Receta de cerveza de raíz casera 5 galones
Si te gusta la cerveza de raíz, sabrás que es una bebida dulce y ordinariamente carbonatada, como tu botella de Coca Cola. Sin embargo, ¿sabías que también viene impregnada de extractos de raíces, como la zarzaparrilla, el sasafrás y otras?
Hay muchas recetas de cerveza de raíz con muchos sabores diferentes. El ingrediente principal para elaborar la cerveza de raíz sigue siendo la raíz de sasafrás, pero desde que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. la prohibió por su carácter cancerígeno, la mayoría de las recetas comerciales no contienen la raíz de sasafrás real; la mayoría utiliza un saborizante de sasafrás artificial.
La versión comercial de la cerveza de raíz suele ser dulce, carbonatada, espumosa, sin alcohol y aromatizada con sasafrás artificial. Los métodos pueden incluir vainilla, corteza de cerezo, melaza, anís, canela y miel.
El método tradicional para elaborar la cerveza de raíz consiste en un jarabe de melaza. Hay que dejarlo enfriar durante tres o cuatro horas y luego combinarlo con los ingredientes de la raíz. Después se añade la levadura y se deja fermentar durante 12 o 14 horas, y luego se somete a una segunda fermentación.
Contrata la receta de la cerveza de raíz
La cerveza de raíz se elabora con azúcar, levadura, agua y especias, así que no es tan diferente de la cerveza después de todo. La gran ventaja es que la cerveza de raíz no suele fermentar, por lo que es apta para niños (bueno, para la mayoría). También hay un par de excelentes versiones “duras”. He aquí cinco de las mejores cervezas de raíz elaboradas por cervecerías, como debe ser.
En primer lugar, la pregunta que todo el mundo se hace: ¿la cerveza de raíz es realmente cerveza? La respuesta es sí y no. La cerveza de raíz pertenece a una clasificación secundaria de la cerveza, que no se elabora con granos de cereales tradicionales como el trigo y la cebada, sino con raíces vegetales reales. A&W, Dr. Pepper, Barq’s y otros han hecho un gran trabajo para popularizar la cerveza de raíz en la era moderna, pero muchas de las mejores se siguen elaborando en cervecerías artesanales.
La cerveza de raíz se elabora con azúcar, levadura, agua y especias. La gran ventaja es que la cerveza de raíz no suele fermentar, por lo que suele ser apta para niños, aunque puede elaborarse con un ABV similar al de la cerveza artesanal o elaborarse sin alcohol para obtener una delicia dulce y refrescante. He aquí cinco de las mejores cervezas de raíz elaboradas por cervecerías, como debe ser.
Ingredientes de la cerveza de raíz
¿A quién no le gusta una cerveza de raíz helada y espumosa en un día caluroso? Desde las hamburgueserías hasta los cines, la cerveza de raíz es la bebida clásica americana. Sin embargo, el mundo empresarial ha convertido la cerveza de raíz en una bebida artificial barata llena de jarabe de maíz de alta fructosa y otros sabores artificiales. La verdadera cerveza de raíz casera está llena de hierbas saludables y sabrosas.
Empecé a hacer mi propia cerveza de raíz a base de hierbas cuando comencé a dar clases de mixología a base de hierbas hace más de diez años. Mi cerveza de raíz está hecha con sasafrás y abedul, algo muy distinto a la cerveza de raíz que se encuentra en las fuentes de soda y en las latas. En este artículo, voy a enseñarte a formular tu propia cerveza de raíz con una receta única y adaptable. ¡Recuperemos la verdadera cerveza de raíz!
La mayoría de las cervezas de raíz comerciales no contienen realmente ninguna raíz. El ingrediente principal suele ser el jarabe de maíz de fructosa que, como todos sabemos, puede provocar una serie de complicaciones para la salud. Otros ingredientes típicos que no son naturales son el color caramelo y el sabor artificial de la cerveza de raíz. Hacer tu propia cerveza de raíz reduce la cantidad de azúcares añadidos, a la vez que añade raíces que ayudan al sistema inmunitario. Hacer cerveza de raíz es una gran actividad familiar que todos pueden disfrutar.
ملاحظات
Dulce, crujiente y con toques de almizcle y tierra, la cerveza de raíz es la bebida chill-out por excelencia del verano. La cerveza de raíz tradicional se elabora con la auténtica raíz del árbol de sasafrás. Pero no se preocupe si no tiene árboles de sasafrás en su zona: puede hacer la cerveza de raíz con raíces secas y la bebida seguirá resultando estupenda.
Algunas de las raíces secas que necesitarás para esta receta pueden ser un poco costosas, pero dan mucho de sí. Aparte de eso, no necesitarás ningún equipo caro para llevar a cabo esta receta. Continúe leyendo y siga nuestras sencillas instrucciones que le mostrarán cómo hacer cerveza de raíz en casa.
Vierte agua destilada en una olla de acero inoxidable de 5 galones. A continuación, añade la mezcla de hierbas y raíces, como sasafrás, zarzaparrilla, menta, hojas de gaulteria, canela, clavo, anís estrellado, regaliz, jengibre, nuez moscada y vainilla.
Lleva la olla a ebullición a fuego alto durante unos 30 minutos. Esto infunde al agua los sabores de las hierbas y las raíces. Cuando la mezcla de agua y hierbas rompa a hervir, apaga el fuego.