Bebida de cerveza de raíz
Consigue un paquete de cerveza de raíz artesanal elaborada a fuego de la firma Sprecher. Esta legendaria y galardonada Root Beer tiene el rico y cremoso sabor que se obtiene al utilizar auténtica miel de Wisconsin. Nuestro maestro cervecero combina hábilmente una gran cantidad de sabores en nuestro hervidor de gas, y luego la envejece el tiempo suficiente para lograr el máximo sabor, una sensación en boca súper cremosa y una cabeza espumosa.
Agua carbonatada, jarabe de glucosa, maltodextrina, miel cruda de WI, sabores naturales y artificiales, benzoato de sodio (como conservante), ácido fosfórico, extracto de quillaia/yuca, cloruro de sodio, color caramelo natural.
Tamaño de la porción: 1 botella (16 fl oz). Cantidad por porción: Calorías 260, Grasa total 0g, Sodio 75mg (3% valor diario), Carbohidratos totales. 65g (24% valor diario), Azúcares totales 51g, incl. 51g Azúcares añadidos (102% valor diario), Proteínas 0g. 2%. Calcio 2% valor diario, Vit. D, Hierro y Potas. 0% valor diario.
Root beer sverige
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La cerveza de raíz es un refresco dulce norteamericano que se elabora tradicionalmente con la corteza de la raíz del árbol de sasafrás Sassafras albidum o la vid de Smilax ornata (conocida como zarzaparrilla, también utilizada para hacer un refresco, la zarzaparrilla) como sabor principal. La cerveza de raíz suele ser, aunque no exclusivamente, sin alcohol, sin cafeína, dulce y con gas. Al igual que la cerveza, suele tener una cabeza espesa y espumosa. Un uso muy conocido es añadir helado de vainilla para hacer un flotador de cerveza de raíz.
Desde que el safrol, un componente clave del sasafrás, fue prohibido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. en 1960 debido a su carcinogenicidad, la mayoría de las cervezas de raíz comerciales han sido aromatizadas con saborizantes artificiales de sasafrás,[1][2] pero unas pocas (por ejemplo, Hansen’s) utilizan un extracto de sasafrás sin safrol.[3]
Cerveza de raíz A&w
Hasta los 13 años, estaba convencido de que la cerveza de raíz era alcohólica. No podía creer que mi padre, por lo demás responsable, me ofreciera sorbos de su cerveza de raíz. Como era un niño bastante conservador, siempre me negaba. Entonces, un día escuché a la mujer que estaba detrás del mostrador de la heladería Swensen’s explicar a otro niño igual de iluso que la cerveza de raíz era sólo un refresco. Así que pedí mi primer flotador de cerveza de raíz y quedé inmediatamente prendado. Había algo un poco travieso en su atrevido sabor que me convirtió en un fanático de la cerveza de raíz.
Muchas de las bebidas más deliciosas empezaron como tónicos medicinales, así que no es de extrañar que la primera cerveza de raíz comercial fuera desarrollada por un farmacéutico a finales del siglo XIX. No sé si la cerveza de raíz limpia mi hígado o da color a mis mejillas, pero me siento mejor cuando la bebo. Quizá la cerveza de raíz fue una bebida de entrada al duro mundo de los cócteles y los licores. Pero no me quejo.
La cerveza de raíz en general no es difícil de encontrar, por supuesto, pero algunas de las marcas regionales o de pequeños lotes pueden ser difíciles de localizar. No hay dos cervezas de raíz iguales, así que algunas serán empalagosas y dulces mientras que otras serán crujientes y secas. Marcas como Faygo y Barq’s se sitúan en el lado más fuerte y “de raíz”, mientras que A&W y Henry Weinhardt’s están en el lado más dulce y “de vainilla”.
Ingredientes de la cerveza de raíz
Según su biografía, el farmacéutico de Filadelfia Charles Elmer Hires descubrió la receta de una deliciosa tisana durante su luna de miel en Nueva Jersey. Poco después, empezó a vender una versión seca de la mezcla de té, pero había que mezclarla con agua, azúcar y levadura y dejarla fermentar para que se produjera el proceso de carbonatación.
Por sugerencia de su amigo Russell Conwell (fundador de la Universidad de Temple), Hires empezó a trabajar en una formulación líquida para una bebida de cerveza de raíz carbonatada que fuera más atractiva para las masas. El resultado fue una combinación de más de 25 hierbas, bayas y raíces que Hires utilizó para aromatizar el agua de soda carbonatada. A instancias de Conwell, Hires presentó su versión de la cerveza de raíz al público en la exposición del Centenario de Filadelfia de 1876. La Root Beer de Hires fue un éxito. En 1893, la familia Hires vendió y distribuyó por primera vez cerveza de raíz embotellada.
Aunque Charles Hires y su familia contribuyeron en gran medida a la popularidad de la cerveza de raíz moderna, sus orígenes se remontan a la época precolonial, en la que las tribus indígenas solían crear bebidas y remedios medicinales a partir de raíces de sasafrás. La cerveza de raíz tal como la conocemos hoy desciende de las “pequeñas cervezas”, una colección de bebidas (algunas alcohólicas, otras no) elaboradas por los colonos americanos con lo que tenían a mano. Las cervezas variaban según la región y se aromatizaban con hierbas, cortezas y raíces cultivadas localmente. Las cervezas pequeñas tradicionales incluían la cerveza de abedul, la zarzaparrilla, la cerveza de jengibre y la cerveza de raíz.