Precio de la cerveza egipcia Stella
Según los escritos actuales de los estudiosos, los antiguos egipcios parecen haber distinguido entre diferentes cervezas por su grado alcohólico, su color y su sabor dominante. Hoy en día, probablemente llamaríamos a estas categorías de cerveza “estilos”. Al parecer, los estilos de cerveza más favorecidos en el antiguo Egipto eran de color rojo sangre. Las cervezas faraónicas comenzaban generalmente en una panadería, donde los cerveceros o cerveceros trillaban y aventaban el grano y lo tamizaban a través de tamices hechos de juncos. A continuación, molían el grano con morteros y mazos. A continuación, trabajaban la harina gruesa hasta convertirla en masa de pan, con la que formaban panes húmedos en forma de campana llamados cyllestis. Estos se cocinaban en hornos con forma de colmena. Esencialmente, la elaboración del pan debía ser el equivalente funcional de la maltería moderna, en la que el horno hacía el papel de horno de malta. Una vez que los egipcios sacaban los panes del horno, los dividían en cuartos y los ponían a remojo en agua, aparentemente tres panes cortados en una vasija.
De qué estaba hecha la antigua cerveza egipcia
Se trata de la forma de comparar (o de intercambiar) una determinada cantidad de cerveza con una cantidad equivalente de pan, y a la inversa. O para convertir un volumen dado de cerveza con una gravedad específica en otro volumen de cerveza con una gravedad específica diferente. O para dividir un volumen de cerveza de una determinada graduación entre varias personas que deben recibir cerveza de diferente calidad (densidad) según su rango social.
Calcular las raciones de bebidas a partir de cervezas de distinta gravedad (fuerza) es también tarea del escribano. También debe saber cómo convertir un número de panes de un peso determinado en un número de jarras de cerveza de una gravedad determinada en función de los volúmenes de grano utilizados en ambos casos. Por último, debe recalcular la densidad de una cerveza contenida en un tarro después de haberla diluido con agua.
Todos estos ejercicios tienen por objeto la gestión práctica de las raciones de cerveza y pan asignadas a los equipos que trabajan en los talleres o en el campo. Estas raciones alimentarias diarias o mensuales deben respetar el rango social de los destinatarios, como ocurre en Mesopotamia. Un jefe de equipo no recibe la misma cantidad de grano, en forma de cerveza y pan, que un simple jornalero.
Marcas de cerveza egipcias
La cerveza se conocía generalmente como “Hqt” (“heqet” o “heket”) para los antiguos egipcios, pero también se llamaba “tnmw” (“tenemu”) y había un tipo de cerveza conocido como haAmt (“kha-ahmet”). El determinante de la palabra Hqt (cerveza) era una jarra de cerveza.
No es exagerado decir que la cerveza tenía una importancia central en la sociedad egipcia antigua. La cerveza la disfrutaban tanto los adultos como los niños, era la bebida básica de los egipcios pobres, pero también era fundamental en la dieta de los egipcios ricos. A menudo se hacían ofrendas de cerveza a los dioses, y la cerveza se mencionaba en la fórmula tradicional de las ofrendas. Los salarios se pagaban a menudo con cerveza (y otros suministros) y los obreros que vivían en la villa obrera de Giza recibían cerveza tres veces al día como parte de sus raciones
Existen pruebas de que, como alimento básico, la cerveza del antiguo Egipto no era especialmente embriagadora. Más bien era nutritiva, espesa y dulce. Sin embargo, está claro que la cerveza también podía ser tan embriagadora como el vino egipcio, ya que los participantes en los festivales de Bast, Sekhmet y Hathor se emborrachaban mucho como parte de su culto a estas diosas. Un mito popular cuenta que la cerveza salvó a la humanidad cuando Sekhmet (en su papel de “Ojo de Ra”) fue engañada para que bebiera cerveza coloreada que confundió con sangre y se emborrachó mucho, ¡desmayándose durante tres días! Aunque las tres diosas anteriores estaban estrechamente relacionadas con la cerveza, fue Tjenenet la diosa oficial de la cerveza en el antiguo Egipto.
Cerveza egipcia stella
Una nueva investigación publicada en el Journal of Anthropological Archaeology ha revelado que la cerveza egipcia se producía y consumía como alimento básico y con fines rituales hace ya 5.800 años. Además, la cerveza egipcia, según el estudio, influyó en la estratificación de la sociedad egipcia, así como en el surgimiento de un estado unificado. La investigación fue realizada por un equipo de arqueólogos dirigido por el profesor Jiajing Wang, de la Universidad de Dartmouth, en New Hampshire.
El estudio sobre la cerveza egipcia analizó fragmentos de cerámica encontrados en Hierakonpolis (o Nekhen), un yacimiento arqueológico del sur de Egipto, informa New Scientist . Los fragmentos datan de entre el 3800 y el 3600 a.C., es decir, unos 600 años antes de que Egipto se uniera en un solo estado bajo el faraón Narmer. Los historiadores consideran que Narmer fue el fundador de la Primera Dinastía y el primer faraón de un Egipto unificado.
El equipo de investigación encontró residuos de cerveza en fragmentos de cerámica que originalmente constituían cinco jarras de color pajizo con base plana, que parecen haber sido utilizadas para el almacenamiento y el transporte del brebaje. Cuatro vasijas en forma de vaso de arcilla con tapa negra, típicas del periodo predinástico, también revelaron residuos de cerveza y probablemente se utilizaron como vasos para beber.