Cerveza en Australia
Fue una tarde de alegre camaradería con cerveza. Ofrecer quince cervezas artesanales elaboradas con cariño a una nación hambrienta de lúpulo es un éxito rotundo en el primer Festival de la Cerveza Artesanal del país. El evento, celebrado en la Avenida Escazú la semana pasada, se agotó en cuestión de minutos, y quienes fueron lo suficientemente inteligentes como para comprar entradas VIP con antelación tenían pasaportes para las mejores cervezas artesanales de Costa Rica.
En el mundo de la cerveza artesanal, Costa Rica lleva años sumida en el estancamiento. Hay un momento y un lugar para una Imperial helada, pero hay muchos que consideran que el cuerpo y el sabor real son cualidades distintivas de una buena cerveza. Aunque Bavaria ha hecho algunas tibias incursiones en variedades más malteadas, los paladares ticos se han acostumbrado a las insípidas pilsners que recuerdan a la Bud Light. Afortunadamente, todo esto está cambiando. Los apasionados de la cerveza han decidido aventurarse fuera del ámbito de la elaboración casera y entrar en un nicho de mercado floreciente. Varias de las cerveceras participantes no tenían distribución alguna, mientras que otras, como la Costa Rica Craft Brewing Company, con sede en Cartago, tienen un pequeño pero devoto número de seguidores con su lupulada Segua roja y su suave Libertas.
Cerveza ucraniana
En 1867, James Hasland, británico, y Arthur Kopper, alemán, abrieron una fábrica de cerveza en Cartago. Al año siguiente, 1868, el presidente de Costa Rica, José María Castro Madriz, solicitó a Karl Johanning la construcción de una cervecería en San José, gestionada por el Estado como una empresa para buscar fondos debido a la crisis de la producción de café[1].
José Traube Tichy, nacido y criado en Saaz, Bohemia, fundó la Cervecería Globo en el siglo 1888 en Cartago, que luego se trasladó a la Cuesta de Moras en San José y se conoció como Cervecería y Refresquería Traube y más tarde se trasladó de nuevo a la margen del río Torres, para aprovechar sus aguas, donde pasó a llamarse Gran Cervecería Traube, durante muchos años la cuesta donde se ubicaba era conocida como Cuesta de Traube y las mulas para transportar la cerveza eran muy reconocidas. Esta cervecería producía las cervezas Pilsen Traube, Selecta y Pájaro Azul[2][1].
El 16 de septiembre de 1908, los hermanos Rupert, Cecilio y Stanley Lindo Morales, de Jamaica, iniciaron en Siquirres, provincia de Limón, una empresa ubicada en una finca llamada La Florida, que hasta entonces era una importante productora de hielo y otros productos agrícolas. Esta empresa se llamó Florida Ice & Farm Co., inscrita en inglés debido a su lengua materna, que era la más común en el Caribe costarricense para entonces.
La cerveza más popular en Costa Rica
Durante muchos años, el boom de la cerveza artesanal ha crecido lenta y constantemente en Estados Unidos y Canadá. Si tiene corazón para el lúpulo y antojo de cerveza artesanal, apostamos a que ya tiene una lista de microcervecerías favoritas de “su país”. Ahora, ponemos a su disposición 10 cervecerías artesanales de Costa Rica para que las pruebe.
Desde pequeñas microcervecerías hasta cervecerías artesanales que han crecido e innovado menús robustos, cada una ofrece un sabor literal de Guanacaste – pubs cerveceros, taprooms, y cervecerías distribuidoras que tiran de las tradiciones locales, ingredientes frescos, e incluso de nuestra agua de la Zona Azul para elaborar una cerveza que sólo podrías probar en nuestra región de Costa Rica.
Lanzado por primera vez en 2015, Angry Goats fue un éxito instantáneo, expandiéndose rápidamente y compartiendo sus cervezas con la Costa del Pacífico. Para mantenerse al día con la demanda – y para innovar nuevas cervezas y sabores – la marca recientemente actualizó sus instalaciones y se expandió junto a su casa al lado de Coconutz Bar & Grill.
Así que, ahora te preguntarás, ¿qué es una Angry Goat y qué tiene que ver con las cervecerías artesanales de Costa Rica? Es el hijo predilecto de una gran cerveza, un buen hockey y una actitud hosca, además de expatriados estadounidenses apasionados por la cerveza y por Costa Rica. Todo comenzó en Colorado, con un equipo de hockey de la liga llamado Angry Goats; una mudanza al paraíso más tarde, el capitán del equipo se convirtió en el cervecero jefe de Angry Goats Brewery, reuniendo los conocimientos de sus afamadas cervezas caseras y la formación en cervecerías estadounidenses, para convertirse en socio fundador de esta empresa que ahora se mantiene.
Cerveza imperial costa rica
Habiéndonos mudado a Costa Rica desde Boston, una ciudad con más de una docena de cervecerías diferentes, una de nuestras primeras órdenes de trabajo fue probar todas las cervezas que pudiéramos encontrar. Aunque hemos descubierto algunas microcervecerías deliciosas en todo el país, lamentablemente no están muy distribuidas y son difíciles de encontrar. En cambio, sólo hay unas pocas marcas que dominan el mercado. Entonces, ¿qué se puede esperar exactamente al pedir una cerveza aquí en el paraíso? En este artículo se describen las tres opciones de cerveza más comunes en Costa Rica y se ofrece a los amantes de la cerveza una idea de lo que pueden esperar.
La Imperial es, con mucho, la cerveza más servida en Costa Rica. Esta cerveza existe desde 1924 y se ha convertido en un símbolo reconocible tanto para los turistas como para los lugareños. Prácticamente todos los que visitan Costa Rica vuelven a casa con una camiseta, un vaso de chupito o algún tipo de recuerdo de Imperial que muestra con orgullo el logotipo del águila negra de la etiqueta.
La Imperial tiene un VAB (alcohol por volumen) de 4,6% y unas 140 calorías por ración. Es una cerveza rubia pálida, comparable a las cervezas del mercado masivo de EE.UU., como Budweiser y Coors, por su bajo amargor, sus maltas suaves y su modesto contenido de alcohol. Es de color dorado y suele tener una pequeña cabeza blanca y espumosa cuando se vierte. Esto hace que la cerveza sea más acuosa y muy bebible para el clima cálido de Costa Rica. Sin embargo, su ligero aroma y su sabor a hierba pueden resultar un poco desagradables cuando está caliente, así que hay que beberla rápidamente o hacer lo que hacen los costarricenses y pedir un poco de hielo y limas.