Cerveza de control en tierra
La cervecería de Boston ha anunciado “Space Craft”, su lanzamiento especial inspirado en Inspiration4, que marca el primer uso de la marca de ingredientes “fuera de este mundo”. El lúpulo utilizado para elaborar Space Craft orbitó la Tierra con la tripulación de Inspiration4 durante tres días en septiembre, volando a más de 360 millas de altura (585 km) -por encima de la órbita de la Estación Espacial Internacional- a bordo de una nave espacial SpaceX Dragon.
Dirigida por Jared Isaacman, el multimillonario director general de Shift4 Payments, la tripulación de inspiration4 también incluía a Hayley Arceneaux, superviviente de cáncer y asistente médico; Sian Proctor, geocientífica y comunicadora científica; y Chris Sembroski, ingeniero de datos aeroespaciales. La misión hizo historia, en parte, por ser la primera en entrar en órbita sin un astronauta de carrera a bordo.
La fábrica de cerveza describe Space Craft como una cerveza de “firme amargor” con notas tropicales de pomelo, guayaba y maracuyá que “copilotean” con aromas de lúpulo de pino y resina. El arte de la etiqueta representa el lúpulo flotando alrededor de la cabeza de un astronauta con traje espacial y lo que parece ser un módulo de mando y servicio Apollo en órbita sobre la Tierra, reflejándose en el visor del casco del traje.
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Stacey Leasca es una periodista galardonada con casi dos décadas de experiencia en la redacción. Sus fotos, vídeos y palabras han aparecido en papel o en línea para Travel + Leisure, Time, Los Angeles Times, Glamour, Men’s Health, GlobalPost, LA Confidential y muchos más. Stacey también ha sido profesora adjunta de periodismo en la Universidad del Sur de California, enseñando redacción de artículos y periodismo visual. En la actualidad está realizando un doctorado, especializado en la creación de resistencia a la desinformación en los periodistas que inician su carrera. * Más de 17 años de experiencia periodística. Más de 5 años cubriendo viajes.
A finales de octubre, la empresa de cerveza artesanal de Boston anunció el lanzamiento de Space Craft, una cerveza elaborada con 66 libras de lúpulo que viajó más de 300 millas por encima de la Tierra en la primera misión espacial totalmente civil de la historia en septiembre.
“Capitaneada por Jared Isaacman, fundador y director general de Shift4 Payments, Inspiration4 envió una tripulación de cuatro personas que representaban el liderazgo, la esperanza, la generosidad y la prosperidad en un viaje de varios días alrededor de nuestro gran planeta”, explica la empresa cervecera en su página web sobre la nueva cerveza. “Las 66 libras de lúpulo Citra y Mosaic en órbita que regresaron aterrizaron justo en esta estelar IPA estilo Costa Oeste”.
Cerveza espacial Ninkasi
Es posible que pronto se pueda conseguir cerveza elaborada con lúpulo que ha volado en el espacio gracias al director general de Shift4 Payment, Jared Isaacman. Hasta ahora, el espacio y la cerveza han tenido una historia de convivencia espumosa. A los astronautas no se les permite llevar cerveza ni ninguna bebida carbonatada al espacio, ya que sin la gravedad para mantener los líquidos en el fondo de sus estómagos, el gas en la parte superior obligaría a los astronautas a producir eructos húmedos. Fabricar alcohol en el espacio sería especialmente difícil debido a que la destilación es imposible por la falta de gravedad, aunque se está investigando sobre el tema.
No será la primera vez que se envíe lúpulo de cerveza al espacio, ya que Budweiser lanzó cebada a la órbita para estudiar el proceso de malteado en gravedad cero en un intento de ser la primera cerveza en Marte. “Ground Control”, una cerveza elaborada con levadura que estuvo en el espacio también ha sido producida en 2014 por UP Aerospace. La aventura espacial de la levadura no afectó al sabor de la bebida, así que no hay que culpar a la gravedad si la cerveza no es de tu gusto.
Cerveza artesanal espacial
La primavera pasada, Budweiser declaró su intención de ser la cerveza elegida por los futuros colonos marcianos que busquen una cerveza fría en el espacio. La empresa dará un paso de gigante para la humanidad cervecera el 4 de diciembre, cuando un cohete Falcon 9 de SpaceX lleve las semillas de cebada de Budweiser desde Cabo Cañaveral (Florida) hasta la Estación Espacial Internacional.
Las semillas, una pequeña parte de una gran misión de reabastecimiento de carga a la ISS, forman parte de los planes de Anheuser-Busch (empresa matriz de Budweiser) de realizar dos nuevos experimentos a bordo de la estación espacial para examinar cómo se comportan sus semillas de cebada en un entorno de microgravedad, así como si esas semillas podrían germinar realmente en el espacio. Los experimentos, de un mes de duración, realizados en colaboración con el Centro para el Avance de la Ciencia en el Espacio, una organización sin ánimo de lucro, son la primera parte de los esfuerzos generales de Anheuser-Busch para comprender mejor lo que los entornos extraterrestres hacen a los ingredientes necesarios para elaborar la cerveza.
¿Cómo será la elaboración de la cerveza en el espacio? La gravedad marciana, que es un tercio de la gravedad terrestre, afectará al proceso y a los ingredientes necesarios para su elaboración. (Agua, arroz, cebada, levadura y lúpulo). El nuevo par de experimentos es un buen comienzo para comprender cómo afectará el espacio a la cebada. La NASA ya está investigando los efectos de la ingravidez en el crecimiento de la levadura. La levadura sólo puede sobrevivir a un rango muy estrecho de temperatura, pero suponiendo que se pueda solucionar ese problema, la microgravedad no parece suponer hasta ahora un gran problema para la levadura (no es una verdadera sorpresa, dado lo pequeños que son los microorganismos unicelulares).