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A medida que el movimiento de la cerveza artesanal arrasa en China, cada vez más consumidores de cerveza empiezan a explorar diferentes tipos de cerveza. Esto supone una gran oportunidad para los productores de cerveza que buscan introducirse en el mercado cervecero chino. Pero, ¿cuáles son las mejores formas de acercarse a este floreciente mercado? En esta entrada del blog, echaremos un vistazo a algunas estrategias que los propietarios de marcas pueden utilizar para hacer sentir su presencia en el mercado chino de la cerveza.
Al ser el país más poblado del mundo, China y sus 1.400 millones de internautas consumen cada año más cerveza. Mientras que en muchos países occidentales se observa una tendencia a la baja en el consumo de alcohol, en China ocurre lo contrario. La cerveza alcohólica está más adaptada a sus gustos y adquiere un gran protagonismo en las relaciones sociales. Al contrario que el licor tradicional, la cerveza es baja en alcohol y más acorde con la búsqueda de equilibrio entre disfrute y salud de los Millennials
En Estados Unidos, el consumo de cerveza está cayendo en picado. Mientras que la cerveza representaba más del 60% del consumo de alcohol en los años 90, ahora sólo representa algo menos del 50%. El descenso del consumo podría estar relacionado con el aumento de un estilo de vida saludable en la sociedad.
Cerveza china
1) 1.300 millones de personas no pueden estar equivocadas. Según un reciente informe de la empresa de investigación Euromonitor, cuatro de las marcas de cerveza más vendidas del mundo son chinas. Probablemente haya oído hablar de una de ellas, Tsingtao, que ocupa el segundo lugar de la lista con una cuota de mercado del 2,8%, lo que significa que una de cada 36 botellas vendidas en el mundo es una Tsingtao.
Sorprendentemente, las otras -Harbin (1,5%, es decir, una de cada 67 botellas), Yanjing (1,9%, una de cada 53 botellas) y Snow (5,4%, una de cada 20 cervezas vendidas en el mundo) – sólo están disponibles en China.
2) Cada botella es una lección de historiaAunque los chinos llevan miles de años fabricando cerveza -con ingredientes como el arroz, la miel y el espino, según los hallazgos arqueológicos-, las cervezas más vendidas actualmente son de estilo muy europeo, con una clara inclinación hacia la tradición cervecera alemana. Esto no es tan sorprendente si se tiene en cuenta la influencia europea en el país desde el siglo XIX. Tsingtao, por ejemplo, procede de principios del siglo XX, cuando Quingdao era un importante puerto alemán. Y donde los alemanes tienen marineros y trabajadores, pues van a necesitar cerveza…
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La cerveza en China se ha hecho cada vez más popular en el último siglo debido a la popularidad de las marcas locales e importadas. La cerveza china también ha visto aumentar su popularidad a nivel internacional en las últimas décadas. Aunque la mayoría de las cervezas chinas son lagers pálidas, ocasionalmente se encuentran otros estilos, como la Tsingtao Dark Beer.
La aparición de la cerveza artesanal en China comenzó en las grandes áreas metropolitanas, como Pekín, Shanghái y Guangzhou[4]. El interés de los consumidores locales por las marcas de primera calidad y las cervezas artesanales locales e importadas, que antes era principalmente para los bebedores expatriados, está actualmente en aumento[5][6][7].
A pesar de ser un país en el que se estima que más de uno de cada tres chinos padece el síndrome del sofoco asiático,[10] China se considera el mayor mercado de cerveza del mundo en términos de consumo global, seguido de Estados Unidos y Brasil[11][12].
La cerveza Snow, producida por CR Snow, es la más vendida en China, con un 21,7% de cuota de mercado[13], habiendo superado recientemente a la cerveza Tsingtao, producida por Tsingtao Brewery, que es la marca más exportada a otros países. La cerveza Tsingtao se fabrica en la ciudad de Qingdao (antiguamente deletreada Tsingtao en la transcripción china de EFEO), que fue una base alemana en la época de los tratados desiguales y la influencia occidental tardía en China. Los alemanes necesitaban cerveza para sus marineros, soldados y comerciantes, y la producción continuó tras perder la ciudad a manos de los japoneses en la Primera Guerra Mundial.
Cerveza china más popular
Sorprendentemente, cuando se piensa o se habla de cerveza, países como Gran Bretaña, Estados Unidos, Holanda y Alemania son los primeros que vienen a la mente. Sin embargo, hay que ampliar el alcance del mercado de la cerveza y pensar más hacia el este. Según un informe empresarial de FOX, China es el mayor mercado de cerveza del mundo.
Pues bien, ahora se sabe que en este país no sólo existe la historia cultural, la comida, el café y el té, sino también la bebida de más rápido crecimiento, la cerveza. Los chinos socializan de domingo a domingo.
Se trata de una Pale Ale fabricada por SABMiller y la empresa China Resource. Aunque es posible que si te quedas fuera de China nunca hayas oído hablar de esta cerveza, es la marca más vendida del mundo por volumen. Esto se debe a que China tiene una gran población (20% de la población mundial). La marca de cerveza vende unos 2,8 billones de galones de cerveza.
Esta cerveza es un buen acompañamiento para la comida china picante. La mejor manera de describirla es como una cerveza de tipo europálido. Es ligera, refrescante y crujiente, lo que conviene a quienes buscan una cerveza ligera.