Receta de cerveza de calabaza
LA PARCELA “THE PATCH “Cerveza de calabaza salvajeVolumen: 5,4%BU: 22Tiempo en barrica: 6 mesesLas lúpulas: Perle y VanguardGRANOS: Malta Pilsner, Malta Viena, Munich 10, Crystal 30, Crystal 75 y Malta NegraINGREDIENTES ADICIONALES: Calabaza, mezcla de especias de calabaza, y nibs de cacao Ok, así que la broma era que Jolly Pumpkin no elabora una cerveza de calabaza. Bueno, ahora lo hacemos. Sólo esta. Supongo que ahora la gente tendrá que encontrar otra cosa con la que bromear… Repleta de calabazas reales, toques de especias y un suave beso de cacao para aligerar el alma. Una forma fácil de llenar su cociente de squash. Sólo disponible durante unos pocos meses. Ron Jeffries, Fundador y Operador en Jefe de la Escobilla de goma.
Cerveza de calabaza de la zona sur
Hay muchas razones para amar el otoño: el cambio de hojas, los acogedores jerséis de punto y, para algunos, el regreso de la cerveza de calabaza. Aunque este sabor de la cerveza pueda parecer una moda, en realidad tiene sus raíces en la historia americana temprana: Los colonos solían utilizar esta calabaza otoñal en lugar de granos para elaborar cerveza. Hoy en día, esta cerveza artesanal es tan popular que se puede encontrar en las estanterías desde el verano. Las variedades van desde las cervezas ligeras a las más oscuras, con sabores dulces de pastel de calabaza, e incluso con sabores terrosos y malteados. Este año, hemos eliminado las conjeturas de las compras y hemos reunido las mejores marcas de cerveza de calabaza para abastecerse. Sirve una de estas cervezas con tus aperitivos favoritos del día del partido o hazte con un pack de 6 cervezas para una fiesta de Halloween o un banquete de Oktoberfest. ¡Salud!
El puré de calabaza no es sólo para hornear tartas, también es la estrella de esta cerveza de temporada. Se añade puré de calabaza real a la cerveza de trigo, junto con especias cálidas, para crear una cerveza suave y sabrosa que es perfecta para las noches de otoño.
Esta cerveza de color cobrizo sabe como un trozo de tarta de calabaza en una botella (o lo más parecido a ello). Tiene sabores a caramelo y jengibre, y probablemente combinaría muy bien con una bola de queso de cabra).
Cerveza de calabaza cerca de mí
La cerveza de calabaza es un estilo de cerveza muy popular en Estados Unidos. La cerveza de calabaza puede producirse utilizando la pulpa de la calabaza en combinación con la malta u otros granos de cerveza más típicos como una parte de la factura de maceración, aportando azúcares fermentables al mosto. También puede producirse añadiendo un sabor natural o artificial a la cerveza terminada. Puede añadirse sabor a especias para evocar el sabor de la tarta de calabaza, un popular postre americano de invierno.
Se producen muchos estilos de cerveza de calabaza, como cervezas pálidas, de trigo, porters y stouts. A menudo se produce como cerveza de temporada en otoño,[1] y es producida por varias cervecerías, como Sea Dog Brewery, Shipyard Brewing Company, Saint Arnold Brewing Company y Blue Moon[2].
La elaboración de cerveza con calabaza en Estados Unidos se remonta a 1771.[3] La primera cerveza de calabaza elaborada comercialmente procede de la cervecería Buffalo Bill’s Brewery de Hayward (California) en la década de 1980, con una receta basada en los estudios de elaboración realizados por George Washington. [4] [5] [6] La popularidad contemporánea de la cerveza se ha descrito como parte de una “locura por la especia de calabaza”, iniciada por una oleada de productos alimenticios con sabor a calabaza y especias de calabaza, como el Pumpkin Spice Latte[7].
Cerveza de calabaza King
El regreso del otoño significa muchas cosas diferentes. Para algunos, significa que sus patios pronto tendrán un manto de hojas amarillas, naranjas y marrones. Significa que las temperaturas son cada vez más frías y que los días se acortan. También significa el regreso de una de las cervezas más específicas de la temporada: la pumpkin ale. Llegan a las estanterías de las tiendas en septiembre (a veces aparecen en medio del calor de agosto). Luego desaparecen como un fantasma en la noche para el Día de Acción de Gracias.
Si parece que la cerveza de calabaza es un fenómeno bastante reciente, no lo es. Cuando los colonos europeos llegaron a Norteamérica, el trigo y la cebada eran ingredientes difíciles de conseguir. Si tenías alguno, era más probable que hicieras pan que alcohol. En lugar de los cereales y la malta, las calabazas autóctonas se convirtieron en un importante ingrediente de la cerveza. Incluso hay una receta que data de 1771 para la cerveza “pompion”. En el caso de esta receta en particular, el escritor escribió que, debido a un “twang”, sería conveniente esperar un par de años después del embotellado para beberla.