecería, que sigue siendo el orgullo de la fábrica.