La mejor cerveza del mundo
Abrazando la tendencia global (que ha visto a un número de cerveceros artesanales pasarse al formato de envase1), la cervecera artesanal española envasará sus expresiones Rubia, IPA y Vikingathor en latas de 330 ml de Rexam, que se lanzarán en marzo de 2016.
Diseñado por Arriaca con el apoyo de Rexam, los diseños de las latas, minimalistas pero atrevidos, reflejan la naturaleza rebelde de la marca pionera. El valor añadido del barniz mate de Rexam confiere a las latas un acabado de primera calidad, haciéndose eco de la calidad de la cerveza y atrayendo al exigente público objetivo de Arriaca.
“Tomamos esta decisión tras reconocer los beneficios de la lata en términos de sostenibilidad y su capacidad para conservar los líquidos. Rexam es bien conocido en el sector por su apoyo a los cerveceros artesanales y confiamos en ellos para que nos ofrezcan el apoyo y la formación que necesitamos para realizar esta transición”.
En los últimos años, el mercado de la cerveza artesanal ha experimentado un enorme crecimiento, y el llamativo diseño de la nueva lata es clave para atraer y enganchar a nuevos consumidores. Nos encantan las latas y sabemos que a nuestros clientes también”.
Cervezas alemanas
Sagres es una marca de cerveza portuguesa, que nació en 1940, como marca de prestigio, para representar a la Sociedade Central de Cervejas en la Exposición Universal de Portugal, inaugurada en mayo de 1940.
De color pajizo y ligeramente turbia, con espuma blanca y fina. En nariz, el fondo de cereal se combina con notas florales de lúpulo y un intenso aroma a cítricos, especialmente a naranja, mandarina y sobre todo a limón. En boca, los finos matices de la malta contrastan con los refrescantes sabores cítricos que equilibran su acidez con un amargor muy sutil al final. Tiene una graduación alcohólica de 2,7%.
Color pajizo dorado con espuma blanca y ligera con buena retención. En nariz, los cítricos, especialmente la naranja y el pomelo, se combinan con notas florales y un peculiar aroma a lúpulo.En boca, los finos matices de la malta se equilibran con un ligero amargor que da paso a un final limpio y duradero. Su graduación alcohólica es de 4,3%.
Color naranja dorado, ligeramente turbia. Espuma blanca, espesa y duradera, con aromas a plátano y clavo, propios de la levadura de trigo. Posteriormente, notas florales y cítricas, especialmente de pomelo, con una carbonatación media y ligeramente picante en boca. De cuerpo medio y delicado. Presenta un sabor a plátano muy bien equilibrado con el sabor de la malta. No es amarga. Más adelante se introducen matices afrutados. Final ligeramente seco, muy agradable. Contiene 4,7% de alcohol
Regalos de cerveza artesanal
Hay muchas cosas que me gustan de España, y todo el mundo está aburrido de oírme hablar de ello, pero una de las cosas que más me gustó cuando estuve en Madrid conociendo un poco el panorama cervecero fue la forma en que todo el mundo que conocí utilizaba el término “cerveza artesanal”.
Cuando hablé con Paco, el propietario de Four Lions Brewery, sólo hablaba de cerveza artesanal. Cuando hablé con los propietarios de bares de Madrid sobre cómo elegían las cervezas de sus estanterías -que eran una mezcla de cervezas belgas, lagers europeas, cervezas artesanales y botellas de cerveza- siempre decían que buscaban productos artesanales. Y a los efectos de este artículo, por cierto, estoy utilizando el término “cerveza artesanal” de la forma en que lo tenía que hacer cuando estaba allí. Básicamente para describir cualquier cerveza que no fuera de barril. Lo cual se volvió confuso cuando empezamos a hablar de la creciente popularidad del barril como bebida de moda en España. De hecho, aquí hay una lista de todas las cosas que usamos “artesanal” como una palabra de referencia fácil para cuando las barreras del idioma nos superan:
Lo que realmente me gustó del término “cerveza artesanal” es que encaja perfectamente con lo que es importante en la comida y la bebida españolas. En España, hacer un producto artesanal no es una forma de sentirse superior. No es una forma de esnobismo, y los bebedores de allí no creen que sea una forma de engañar a la gente para que pague más por un producto similar. Me dijeron repetidamente que en España lo que importa es la localidad, los buenos ingredientes y la pasión, y que durante mucho tiempo la cerveza se consideraba simplemente algo húmedo y ampliamente disponible. En la mayoría de los casos ni siquiera era local: la Amstel parecía estar en todas partes. (Es importante tener en cuenta que las marcas globales de “cerveza artesanal” también se tienen en gran estima, no se puede obviar).
Marcas de cerveza
La cerveza artesanal – éxitos rápidosComo puede atestiguar cualquiera que haya asistido a la reciente Conferencia de Cerveceros Artesanales, la elaboración de cerveza artesanal es una escena que está sucediendo. He aquí un vistazo a los desarrollos que se están produciendo en la actualidad.Pat ReynoldsVP Editor Emérito24 de mayo de 2016Sly Fox BreweryEl caudalímetro volumétrico llega a la cerveza artesanal
Sly Fox Brewery, de Phoenixville (Pensilvania), se encontraba en una fase de su desarrollo de llenado de latas en la que 60 latas/min no era suficiente. De 80 a 200 era lo que la empresa necesitaba, pero hasta hace poco era difícil encontrar una llenadora/cierre diseñada para algo menos de 300/min en mente. Entonces llegó la introducción de la Craftmate de Krones: tecnología de cervecería a gran escala para el cervecero artesanal. Sly Fox fue uno de los primeros en instalarla y ahora la empresa tiene la llenadora y cerradora de latas que estaba buscando.
Según el director de Sly Fox, Brian O’Reilly, no es sólo el tamaño reducido de la llenadora/cierre lo que le gusta. “Creemos que una llenadora volumétrica es mucho mejor que la llenadora de tubo de llenado que hemos estado utilizando cuando se trata de niveles de llenado precisos, especialmente cuando estás llenando un recipiente como una lata con una apertura tan amplia”, dice O’Reilly. “Ahora por fin hay una llenadora volumétrica que se ajusta a nuestros requisitos de volumen”.