La guinness engorda
El consumo de alcohol aumenta las calorías totales que consumimos cada día. Las calorías del alcohol son “calorías vacías”, lo que significa que tienen pocos beneficios nutricionales. Por lo tanto, el consumo de calorías adicionales a través de la bebida puede provocar un aumento de peso.1,2
Por lo general, los hombres tienden a aumentar de peso alrededor de la cintura3,4, y de ahí surgió el término “barriga cervecera”. Se cree que la grasa alrededor de la parte media de nuestro cuerpo es especialmente perjudicial, porque se deposita directamente en los órganos del interior del abdomen (barriga), incluido el hígado.
Con unas siete calorías por gramo, el alcohol contiene casi tantas calorías como la grasa pura. Además, muchas bebidas alcohólicas también tienen un alto contenido en azúcar, lo que significa que podrías estar consumiendo muchas calorías vacías, lo que podría provocar un aumento de peso, poniendo en riesgo tu salud a largo plazo.
Algunas pintas de cerveza pueden contener 180 calorías, el equivalente a una porción de pizza. Las cervezas tipo Stout y Ales pueden ser tan calóricas como un panecillo entero (unas 250 calorías) y una pinta de sidra puede contener tantas calorías como un donut azucarado.
La cerveza engorda
Espinacas, col rizada, aguacate y Guinness: algunos de nuestros alimentos saludables favoritos. De acuerdo, tal vez estemos utilizando la palabra “alimento saludable” de forma un poco libre, pero tenemos pruebas de que es bueno para ti (tal y como dice el viejo eslogan publicitario). Así que este Día de San Patricio, llene su vaso de cerveza con lo mejor. ¡Sláinte! (Que, por cierto, es un dicho gaélico irlandés que significa “salud” y se traduce literalmente como “salud”. ¿Coincidencia? Creemos que no).
1) Los antioxidantes lo hacen saludable para el corazón Muévete, vino tinto. Un estudio de 2003 afirmaba que una pinta de Guinness podía reducir el riesgo de formación de coágulos en las arterias, mientras que otras cervezas no tenían el mismo efecto. Puedes agradecer a los flavonoides, un antioxidante de origen vegetal que se encuentra en ciertas bebidas y en el chocolate negro, este beneficio para la salud del corazón.
2) El hierro hace bien al cuerpo Aunque la Guinness sólo contiene 0,3 mg de hierro por pinta, la mayoría de los adultos no alcanzan los 9-18 mg/día recomendados, por lo que decimos que cada sorbo cuenta. Hubo incluso una época en la que la Guinness se daba a los pacientes postoperados y a las mujeres embarazadas, y tan recientemente como en 2010, se daba a las personas después de que donaran sangre para ayudar a reponer sus niveles de hierro.
¿2 cervezas por noche me harán engordar?
La cerveza contiene vitaminas que pueden ayudarle a mantener una dieta sana y equilibrada, fibra para mantener la regularidad, antioxidantes de fácil absorción que pueden protegerle contra las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, y minerales como el silicio, que pueden reducir el riesgo de osteoporosis. Tiene un bajo contenido en sodio (sal) y un alto contenido en potasio, un mineral que ayuda a controlar el equilibrio de los fluidos en el cuerpo y posiblemente contribuye a controlar la presión arterial.
Todas las cervezas se elaboran con los mismos ingredientes básicos y naturales: lúpulo, agua, levadura y cereales malteados como la cebada y el trigo. Cuando se maltea, la cebada es una fuente muy rica de vitaminas del grupo B, como la nicacina, la riboflavina (B2), la piridoxina (B6), el folato (B9) y la cobalamina (B12). Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., una media pinta de cerveza contiene por término medio el 7% de las necesidades diarias de folato de un adulto y el 9% de la ingesta necesaria de vitamina B2.
Es importante recordar que la cerveza puede formar parte del estilo de vida equilibrado y saludable de un adulto sólo cuando se consume con moderación según las pautas de consumo sensato y por personas que no tienen que abstenerse de beber alcohol por motivos de salud. Consumir fuera de las pautas recomendadas supone una disminución de dichos beneficios y un aumento del riesgo.
El vino tinto engorda
Mayur Ranchordas no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
Un reciente artículo del Daily Mail anunciaba que: “La cerveza es oficialmente buena para usted”. El artículo afirmaba que la cerveza “reduce el riesgo cardíaco” y “mejora la salud del cerebro”. Aunque lo de “riesgo cardíaco” suena un poco vago, la noticia parece buena.
Pero analicemos más detenidamente las pruebas. El Daily Mail cita como fuente de la investigación el American Journal of the Medical Sciences. El periodista incluso proporciona una cita del estudio, que se publicó en el año 2000:
El contenido de antioxidantes de la cerveza es equivalente al del vino, pero los antioxidantes específicos son diferentes porque la cebada y el lúpulo utilizados en la producción de cerveza contienen flavonoides diferentes a los de las uvas utilizadas en la producción de vino.
El artículo del Daily Mail continúa diciendo que la cerveza puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas, puede proteger la función cognitiva y puede aumentar los niveles de lipoproteína de alta densidad (el llamado colesterol bueno), aunque no está claro si el periodista está citando el estudio en este punto o a un nutricionista.