Cerveza negra y negra
Muchos trabajadores se relajan después del trabajo con un chupito de whisky seguido de una cerveza, a menudo llamada cerveza y chupito o one-and-one. Esta bebida sólo se convierte en un “boilermaker” si el bebedor deja caer el chupito de whisky en la jarra de cerveza y se lo bebe todo de un solo trago, sin despegar los labios de la jarra hasta que se haya acabado.
Se desconoce cómo esta bebida recibió el nombre de los trabajadores que construyen y reparan calderas. El Oxford English Dictionary, considerado la principal autoridad en cuanto al origen de las palabras, dice que el término “boilermaker” se utilizó por primera vez para referirse a los artesanos que construían y mantenían locomotoras de vapor en 1834.
Para entonces, las máquinas de vapor llevaban varias décadas funcionando, los barcos de vapor surcaban regularmente los océanos, las compañías ferroviarias habían empezado a rediseñar la faz del continente norteamericano y, según algunos etimólogos (historiadores de la palabra), el término “calderero” ya se utilizaba para describir la bebida.
Tal vez el origen del nombre de la bebida provenga de alguna manera de Richard Trevithick, un inventivo herrero de Cornualles que fue uno de los primeros en experimentar con los vehículos a vapor. En 1801, en la noche de Navidad, en el pueblo córnico de Cambourne, se dispuso a probar su último invento, un vehículo de carretera a vapor.
Comentarios
David Kyrejko, de la nueva Arcane Distilling de Brooklyn, Nueva York, saca el tapón de una botella de Lone Wolf Whiskey, una bebida espirituosa que ha destilado a partir de una cerveza doble IPA de la Costa Este con lúpulo Galaxy, elaborada por un cervecero local. La fragancia del lúpulo es tan intensa que empieza a apoderarse de la sala. Aunque su concepto es novedoso, el “whisky de cerveza” de Kyrejko no es una bebida totalmente nueva. De hecho, Kyrejko forma parte de un grupo cada vez mayor de productores que convierten la cerveza artesanal en bebida.
Lo creas o no, los alemanes llevan generaciones destilando cerveza para convertirla en bebida fuerte, normalmente en forma de productos ligeramente dulces con nombres como bierschnaps o bierbrand, que son versiones del aguardiente o el brandy, respectivamente, hechos con cerveza. No hace mucho, G. Schneider & Sohn, productores de la clásica y renombrada cerveza alemana Aventinus, añadieron a su cartera una versión destilada llamada Edelster Aventinus. Por su parte, la afamada cervecería japonesa Kiuchi lleva más de una década destilando cerveza, e incluso fabrica un modelo embriagado de su conocida Hitachino Nest White Ale, llamado Hitachino Kiuchi No Shizuku.
Cerveza con vodka
Si una bebida es buena, dos bebidas tienen que ser mejores, ¿no? Sobre todo si se sirven al mismo tiempo. Una al lado de la otra. Destinadas a acompañarse mutuamente, como dos mejores amigos en un viaje por carretera lleno de energía. Al estilo de Thelma y Louis. Esa es la belleza de un boilermaker, que es literalmente un chupito de whisky servido junto a una cerveza fría. Puedes sorber el whisky poco a poco y perseguirlo con la cerveza poco a poco, o puedes disparar todo el maldito vaso diminuto y apurar la cerveza. Incluso hay gente que deja caer el chupito de whisky en la cerveza. Todo depende de tu estado de ánimo y/o de la cantidad de tiempo libre que tengas antes de que tu pareja te envíe un mensaje de texto preguntando si llegarás a casa a tiempo para acostar a los niños.
El boilermaker ocupa un lugar especial en mi corazón porque está a caballo entre la paradoja del Lado Luminoso y el Lado Oscuro. Es una gran idea y una idea terrible al mismo tiempo. Es genial porque me encanta el whisky y me encanta la cerveza y terrible porque el camarero me sirve whisky y cerveza al mismo tiempo y yo soy un poco como un pez de colores que consume todo lo que le ponen delante incluso en su propio detrimento.
Boilermaker deutsch
NUESTRA HISTORIA DE CERVEZA ARTESANAL Y WHISKYDos familias de Waiheke han creado The HEKE en cuatro acres de jardines en Onetangi Straight. Es el hogar de nuestro restaurante, la destilería de whisky de Waiheke y la cervecería artesanal. Traiga a sus amigos y whanau y sea tratado como un lugareño en cuanto entre por la puerta. Si está buscando cosas que hacer en Waiheke, lo ha encontrado, con cerveza artesanal neozelandesa de barril y whisky galardonado. Por supuesto, hay una gama de bebidas sin alcohol para el conductor. En colaboración con Izzard Design, hemos encargado un llamativo diseño para The HEKE Kitchen, y la nueva sede de Waiheke Whisky & Waiheke Brewing Co, que refleja el impresionante perfil de la isla.
La destilería de whisky y la cervecería artesanal, que llamamos THE MASHERY, abrirá sus puertas a finales de 2022, preparada para un acogedor invierno de whisky junto al fuego. Aquí podrá aprender todo sobre el proceso de elaboración y destilación, degustar el whisky Waiheke, ganador de medallas mundiales, y la cerveza Heke, además de una creciente gama de cervezas y licores artesanales creados in situ. Nos gusta pensar que se trata de una pareja hecha en el cielo. De hecho, ya existe un nombre para el maridaje de cerveza y whisky: se llama Boilermaker. Se puede hacer un boilermaker de dos maneras. O bien te bebes el whisky y luego lo acompañas con la cerveza. O bien, añades el whisky a tu cerveza y luego te bebes la combinación. El bar de degustación de The Mashery se llamará The Boilermaker. ¿Lo entiendes?