Presentación: Weed Beer | 22 Minutes
Hay una conexión natural, también, cuando se trata de la cerveza y el CBD. El cannabis y el lúpulo pertenecen a la misma familia de plantas Cannabaceae. Por eso hay muchas cervezas que un amante novato de la IPA puede oler y decir: “Vaya, eso huele a hierba”. No te sorprendas si, a medida que la hierba se normaliza en el mundo, más cervezas empiezan a utilizar la hierba para mejorar sus cervezas. Las cervecerías están combinando alcohol y hierba, o alcohol y THC. Pero también se están subiendo a la moda de la salud y mezclando aceite de CBD con cervezas sin alcohol. Aquí están nuestras cervezas favoritas de cáñamo, CBD y cannabis.
Si New Belgium, una de las cerveceras más grandes del país, puede subirse al carro del cáñamo (antes que la mayoría), entonces es probable que sólo sea cuestión de tiempo que más cerveceras hagan cervezas con infusión de cáñamo, CBD y THC. A diferencia de muchas de las cervezas de esta lista, The Hemperor se distribuye ampliamente. Aquellos que hayan comprado la cerveza, ya sea para disfrutarla de verdad o por pura curiosidad, recordarán lo penetrante que era el olor a hierba cuando abrían el tapón. Pero en realidad, lo único que hace el cáñamo en The Hemperor es amplificar los sabores a lúpulo de la “Hemp Pale Ale”.
Cerveza de cannabis: ¿Tiene mercado?
Volvamos atrás antes de la cerveza colaborativa original de Waldos, e incluso antes de la masacre del Día de San Patricio de 2005, y sigamos hasta incluso antes de que los humanos fueran seres, hace unos 25 millones de años (esto es después de los dinosaurios, así que para que estemos todos juntos, va: dinosaurios, hierba, lúpulo, humanos y luego Twinkies).
En el registro genético del lúpulo y el cannabis, nosotros (bueno, nosotros no, pero los nerds súper inteligentes) descubrimos que antes de hace 25 millones de años, sólo había hierba. Y el lúpulo (también conocido como humulus) evolucionó a partir de la hierba para perseguir los lechos húmedos de los arroyos, mientras que el cannabis se contentó perfectamente con permanecer en las sabanas secas que reciben poca o ninguna humedad en el invierno.
Como puedes ver, el cannabis y el humulus (lúpulo) son dos tipos de la relativamente pequeña familia de las Cannabaceae. En términos contundentes (ver lo que hicimos allí …), el cannabis y el lúpulo son primos, ambos comparten un ingrediente clave llamado terpenos. Ahora, por supuesto, mencionamos los terpenos, porque “todo tiene que ver con los terps, hermano”. (Sí, la gente realmente dice cosas así… sólo que nosotros no).
Cerveza de cannabis: ¿un zumbido sin resaca?
Para los pacientes de marihuana medicinal, una bebida puede ser a menudo el método más fácil y conveniente para medicarse. En sus cinco locales del área de San Luis, Swade Dispensary ofrece una serie de bebidas con infusión de cannabis, incluyendo algunas con sólo THC o CBD, así como opciones con ambos cannabinoides, todas en una variedad de graduaciones.
Una de las bebidas más populares de Swade es la MOHI, una cerveza sin alcohol e infusionada con cannabis creada en colaboración entre BeLeaf Medical Co, la empresa matriz de Swade, y O’Fallon Brewery. Las empresas utilizaron una tecnología innovadora para producir una cerveza de gran sabor sustituyendo el alcohol por 5 miligramos de THC por lata.
O’Fallon Brewery creó una cerveza de trigo de estilo americano y fácil de beber, con una infusión de naranja natural y vainilla de Madagascar. Mediante la destilación al vacío, el alcohol se extrae suavemente de la cerveza y se envasa en cajas estériles. A continuación, la cerveza se transporta a las instalaciones de BeLeaf, donde se infunde con una nanoemulsión de destilado de THC neutro y sin sabor, lo que permite mantener los sabores naturales de la cerveza.
S03 E11 – Elaboración de cerveza con cannabis y THC
Por Alastair Bland | PUBLICADO: 5 de mayo de 2021 a las 5:19 a.m. | ACTUALIZADO: May 5, 2021 at 5:20 a.m.El etanol contiene 7 calorías por gramo. Eso es casi dos veces las calorías de los carbohidratos y casi tantas de las grasas. Así que, si quieres beber cerveza sin las calorías, lo siento – no va a suceder. No es posible.
Las bebidas con infusión de cannabis llevan varios años en el mercado, pero no las he probado hasta la semana pasada, cuando me entregaron un paquete de muestra de un agua burbujeante con sabor a lima y albahaca infundida ligeramente con los compuestos de interés de la marihuana, a saber, y químicamente, el tetrahidrocannabinol y el cannabidiol. Estos son más conocidos en los diálogos cotidianos como THC y CBD.
El producto que probé contiene ambos. Ya está en las estanterías y surgió de una colaboración entre Sava, un vendedor local de cannabis en línea, y Cann, que fabrica una variedad de “tónicos sociales” totalmente naturales y de baja dosis, como los llama el sitio web de Cann.
Mi compañero de copas afirma haberse quedado casi inmediatamente, y de forma muy leve, colocado. Yo sólo sentí un ligero toque de ligereza vertiginosa, pero fue real y claro: un auténtico subidón. Era la primera vez que consumía cannabis de forma medida (la lata de 8 onzas contiene 2 miligramos de THC y 4 de CBD, y sólo 35 calorías) y ahora sé que un poco más podría ser perfecto para mí, y la próxima vez puede que duplique mi dosis. El Lime Basil Cann Social Tonic está disponible en la zona de la bahía y debe costar unos 12 dólares el paquete de cuatro.