Radler de limón
“Las cervezas de nuestra fábrica de Baviera son veganas y, por lo tanto, encajan definitivamente en una dieta vegetariana y vegana. Todo el proceso de elaboración y filtración está libre de productos animales. Debido a una reciente e importante inversión tecnológica, el uso de clarificadores de origen animal se ha suspendido desde diciembre de 2019.”
“Nuestras cervecerías son totalmente vegetarianas y todas nuestras cervezas se ajustan a una dieta vegetariana. Nuestras cervecerías de Steenhuffel donde se elaboran las cervezas Palm, Cornet, Steenbrugge, Brugge Tripel, Estaminet y Arthur’s Legacy, Roeselare donde se elabora Rodenbach, Berkel Enschot donde se elaboran las cervezas La Trappe, Bodegraven con las cervezas De Molen y la cervecería Habesha en Etiopía son veganas. Estas cervecerías no utilizan ningún producto animal. La cervecería de Lieshout, donde se fabrican, entre otras, las cervezas Bavaria y Swinckels, no es vegana. Durante el proceso de filtración se utiliza un aditivo de origen animal. Este aditivo no acaba en el producto final, por lo que nuestras cervezas (Bavaria y Swinckels’) son vegetarianas, pero no veganas”.
Limonada de cerveza
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Cerveza y Coca-Cola
Muy pronto conocí el tradicional Radler alemán (o Alsterwasser, ya que entonces vivía en el norte), una mezcla de cerveza y refresco de limón deliciosamente efervescente y ligeramente alcohólica.
Para ser considerada una Radler, la bebida debe tener al menos un 50% de cerveza. Muchos bares y restaurantes de Alemania crean su propia versión del Radler… a veces con un 50% de cerveza, a veces con un 75%, a veces en un punto intermedio.
Pregunte a cualquier persona en Alemania y seguramente le dirá que se llama Radler porque “radeln” significa montar en bicicleta en alemán… ¡así que es una bebida de cerveza que se puede disfrutar mientras se puede volver a casa en bicicleta después de beber!
Se supone que se creó en los años 20, cuando el dueño de una taberna alemana no tenía suficiente cerveza para servir a la gran cantidad de ciclistas que habían llegado un verano. Mezcló cerveza con refresco de limón espumoso y el resto fue historia.
Aunque es similar, una Radler no es simplemente una shandy alemana. El shandy es de origen británico y viene en diferentes sabores y utiliza ingredientes como el ginger ale. Las shandys comerciales también tienen un contenido de alcohol un poco más alto.
Mezcla tu propio radler
Los lúpulos Citra y Cascade son innatamente afrutados, pero los cerveceros y los animadores caseros añaden cada vez más ralladura, zumo o cáscara de cítricos genuinos a sus ya sabrosas bebidas, también conocidas como shandies y Radler. En este artículo, compararemos ambas bebidas.
La principal diferencia entre el Radler y el Shandy es que un Radler se elabora con cerveza y varios zumos de fruta, mientras que un Shandy sólo se hace con limonada. Los Radler son originarios de Alemania, mientras que los Shandy se popularizaron en el Reino Unido.
Los Radler son bebidas destinadas a saciar la sed más que a dar un subidón. La Radler, elaborada comercialmente, tiene entre un 2% y un 4,5% de alcohol. A los cerveceros, en cambio, les gusta elaborar bebidas más fuertes. Por eso se pueden encontrar Radlers con mayor contenido de alcohol que la mayoría de las cervezas tradicionales.
Esta cerveza es equilibrada y ligeramente carbonatada. Tiene un sabor dulce y delicado con un matiz afrutado. Es agradablemente dulce y picante, pero mantiene la suficiente columna vertebral de la cerveza para permanecer en equilibrio, gracias a la combinación de cerveza rubia y zumo de frutas.